Anette Rosvall
Kokboksförfattare, receptkreatör, mat- & vinskribent,
  • Hem
  • Anette Rosvall
  • Kontakt

Italiensk bröllopssoppa

by Anette Rosvall 2020/08/11
written by Anette Rosvall 2020/08/11

Häromkvällen var jag på kräftskiva och hittade en vansinnigt vacker och romantisk lada. Om jag någonsin ska gifta mig igen så är det där! Självklart börjar matnörden i mig fundera på vad som skulle serveras på festen. Jag kom och tänka på ett recept på Italiensk bröllopssoppa med frikadeller och stjärnpasta som jag gjorde till Svenskt kött för ett tag sedan. Vad jag har förstått så är det en italiensk tradition att brudens föräldrar bjuder sina blivande släktingar på en god och närande soppa. Varför inte prova denna smarriga soppa som innehåller både kalvfrikadeller och tjusig stjärnpasta. Sedan är det bara att hoppas på det bästa?!

Italiensk bröllopssoppa med frikadeller och stjärnpasta

Det här behöver du:

Kalvfrikadeller
250 gram kalvfärs
250 gram fläskfärs
1 gul lök, riven
2 vitlöksklyftor, rivna
1 msk italiensk örtkrydda
1 ägg
2 dl vispgrädde
2 dl vitt, torrt bröd utan kanter
1 dl fint riven parmesanost
salt
svartpeppar

Soppa
1 liter klar kycklingbuljong
1 gul lök, fint hackad
1 vitlöksklyfta, fint hackad
400 gram bladspenat, färsk
200 gram stjärnpasta Kolla noga hur mkt!
minst 100 gram grovt riven parmesanost
1 citron, grillad eller stekt - saften från
salt
svartpeppar

olja och smör

Gör så här:

Börja med att göra dina frickisar. Lägg brödbitar i en skål, häll på grädde, de två olika löksorterna, salt och peppar och låt stå och dra i cirka 15 minuter. När brödet sugit upp grädden är det dags att blanda ner färs, ägg och ost. Blanda ihop till en smet och rulla sedan fina bollar av denna. Lägg åt sidan.

Nu till soppan. Tag fram en rejäl kastrull, ner med en klick smör samt en skvätt olja. Börja med att steka citronen tills det doftar solmoget, lägg den sedan åt sidan ett tag. Ner med lök och vitlök och låt dem svettas ett tag. Häll på kycklingbuljongen och låt frikadellerna koka i cirka 5 minuter, nu skall även stjärnpastan dyka ner i buljongen. När det har gått ytterligare cirka 4 minuter är det dags att kika om de två är färdiglagade. Om frikadellerna och pastan är färdigkokta pressar du i citronsaften, slänger ner spenaten, smakar av med salt och peppar och allra sist river du rejält med parmesanost på. Servera soppan het och hoppas på det bästa 😉

Har du lagat det här?
Hur gick det? Tagga mig gärna på instagram när du visar din bild. https://www.instagram.com/anetterosvall/

0 comment 0 FacebookPinterestEmail
Anette Rosvall

previous post
En klassisk bakewell
next post
Yoghurtmarinerad karré- & aubergine

You may also like

Friterad avocado, chimichurri och salsa på jordgubb &...

2022/07/05

Det komplexa landet i väster fyller år. Jag...

2022/07/02

Paj med cheesecaketäcke och jordgubbsfyllning.

2022/06/26

Bjuder på en massa gott till midsommar.

2022/06/21

Alkoholfria drinkar till Magasin B

2022/06/21

Picknick i park – tips på vad du...

2022/06/19

Bookmaker toast – en väldigt smakfull rest-macka.

2022/06/16

Burrata med röd och stingig sallad säger ping...

2022/06/14

Grillad, fylld & uppbunden lax

2022/06/10

En smörgåstårta till!

2022/06/09

Anette Rosvall

Anette Rosvall

Sugar, spice & everything nice!

Att äta och dricka det måste man ju. Jag vill hjälpa dig att då det charmigt, vackert och gott. Här på min sajt hittar ni sött, salt och allt där i mellan. Jag som skriver är en mat- och vinnörd så på den här sajten finns recept, vintips, radioinslag, artiklar om resor som jag gjort och kanske ett och annat tips på var du äter och dricker gott.

Keep in touch

Twitter Instagram Pinterest Snapchat

Recent Posts

  • Friterad avocado, chimichurri och salsa på jordgubb & rabarber.

    2022/07/05
  • Det komplexa landet i väster fyller år. Jag tipsar om artiklar om hållbar vinodling plus goda amerikanska recept.

    2022/07/02
  • Paj med cheesecaketäcke och jordgubbsfyllning.

    2022/06/26
  • Alkoholfria drinkar till Magasin B – nr 2

    2022/06/23
  • Bjuder på en massa gott till midsommar.

    2022/06/21

Categories

Tags Cloud

#Blogg100 Anette Rosvall asiatiskt bakat blåbär choklad dessert dricka efterrätt fest fira fisk fredagsmys fyllning förrätt gott grilla grillat hallon jordgubbar julmat kaka kyckling kärlek kött köttfri måndag lax lätt långkok midsommar nyår ost paj party pasta rabarber recept räkor smör soppa sylt tips tårta vitt vin ägg

Instagram

Följ mig på YouTube

https://youtu.be/wonThNBTPg8
https://www.youtube.com/watch?v=2CTf0dgygYY

Samarbeten

  • Alkoholfria drinkar till Magasin B – nr 2

    2022/06/23
  • Alkoholfria drinkar till Magasin B

    2022/06/21
  • Smarrig meny till underbara Ingela.

    2022/05/22
  • När Cuba och Sydtyrolen möts i en grillad smörgås börjar änglarna sjunga.

    2022/05/16

Media & TV/Radio

  • Filmer jag gillar och goda viner.

    2022/03/08
  • Räkor och vin, radiosnack!

    2022/02/23
  • Billiga bra vita viner

    2022/01/31
  • Viktigt att tänka på procenten till jul – alkoholfria tips till julbordet.

    2021/12/20
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
  • Linkedin
  • Email
  • Bloglovin

@2017 - PenciDesign. All Right Reserved. Designed and Developed by PenciDesign


Back To Top
Anette Rosvall
  • Hem
  • Anette Rosvall
  • Kontakt