Lyckan man kan känna av att kålen fortfarande är fin och i säsong. Då kan man ju göra kåldolmar som är så gott. Dessa är lite speciella, för de är vegetariska, fyllda med en smarrig svampblandning och dessutom gjorda på savoykål. Den är ju vackert skrynklig och har lite tunnare blad. Så dolmarna blir lite mer eleganta än de vanliga vitkålsvarianterna.