Anette Rosvall
Kokboksförfattare, receptkreatör, mat- & vinskribent,
  • Hem
  • Anette Rosvall
  • Kontakt

Kollegor och champagne

by Anette Rosvall 2020/09/18
written by Anette Rosvall 2020/09/18

Ni vet hur det är när man börjar ett nytt jobb? Man är lite nervös, undrar om man ska klara jobbet och om det finns några trevliga typer som man kan hänga med. Det var något jag aldrig behövde oroa mig för när jag började i skriva om vin för ett antal år sedan. För i denna underbara värld av doft, smak och dryck så blev jag så väl mottagen av ett gäng underbara kvinnor. Det är alltid en fröjd att möta dem vare sig det är på en provning i Systembolagets källare, en middag på tjusig restaurang eller en helt vanlig fika.

Häromdagen fick några av oss – som i vinvärlden går under namnet #vintjejorna – prova nya årgångar av Louis Roederers champagner. Dessutom fick jag i samma ystra men extremt kompetenta sällskap en underbar middag. På Tegelbacken, där vi huserade jobbar ju både Markus Aujelay som lagar fantastisk mat. Men där finns också den mycket skicklige sommelier Magnus Johansson. Tillsammans hade de satt ihop en måltid som fick mina smaklökar att sjunga. Där maten kompletterade och lyfte de underbara smakerna på alla de olika dryckerna vi fick presenterade. Ni som känner mig vet att jag fullkomligt älskar champagne. De finns i en hel mängd olika sorter och smaker och är fantastiska matviner. Här kommer några riktigt bra tips till höstens smarriga mat!

Foto av Eva Weckström

Här ser ni bild på den line upp av Louis Roederer champagner vi fick prova. Där Brut Premier magnum (med basårgång 2014) bjuder på en härlig, frisk mogen citron, lemon curd, massor av mineralitet men även mjukt av nougat och rostade hasselnötter. I Blanc de Blanc årgång 2013 och 2011 kommer alla druvor från egna vingårdar och här hittar jag en underbar brödig ton av gräddig smörig sockerkaka, av mjukt syrlig, mogen citronsyra och kvittenmarmelad i 2011 även en härlig örtighet.

Roederer rosé har en vacker löksskalsfärg och vi får den serverad i fylliga bourgognekupor. Det gör att både smak och doft får utrymme. Har hittar jag en härlig puff av skaldjur, både färska mineralstinna med en doft av saltvatten, men även en rund skaldjurfond, smultron och grädde samt en fin och balanserad syra. Vi får även Carte Blanche Demi Sec till vår efterrätt och hädan efter vill jag alltid ha filmjölksglass och krispiga äppelchips till min demi-sec champagne för smakerna satt som en smäck ihop.

Kronan på vår middag var så klart Cristal 2002 – det är en fröjd att både dofta och sippa på denna magnifika dryck och jag kan nästan inte säga mer än så! Jo förresten köp och spar om du får möjlighet!

0 comment 0 FacebookPinterestEmail
Anette Rosvall

previous post
Kyckling och annan kyckling
next post
Bakar surdegsbröd

You may also like

Det komplexa landet i väster fyller år. Jag...

2022/07/02

Paj med cheesecaketäcke och jordgubbsfyllning.

2022/06/26

Bjuder på en massa gott till midsommar.

2022/06/21

Alkoholfria drinkar till Magasin B

2022/06/21

Picknick i park – tips på vad du...

2022/06/19

Bookmaker toast – en väldigt smakfull rest-macka.

2022/06/16

Burrata med röd och stingig sallad säger ping...

2022/06/14

Grillad, fylld & uppbunden lax

2022/06/10

En smörgåstårta till!

2022/06/09

Inkokt lax en barndomsfavorit som jag vill ha...

2022/06/07

Anette Rosvall

Anette Rosvall

Sugar, spice & everything nice!

Att äta och dricka det måste man ju. Jag vill hjälpa dig att då det charmigt, vackert och gott. Här på min sajt hittar ni sött, salt och allt där i mellan. Jag som skriver är en mat- och vinnörd så på den här sajten finns recept, vintips, radioinslag, artiklar om resor som jag gjort och kanske ett och annat tips på var du äter och dricker gott.

Keep in touch

Twitter Instagram Pinterest Snapchat

Recent Posts

  • Det komplexa landet i väster fyller år. Jag tipsar om artiklar om hållbar vinodling plus goda amerikanska recept.

    2022/07/02
  • Paj med cheesecaketäcke och jordgubbsfyllning.

    2022/06/26
  • Alkoholfria drinkar till Magasin B – nr 2

    2022/06/23
  • Bjuder på en massa gott till midsommar.

    2022/06/21
  • Alkoholfria drinkar till Magasin B

    2022/06/21

Categories

Tags Cloud

#Blogg100 Anette Rosvall asiatiskt bakat blåbär choklad dessert dricka efterrätt fest fira fisk fredagsmys fyllning förrätt gott grilla grillat hallon jordgubbar julmat kaka kyckling kärlek kött köttfri måndag lax lätt långkok midsommar nyår ost paj party pasta rabarber recept räkor smör soppa sylt tips tårta vitt vin ägg

Instagram

Följ mig på YouTube

https://youtu.be/wonThNBTPg8
https://www.youtube.com/watch?v=2CTf0dgygYY

Samarbeten

  • Alkoholfria drinkar till Magasin B – nr 2

    2022/06/23
  • Alkoholfria drinkar till Magasin B

    2022/06/21
  • Smarrig meny till underbara Ingela.

    2022/05/22
  • När Cuba och Sydtyrolen möts i en grillad smörgås börjar änglarna sjunga.

    2022/05/16

Media & TV/Radio

  • Filmer jag gillar och goda viner.

    2022/03/08
  • Räkor och vin, radiosnack!

    2022/02/23
  • Billiga bra vita viner

    2022/01/31
  • Viktigt att tänka på procenten till jul – alkoholfria tips till julbordet.

    2021/12/20
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
  • Linkedin
  • Email
  • Bloglovin

@2017 - PenciDesign. All Right Reserved. Designed and Developed by PenciDesign


Back To Top
Anette Rosvall
  • Hem
  • Anette Rosvall
  • Kontakt