Daal med röda linser

Serves: 6

Det här behöver du:

400 gram grytbitar av lamm t ex bog gärna med benet kvar.
5 cm färsk ingefära
1 stor gul lök
3 stycken vitlöksklyftor
1 grön chilifrukt
4 stycken färska tomater
3 msk gee eller smör
1 msk garam masala
1 msk spiskummin
1 tsk gurkmeja
0,5 msk torkad koriander
en nypa socker
1 lagerblad
skal och saft från 1 citron
2,5 dl röda linser
1 l vatten
1 tsk salt (minst)

Gör så här:

Finhacka ingefära, vitlök, lök och chilifrukt. Ner med smör i en gryta och låt sedan allt det finhackade förutom tomaterna dyka ner där i. Därefter ska alla kryddor ner i det heta smöret för att släppa alla sina smaker. När det doftar oemotståndligt så skall resten av ingredienserna också ner grytan. Nu ska hela härligheten småputtra i cirka 60 minuter eller ungefär lika lång tid som det tar tills köttet är klart och lossnar från benet. Innan servering tar du upp köttet, mixar soppan och bjuder sedan soppan med köttet eventuellt yoghurt och bröd.

Daal med röda linser