Jag gillar matjessill och serverar det på alla möjliga sätt. Med brynt smör, med karamelliserad lök eller klassiskt med gräslök, gräddfil och färsk potatis. Men igår på julafton lagade mina bästa barn pankofriterad matjessill med ättiksmajonäs och jag grät. Jordens bästa plockmat eller förrätt om man lägger upp den fint på tallrik. Du tar en liten frasig läckerbit och doppar, smakerna den kryddiga salta, det frasiga och så den ättikssyrliga majonnäsen. Jag fick tårar i ögonen av lycka och har härmed fått en ny favorit!
En ny favorit fick mig att gråta en skvätt – Jag presenterar härmed pankofriterad matjessill!
