Anette Rosvall
Kokboksförfattare, receptkreatör, mat- & vinskribent,
  • Hem
  • Anette Rosvall
  • Kontakt med mig!

En massa tomater

by Anette Rosvall 2020/10/19
written by Anette Rosvall 2020/10/19
Skriv ut receptet
recept, Anette Rosvall, tomater, ugnsbakade, tomatsås
1,8K

Det finns ett amerikanskt uttryck som lyder ”If god gives you lemons, make lemonade”. Uttrycket går så klart att använda på en hel massa annat också. Häromdagen till exempel hittade jag härliga svenska, eko-tomater, billigt. Nästan som en gåva från himmelen 😉 Jag köpte så klart massor och har projekt ”tomat” här hemma nu. Jag gör långsamt-bakade halvor i ugnen. Jag delar dem på hälften, de får sällskap med salt, en nypa socker, krossade vitlöksklyftor och olivolja. Sedan kör jag dem på 100 grader i ugnen – tiden beror lite på hur stora tomaterna är och hur varm din ugn är – men minst 2 timmar. När de är klara kan man med fördel äta dem som de är men även lägga in dem i olja tillsammans med lite örter och vitlöksklyftor. Det blir jättegott.

Men jag kokar dessutom min egen tomatsås som är så god att man kan äta den med sked. Men som också passar utomförträffligt i allt ifrån soppa till pasta eller allt som kräver tomatkross på burk. Du slipper fundera på om du skall handla aluminiumburk eller tetra med plastbeläggning. Gör gärna dubbelsats, frys in i påsar eller ställ i kylen i en snygg glasburk.

Anettes bästa tomatsås

Portioner: 10 Prep Time: 30 minuter Cooking Time: 60 60

Det här behöver du:

700 g färska delade tomater (ta bort det gröna i mitten)
2 hackade gula lökar
3 finhackade vitlöksklyftor
2 msk olivolja
2 msk tomatpuré
1 lagerblad 1 msk tomatketchup
1 msk balsamvinäger
1 msk torkad oregano
1 tsk salt
1 tsk nymalen svartpeppar

Gör så här:

Fräs lök och vitlök i olivolja tills de är mjuka men inte brända (då är det bara att kasta allting, så hoppa över det är du snäll). Lägg i tomatpurén som också vill bryna lite i oljan för att få fram de goda söta smakerna. Häll sedan i alla andra ingredienser förutom oreganon. Låt såsen småputtra i 1 timme. Dra av grytan från värmen och tillsätt oregano. Smaka av med salt och svartpeppar.

burkkokaplaststorkoktomatkross
2 comments 0 FacebookPinterestThreadsBlueskyEmail
Anette Rosvall

Föregående inlägg
Bröd, smör och ost!
Nästa inlägg
STAR FM från vatten till vin.

Du borde verkligen prova det här också!

En variant på en favorit. Tonfisk med Nduja…

2025/07/16

Några av mina sommarfavoriter!

2025/07/14

Smarriga tillbehör till grillat! Olika sorters potatis!

2025/07/10

Smarriga tillbehör till grillat. Nu kommer såserna!

2025/07/08

Smarriga tillbehör till grillat. Nu kommer rörorna!

2025/07/07

Sommar betyder sallad bland annat en smart italiensk...

2025/07/02

Vinprovning med Pinot Noir – 3 kontinenter –...

2025/06/30

Vädret kräver lite varma soppor också!

2025/06/26

Han önskar sig cheesecake på sin födelsedag.

2025/06/25

Firar med bubblor och små briocher

2025/06/24

2 comments

Urväxta kläder och garagerensning! | Husmorsan Anette 2012/09/15 - 08:58

[…] 200 gram färsk spenat Några dl av Anettes bästa tomatsås […]

Välfyllt skafferi | Husmorsan Anette 2012/10/18 - 08:56

[…] och mjuka. Perfekt tänkte jag då kan jag göra massa gott av dem också. Egen ketchup, min urgoda tomatsås  och de långsambakade tomaterna som ni fått recept på […]

Comments are closed.

Anette Rosvall

Anette Rosvall

Sugar, spice & everything nice!

Att äta och dricka det måste man ju. Jag vill hjälpa dig att då det charmigt, vackert och gott. Här på min sajt hittar ni sött, salt och allt där i mellan. Jag som skriver är en mat- och vinnörd så på den här sajten finns recept, vintips, radioinslag, artiklar om resor som jag gjort och kanske ett och annat tips på var du äter och dricker gott.

Keep in touch

Twitter Instagram Pinterest Snapchat

Recent Posts

  • En variant på en favorit. Tonfisk med Nduja…

    2025/07/16
  • Några av mina sommarfavoriter!

    2025/07/14
  • Smarriga tillbehör till grillat! Olika sorters potatis!

    2025/07/10
  • Smarriga tillbehör till grillat. Nu kommer såserna!

    2025/07/08
  • Smarriga tillbehör till grillat. Nu kommer rörorna!

    2025/07/07

Categories

Tags Cloud

#Blogg100 Anette Rosvall asiatiskt bakat blåbär choklad dessert dricka efterrätt fest fisk fredagsmys fredag tillsammans frukt förrätt gott grilla grillat hallon korv kyckling kärlek kött köttfri måndag lätt långkok Mat&Dryck midsommar mums nyår ost paj party rabarber recept räkor sallad smör soppa svenskt kött tips tävling tårta vardag vitt vin

Instagram

Hör av dig till mig!

Har du en fråga, en kommentar, ris eller ros. Vill du samarbeta på något sätt eller har du bara något fint att säga. Jag viill gärna höra vad du har på hjärtat! Skicka ett meddelande via någon av mina sociala medier. Klicka på ikonerna här bredvid, jag svarar så fort jag kan!

Ticketack!

Facebook Instagram Email
Anette Rosvall
  • Hem
  • Anette Rosvall
  • Kontakt med mig!