Anette Rosvall
Kokboksförfattare, receptkreatör, mat- & vinskribent,
  • Hem
  • Anette Rosvall
  • Kontakt

Blåbär+crunch+muffins = liten portionspaj.

by Anette Rosvall 2022/05/21
written by Anette Rosvall 2022/05/21

I USA kan man ibland se att människor käkar muffins till frukost. Och det är klart att smaken är lika delad som baken, men jag tycker att de passar bättre till fika eller mellis. Ibland kan det vara gott med lite mer tuggmotstånd än ett vanligt toppingfluff ger. Dessa muffinsen som är fyllda med blåbär har fått lite extra crunch med ett smaskigt smuldegstäcke. Om du serverar den med vaniljsås så har du en liten portions-blåbärs-paj!

Vad tycker du är godast på en cupcake? Fluff eller crunch? Du förresten har du ett gott recept på vaniljsås?

Streusel Breakfast Buns

Det här behöver du:

Garnering/crunch:
2,5 dl farinsocker
1 ½ tsk kanel
4 tsk osaltat smör, mjukt och skuret i små bitar
(och om du vill 3 ¾ dl hackade valnötter, är inte med på bilden)

Muffins:
3 ¾ dl vetemjöl
1 krm bakpulver
1 krm salt
2 dl mjukt, osaltat smör
2,5 dl socker
3 ägg, rumstempererade
6 msk mjölk
1 tsk vaniljsocker
3 dl grovhackat blåbär (rullade i potatismjöl så att det är helt vita)

 

Gör så här:

Värm ugnen till 175 grader.

Smörj och mjöla tolv bullformar eller stora muffinsformar. Börja med att göra fyllningen: Blanda farinsocker och kanel i en stor skål. Jobba in smöret till stora smulor. Om du vill ha nötter i så lägger du i valnötterna, blanda väl med händerna. Ställ åt sidan.

Muffinssmeten: Blanda mjöl, bakpulver och salt i en liten skål, ställ åt sidan.

Vispa smöret i en mixer/matberedare tills det är mjukt och krämigt. Tillsätt sockret lite i taget och vispa till en luftig smet, cirka tre minuter. Tillsätt äggen, ett i taget, och vispa ordentligt efter varje.

Tillsätt de torra ingredienserna i två omgångar, varva med mjölken och vaniljen och vispa till en jämn smet. Rör ner blåbären. Klicka i smeten i muffinsformarna. Strö garneringen över och grädda i 20–25 minuter.

 

Har du lagat det här?
Hur gick det? Tagga mig gärna på instagram när du visar din bild. https://www.instagram.com/anetterosvall/

blåbärcrunchemaljformarmuffinspajsmuldegvaniljsås
0 comment 0 FacebookPinterestEmail
Anette Rosvall

previous post
Vin till försommarens primörer
next post
Smarrig meny till underbara Ingela.

You may also like

Friterad avocado, chimichurri och salsa på jordgubb &...

2022/07/05

Det komplexa landet i väster fyller år. Jag...

2022/07/02

Paj med cheesecaketäcke och jordgubbsfyllning.

2022/06/26

Bjuder på en massa gott till midsommar.

2022/06/21

Alkoholfria drinkar till Magasin B

2022/06/21

Picknick i park – tips på vad du...

2022/06/19

Bookmaker toast – en väldigt smakfull rest-macka.

2022/06/16

Burrata med röd och stingig sallad säger ping...

2022/06/14

Grillad, fylld & uppbunden lax

2022/06/10

En smörgåstårta till!

2022/06/09

Anette Rosvall

Anette Rosvall

Sugar, spice & everything nice!

Att äta och dricka det måste man ju. Jag vill hjälpa dig att då det charmigt, vackert och gott. Här på min sajt hittar ni sött, salt och allt där i mellan. Jag som skriver är en mat- och vinnörd så på den här sajten finns recept, vintips, radioinslag, artiklar om resor som jag gjort och kanske ett och annat tips på var du äter och dricker gott.

Keep in touch

Twitter Instagram Pinterest Snapchat

Recent Posts

  • Friterad avocado, chimichurri och salsa på jordgubb & rabarber.

    2022/07/05
  • Det komplexa landet i väster fyller år. Jag tipsar om artiklar om hållbar vinodling plus goda amerikanska recept.

    2022/07/02
  • Paj med cheesecaketäcke och jordgubbsfyllning.

    2022/06/26
  • Alkoholfria drinkar till Magasin B – nr 2

    2022/06/23
  • Bjuder på en massa gott till midsommar.

    2022/06/21

Categories

Tags Cloud

#Blogg100 Anette Rosvall asiatiskt bakat blåbär choklad dessert dricka efterrätt fest fira fisk fredagsmys fyllning förrätt gott grilla grillat hallon jordgubbar julmat kaka kyckling kärlek kött köttfri måndag lax lätt långkok midsommar nyår ost paj party pasta rabarber recept räkor smör soppa sylt tips tårta vitt vin ägg

Instagram

Följ mig på YouTube

https://youtu.be/wonThNBTPg8
https://www.youtube.com/watch?v=2CTf0dgygYY

Samarbeten

  • Alkoholfria drinkar till Magasin B – nr 2

    2022/06/23
  • Alkoholfria drinkar till Magasin B

    2022/06/21
  • Smarrig meny till underbara Ingela.

    2022/05/22
  • När Cuba och Sydtyrolen möts i en grillad smörgås börjar änglarna sjunga.

    2022/05/16

Media & TV/Radio

  • Filmer jag gillar och goda viner.

    2022/03/08
  • Räkor och vin, radiosnack!

    2022/02/23
  • Billiga bra vita viner

    2022/01/31
  • Viktigt att tänka på procenten till jul – alkoholfria tips till julbordet.

    2021/12/20
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
  • Linkedin
  • Email
  • Bloglovin

@2017 - PenciDesign. All Right Reserved. Designed and Developed by PenciDesign


Back To Top
Anette Rosvall
  • Hem
  • Anette Rosvall
  • Kontakt