Search results for

"fisk"

Min stora lycka är att jag har träffat en människa som uppskattar det jag tycker om. Han gillar mat och vin nästan lika mycket som jag gör och han älskar musik. Men dessutom har han en massa roliga egna intressen som han gärna visar upp. Jag har t ex fått lära mig att skjuta, jag har blivit bättre på att odla grönsaker – tänk att ha en tomt med massor av odlingsbäddar med bland annat rödbetor, tomater och egenodlad persilja (två sorter). Jag har också återtagit skogen och har lärt mig att njuta av att plocka svamp och bär. En utmaning är dessvärre att han gillar att fiska… där saknar jag totalt både intresse och tålamod. Men det kan ju vara bra att ha några saker som man inte gör tillsammans. Om han kommer hem med fisk och lagar sin makalöst goda fisksoppa så kan jag göra något helt annat. Win-Win liksom!

Har du lagat det här?
Hur gick det? Tagga mig gärna på instagram när du visar din bild. https://www.instagram.com/anetterosvall/
0 comment
0 FacebookPinterestEmail
recept, vintips, Julbord, janssons Frestelse

De flesta kanske tänker mest på skinkan till jul. Men i min värld så håller jag de små fiskarna högre. För vad vore en jul utan sill, lax och ansjovis? Jag tipsar med glädje om det jag har här i min receptbank. Du klickar på den bilden du tycker ser läcker ut och vips så dyker ett recept upp. Du hittar t ex rom- och rödbetsgravad lax, friterad ansjovis, vodkasill och en massa annat gott. Prova vetja!

0 comment
1 FacebookPinterestEmail

Fiskgratäng med spritsad gratinerat mos och två såser kan vara både en lyxig vardagsrätt eller en smart festmåltid. Den går finfint att förbereda så varken du eller dina matgäster behöver vänta längre än den tid som gratängen ska stå i ugnen. Då kan du duka fint, skära en sallad eller bara njuta av det trevliga sällskapet du har vid bordet.

Har du lagat det här?
Hur gick det? Tagga mig gärna på instagram när du visar din bild. https://www.instagram.com/anetterosvall/
0 comment
0 FacebookPinterestEmail

Min värsta och bästa kritiker är nog min familj, de är kritiska på ett mycket kreativt sätt. Sällan helt nöjd och ofta med en bra åsikt som gör att jag kan utveckla mina recept till att bli lite bättre och lite godare. Den här soppan fick jag inte ett ont ord om, de åt, åt och hummade av lycka, sa flera gånger under middagen att det här var den godaste fisksoppa de någonsin ätit. Så här får ni receptet på denna min godaste fisksoppa, ja enligt familjen alltså.

Vintips kommer får ni så klart också…. Fisksoppan har både fänkål och ouzo som ingredienser, det tycker jag att man gärna kan plocka upp i drycken man väljer (och JA! man kan dricka rött vin till fisk, på samma sätt som det går finfint att dricka vitt till fisk, allt beror på balans och smakbild) Här hittar ni ett rött, frisk elegant vin med ung frukt där man tydligt känner inslag av röda bär och jordiga aromer. Sedan såklart det självklara valet till den rätten en smörig men ändå syrarik Mersault. Avrundat och nyanserat vin med inslag av rostat bröd, mogen citrusfrukt, smörighet, örter och härligt integrerat ekfat med grapesyra i avslutet. . Båda vinerna från Bourgogne ett favoritområde.




Har du lagat det här?
Hur gick det? Tagga mig gärna på instagram när du visar din bild. https://www.instagram.com/anetterosvall/
0 comment
0 FacebookPinterestEmail

En lax, en torsk, en lubb eller en spätta. Det är så gott med fisk och ibland kan jag bli galet sugen på det. Jag har gjort några riktigt smarriga rätter och vill gärna tipsa dig om dem. Botanisera bland mina recept, laga dem och njut av fisk och självklart får du även några goda vintips som passar till maten! Om du blir sugen på något här nedför så klickar du bara på bilden!


Sjävklart finns det massor av flera goda fiskrecept… klickar du HÄR så får du upp ytterligare massor av inspiration! Lycka till och smaklig spis!

0 comment
1 FacebookPinterestEmail

Jag lyckades lägga vantarna på ett par burkar med Bonito del Norte från Ortis. Den bästa och samtidigt snällaste tonfisken du kan få tag på. Den lite dyrare men det är för att den spöfångas så inga delfiner eller andra stackars fiskar behöver sätta livet till för att du ska få äta tonfisk på burk. Jag började med att göra en supersmarrig tonfiskburgare (en som både min katt och jag gillar stenhårt. Men sedan knåpade jag ihop en vansinnigt god vit pizza. Till sist gjorde jag en pasta med kall tonfisksås som toppas med små goda körsbärstomater. Du hittar recepten på alltsammans här nedanför.

Har du lagat det här?
Hur gick det? Tagga mig gärna på instagram när du visar din bild. https://www.instagram.com/anetterosvall/
0 comment
0 FacebookPinterestEmail

Att äta fisk på tisdag är ju sedan gammalt. Varför inte prova en variant inlindat i ett paket av mjukt bröd. Enkelt att stoppa i de grönsaker i säsong eller som man är sugen på. Så varför inte servera dina människor en fisktaco med tomat- och bönsalsa, chimichurri och smarrig majonnäs. Lite syrad lök på toppen och du har en tisdagsmiddag med guldkant.

Har du lagat det här?
Hur gick det? Tagga mig gärna på instagram när du visar din bild. https://www.instagram.com/anetterosvall/
0 comment
0 FacebookPinterestEmail

När min morfar levde så fick vi alltid lutfisk dagen innan Lucia. Den 12 december serverades den vita mjälla fisken med vit, muskotstinn bechamelsås. Morteln stod på bordet och man malde själv exakt så mycket kryddpeppar man ville strö över sin fisk. Jag ville ha mycket och självklart gröna ärtor och potatis till också. Men nu för tiden är det andra saker som gäller.

Min yngste son, min alldeles egna lille stjärngosse Åke har födelsedag den 11 december och han är inte förtjust i lutfisk över huvud taget. Han vill mycket hellre ha mina rökta, tomatmarinerade revbensspjäll med rödkåls-slaw och julmustsås recept hittar du här!. Och om jag skall vara ärlig (förlåt morfar) så är det mycket godare än lutfisken.

Det här receptet gjorde gjorde jag till ett juljobb i tidningen MedMera för ett par år sedan, och sedan dess är det en god (ny) tradition. Prova att göra de här revbensspjällen. De blir mjälla, mustiga och ap-goda om jag får säga det själv.

jul, Anette Rosvall, revbenspjäll, svenskt kött, recept

Har du lagat det här?
Hur gick det? Tagga mig gärna på instagram när du visar din bild. https://www.instagram.com/anetterosvall/

 

 

0 comment
0 FacebookPinterestEmail

I sommar har jag varit på tur (aldrig sur) bland annat hamnade jag hos mina fina vänner Marja och Annica. Här bjöds det frikostigt på underbara coktails, frasiga pajer, nyplockade bär och alldeles underbar utsikt över sjön där vi så klart badade både morgon, middag, kvälls och nattdopp. Jag tog med mig ett utomförträffligt gott vin från Sydafrika som passade som hand i handske till den rökta fisken med hjortronsås. Har ni inte tidigare provat rökt fisk med hjortsonsås till just chenin från Sydafrika så kräver jag att ni gör det precis nu! Vinet är beställningsvara, fisken får ni köpa själva men såsen – receptet har jag fått från en före detta granne – hittar ni här nedanför. Tro mig det är a match made in heaven (OBS! såsen är väldigt god så om ni är många dubbla ingredienserna)

Har du lagat det här?
Hur gick det? Tagga mig gärna på instagram när du visar din bild. https://www.instagram.com/anetterosvall/
0 comment
4 FacebookPinterestEmail
tomat, vinägrett, tonfisk, parmesan, dill

Här kommer några goda middagstips kanske till grillen och kanske till de kommande helgerna! Du hittar bland annat fläsk med gremolata, en himmelsk sås och hemlagade chips eller en lammfile med senap och sky (som inte bara passar till påsk). Självklart får du en massa dryckestips till…Har du tur och lyckas hitta färsk tonfisk som är MCS-märkt, t ex albacor eller skipjack så kan man istället göra den här utomförträffligt goda grillade tonfisken med slöbakad tomat och dillvinägrett. Jag brukar servera en smarrig tryffelrisotto till och så ett mjukt rött vin varför inte någon av dessa:

Har du lagat det här?
Hur gick det? Tagga mig gärna på instagram när du visar din bild. https://www.instagram.com/anetterosvall/

2 comments
0 FacebookPinterestEmail

Hör av dig till mig!

Har du en fråga, en kommentar, ris eller ros. Vill du samarbeta på något sätt eller har du bara något fint att säga. Jag viill gärna höra vad du har på hjärtat! Skicka ett meddelande via någon av mina sociala medier. Klicka på ikonerna här bredvid, jag svarar så fort jag kan!

Ticketack!