Anette Rosvall
  • Hem
  • Anette Rosvall
  • Kontakt
Anette Rosvall
Kokboksförfattare, kreatör, mat- & vinskribent,
  • Hem
  • Anette Rosvall
  • Kontakt

Lyx en vanlig grå tråktisdag med grön ärtsoppa, bubbel och små lila blommor.

by Anette Rosvall 2021/01/19
written by Anette Rosvall 2021/01/19

Jag tror att jag har pratat om det förut, det där med balansen i livet. Om något känns tråkigt eller sunkigt så blir det så mycket roligare om man väger upp det med lite flärd och elegans. Så försöker jag tänka nästan jämt. Att härda ut en tråktisdag med lite grådisigt väder och inget roligt att göra. Ja då måste man balansera med en hejdundrande måltid. Det där med att spara allt det göttiga till helgen är inte alls min melodi. Då är det ju oftast redan tjofaderittan och för att balansera det kan man ju dra ner på måltids ambitionerna då istället.

Så idag när det är molnigt och bara några tråkiga minusgrader så prova att piffa till din gröna ärtsoppa med lite flärd elegans och lyx. Toppa med några skivor av det finaste sidfläsket du kan hitta. Handla det gärna i en saluhall om du har möjlighet. Det är lyx, ett par skivor inlindat i vaxat papper gärna från en gris som gått ute, bökat i jorden. Handla den allra finaste och fetaste grädden du kan hitta från den där lilla fina gården där kossorna har sin egen kli-maskin. Gör soppan enligt mitt recept här nedanför, vispa grädden så där lagom fluffig och riv alldeles lagom med pepparrot i och stek sidfläsket krispigt.

Men du om den här tisdagen skall bli extra lyxig garnerar du soppan med små vackra lila blommor, serverar så klart soppan med ett smarrigt mousserande vin samt flamberar pannkakorna som du äter till efterrätt, med fördel i rom så klart. Vad tror ni om det en vanlig tisdag?

  • Pierre OlivierBlanc de Blancs Prestige Brut #77141
  • PhilipponnatRoyale Réserve Brut #77363

Grön ärtsoppa med fluffig pepparrotsgrädde

Det här behöver du:

7 dl vatten
2 msk kycklingfond
500 gram frysta ärtor
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
en liten knopp smör
3+2 dl grädde
riven färsk pepparrot
salt och peppar från kvaren

Gör så här:

Smält smöret i en kastrull och låt löken, vitlöken och ärtorna svettas där. Häll på fond och vatten och koka upp. Låt koka upp och mixa sedan soppan slät. Smaka av med salt och peppar och ställ åt sidan medan du vispar 2 dl vispgrädde fluffigt. Smaka av den vispade grädden med pepparrot, salt och peppar samt servera direkt!

0 comment
0
FacebookPinterestEmail
Anette Rosvall

previous post
Boeuf Bourguignon inspirerad av Julia Childs kan vara världens godaste gryta.
next post
Pizza! Hemgjord eller take away?

You may also like

Ost + vin = kärlek nr 2 –...

2021/03/04

Det är ju ”fössta tossdan i mass” då...

2021/03/04

Ost + vin = kärlek nr 1 –...

2021/03/03

Här kommer uppstarten på en liten serie som...

2021/03/03

Morotspasta med ruccola o valnötter

2021/03/02

Kändisviner, är det bara bra eller?

2021/03/01

Att resa med öl!

2021/02/27

Gör din egen lemonad av citrusfrukter med nyttig...

2021/02/26

Långsamt bakad spetskål med fläskkotlett och äppelmoutarda –...

2021/02/25

Vinkokt röd pasta…

2021/02/24

Anette Rosvall

Anette Rosvall

Sugar, spice & everything nice!

Att äta och dricka det måste man ju. Jag vill hjälpa dig att då det charmigt, vackert och gott. Här på min sajt hittar ni sött, salt och allt där i mellan. Jag som skriver är en mat- och vinnörd så på den här sajten finns recept, vintips, radioinslag, artiklar om resor som jag gjort och kanske ett och annat tips på var du äter och dricker gott.

Keep in touch

Twitter Instagram Pinterest Snapchat

Recent Posts

  • Ost + vin = kärlek nr 2 – Sauvignon Blanc plus syrliga getostar.

    2021/03/04
  • Det är ju ”fössta tossdan i mass” då vankas det massipantåta. Det är ju sedan gammalt!

    2021/03/04
  • Ost + vin = kärlek nr 1 – Champagne plus gräddiga och färska ostar.

    2021/03/03
  • Här kommer uppstarten på en liten serie som jag kallar Ost + vin = kärlek!

    2021/03/03
  • Morotspasta med ruccola o valnötter

    2021/03/02

Categories

Tags Cloud

#Blogg100 Anette Rosvall asiatiskt bakat blåbär choklad dessert dricka efterrätt fest fira fisk fredagsmys fyllning förrätt God Jul gott grilla grillat jordgubbar jul kyckling kärlek kött köttfri måndag lax långkok midsommar ost paj party rabarber recept räkor sill smör smörgåstårta soppa svenskt kött sylt tips tävling tårta vardag vin

Instagram

Följ mig på YouTube

https://youtu.be/wonThNBTPg8
https://www.youtube.com/watch?v=2CTf0dgygYY

Samarbeten

  • Tre gånger semla plus goda drycker som passar fint till. Vad säger du om det?

    2021/02/11
  • En semla med apelsin- och aprikostouche på smörig och tung briochebulle, Mums!

    2021/02/10
  • Ett vackert och smakfullt kärleksbarn mellan en semla och en kladdkaka.

    2021/02/09
  • Semmelbonanza först ut en chokladsemla med fyllning av rostade hasselnötter!

    2021/02/08

Media & TV/Radio

  • Att resa med öl!

    2021/02/27
  • Vem vill inte ha hårda paket till jul? Än finns det tid.

    2020/12/18
  • Viktigt att tänka på procenten till jul – Jag pratar på STAR FM

    2020/12/13
  • Jag vägrar en jul utan portvin och annat sött – Missa inte tipsen här eller på STAR FM.

    2020/12/04
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
  • Linkedin
  • Email
  • Bloglovin

@2017 - PenciDesign. All Right Reserved. Designed and Developed by PenciDesign


Back To Top