Jordgubbsparfait Sval, krämig & helt underbar

Jordgubbsparfait med rostad vit choklad, lakritskolasås och röda bär

An1 Parfait är ett lite enklare och faktiskt mycket godare sätt att göra glass. Den här är sval, krämig och helt underbar. Du undrar så klart vad jag tycker att du skall dricka till, och jag säger utan att tveka att du borde dricka Brachetto d´Aqui ett sött mjukt pärlande vin med toner av körsbär och hallon Dryckestips efterrätt, jordgubbar, parfait, maräng, kolasås, European

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ingredients

Parfait
3 dl vispgrädde
2 dl smetana
4 äggulor
1 dl socker
2 dl jordgubbar (frysta och tinade)
1 tsk vaniljsocker

Rostad vit choklad
100 gram vit choklad

Lakrtiskolasås
1 dl vispgrädde
1 dl mörk sirap (gärna muscovadosirap)
1 dl mörkt muscovadosocker
2 msk lakritsgranulat

Instructions

Parfaiten: Vispa äggulor, vanilj och socker fluffigt, och tills sockerkristallerna smält. Vispa grädden i en annan skål, vänd ihop grädde och äggfluff med smetana och jordgubbarna. Vispa bara tills allt är blandat och har en jämn färg. Häll smeten i en form som tål att stå i frysen, och låt parfaiten stelna i minst 6 timmar.

Lakritskolasåsen gör du så här: Koka ihop ingredienserna till såsen tills den blir tjock och mörk. Riv chokladen på ett grovt rivjärn och rosta i 180 grader i cirka 5-7 minuter. Titta noga på chokladen, den skall bara bli bärnstensfärgad och stel. När den är klar tar du ut den och låter den svalna och sedan bryter du den i mindre bitar.

Servera parfaiten med lakritskolasåsen, rostad choklad och röda bär, eventuellt en klick vispad grädde också om andan faller på. Självklart skålar du i Brachetto d´Aqui ett sött mjukt pärlande vin med toner av körsbär och hallon.

Jordgubbsparfait Sval, krämig & helt underbar

Jordgubbsparfait med rostad vit choklad, lakritskolasås och röda bär

Ingredients

Instructions

Shakshouka & bucketlist!

det är varmt! prova en rosa gazpacho

You may also like

2 comments