Anette Rosvall
  • Hem
  • Anette Rosvall
  • Kontakt
Anette Rosvall
Kokboksförfattare, kreatör, mat- & vinskribent,
  • Hem
  • Anette Rosvall
  • Kontakt

Husmorsan talar!

by Anette Rosvall 2019/08/09
written by Anette Rosvall 2019/08/09
Anette Rosvall, Matfilosofi, husmorsa, tänk, avtryck

Mycket snack om hur vi ska äta för att göra så lite påverkan som möjligt på klimatet. Min vision är att tänka som en husmor förr i tiden. Där köttet oftast kom från den egna gården och blev lyx till råvarorna i säsong. Där man inte slängde en endaste liten smula, för allt gick att återanvända. Där man lagade det mesta från grunden, där man tog vara på allt i säsong, syltade, saftade och lade in till mörkare och torftigare årstider.

För mig blir därför produkter som quinoa, avocado och andra exotiska frukter en väldigt sällsynt lyx. Det finns oftast lika mycket nyttiga näringsämnen i sådant som växer närmare oss. För mig som inte har en egen gård blir det självklart att köpa kött från en hårt arbetande eko-bonde i närheten. För mig blir det också självklart att försöka göra om rester till smakfulla nya rätter. För mig blir det självklart att försöka ta vara på det jag köper. Tänk på hur många som lagt ner arbete, tid och därmed pengar på till att få en en liter eko-mjölk till butiken. Kossan, kalven, bonden, mejeriet, fraktbolaget, distributören, butikens anställda och till sist du. Alla har ansträngt sig, gjort ett avtryck och därmed kostat både pengar och miljö. När man slänger livsmedel så saknar man respekt för hela livsmedelskedjan.

Mina råd är ät i säsong, köp inte mer än du behöver, se kött och exotiska importvaror som lyx, försök att laga så mycket som möjligt från grunden och tänk säsong. Och du! Var en nyfiken och kunskapstörstande konsument. Lita inte på första bästa text utan kolla var den kommer ifrån, vem är avsändaren och vad kan de har för agenda!

Häpp tillsammans kan vi göra skillnad!

3 comments
0
FacebookPinterestEmail
Anette Rosvall

previous post
Gästspel hos Ulrika
next post
Polsk soppa i bröd – Zurek!

You may also like

Gör din egen lemonad av citrusfrukter med nyttig...

2021/02/26

Långsamt bakad spetskål med fläskkotlett och äppelmoutarda –...

2021/02/25

Vinkokt röd pasta…

2021/02/24

Supersmarrig laxrilette med vacker rosa syrad lök på...

2021/02/22

En underbar middagsutmaning gjorde kålpuddingen smaskigt vegetarisk.

2021/02/20

Köttbollar på kyckling med coleslaw och het, grön...

2021/02/19

Idag fyller bästisen jämt och jag firar med...

2021/02/18

Soppa på spenat eller grönkål

2021/02/17

Rainbow brunch med amerikanska pannkakor och hallon i...

2021/02/16

Äter du vegetariskt på måndagar? Prova då denna...

2021/02/15

3 comments

Helena Algesten 2019/08/09 - 19:08

Tycker att det låter klokt!
Om kött så ekologiskt och närproducerat och i mindre mängd samt lägga till mycket grönt efter säsong.

Michael 2019/08/10 - 12:07

Mycket sunda tankar. Med Kattegatt utanför blir vår lyx oftast makrill och annat från havet. Fast igår lyxade vi med kåldolmar.

Anette Rosvall 2020/10/19 - 12:09

Makrill är en av mina favoritfiskar!

Comments are closed.

Anette Rosvall

Anette Rosvall

Sugar, spice & everything nice!

Att äta och dricka det måste man ju. Jag vill hjälpa dig att då det charmigt, vackert och gott. Här på min sajt hittar ni sött, salt och allt där i mellan. Jag som skriver är en mat- och vinnörd så på den här sajten finns recept, vintips, radioinslag, artiklar om resor som jag gjort och kanske ett och annat tips på var du äter och dricker gott.

Keep in touch

Twitter Instagram Pinterest Snapchat

Recent Posts

  • Res med vinet och hitta spännande drycker från hela världen!

    2021/02/28
  • Att resa med öl!

    2021/02/27
  • Gör din egen lemonad av citrusfrukter med nyttig ingefärssmak.

    2021/02/26
  • Långsamt bakad spetskål med fläskkotlett och äppelmoutarda – älskvärt gott

    2021/02/25
  • Vinkokt röd pasta…

    2021/02/24

Categories

Tags Cloud

#Blogg100 Anette Rosvall asiatiskt bakat blåbär choklad dessert dricka efterrätt fest fira fisk fredagsmys fyllning förrätt God Jul gott grilla grillat jordgubbar jul kyckling kärlek kött köttfri måndag lax långkok midsommar ost paj party rabarber recept räkor smör smörgåstårta soppa svenskt kött sylt tips tävling tårta vardag vin vitt vin

Instagram

Följ mig på YouTube

https://youtu.be/wonThNBTPg8
https://www.youtube.com/watch?v=2CTf0dgygYY

Samarbeten

  • Tre gånger semla plus goda drycker som passar fint till. Vad säger du om det?

    2021/02/11
  • En semla med apelsin- och aprikostouche på smörig och tung briochebulle, Mums!

    2021/02/10
  • Ett vackert och smakfullt kärleksbarn mellan en semla och en kladdkaka.

    2021/02/09
  • Semmelbonanza först ut en chokladsemla med fyllning av rostade hasselnötter!

    2021/02/08

Media & TV/Radio

  • Att resa med öl!

    2021/02/27
  • Vem vill inte ha hårda paket till jul? Än finns det tid.

    2020/12/18
  • Viktigt att tänka på procenten till jul – Jag pratar på STAR FM

    2020/12/13
  • Jag vägrar en jul utan portvin och annat sött – Missa inte tipsen här eller på STAR FM.

    2020/12/04
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
  • Linkedin
  • Email
  • Bloglovin

@2017 - PenciDesign. All Right Reserved. Designed and Developed by PenciDesign


Back To Top