Search results for

"sötsaker"

Mitt mellannamn har länge varit ”sockerråtta” men nu har mina smaklökar ändrats en smula. Hur kan det komma sig att jag har bytt bana? Att min längtan efter sötsaker har bytts ut mot en önskan efter sälta. Så istället för att stanna till vid godishyllan botaniserar jag nuförtiden i ostdisken. Gillar allt från en lagom lagad frukostost till en riktigt smakrik mögelost. Sedan måste ni ju hålla med om att exakt allt blir godare om man river rejält med ost över och gratinerar!

Den här pizzaliknande rätten gjorde jag till en uppdragsgivare för ett tag sedan. Man kan med fördel äta den som en liten stående förrätt middagen till ett litet glas sherry om man vill.

https://vinlistan.se/recept/flatbread-med-radicchio-och-adelostkram

Prova vetja men så kan man ju också behöva en bit bröd att lägg all ost på. Här kommer uppstarten på en liten serie inlägg som heter Ost+vin=kärlek… den handlar just om ost och vin och kärlek så klicka gärna på den den är fin!

0 comment
0 FacebookPinterestEmail

Det finns sötsaker och så finns det sötsaker. Trots att jag är en sockerråtta av rang så är jag väldigt noga med vad jag stoppar i mig.  Så även om jag gärna dricker viner med restsötma så är fortfarande balansen av yttersta vikt. Jag vill inte ha viner som lämnar en kläggig sötsliskig film i munnen. Nej syran måste finnas där som en hjälpande hand. När jag äter chilihet eller kryddstark mat så dricker jag med gladaste min, just sådana viner som ibland kan ha uppåt 70 gram restsocker. Det kanske låter massor, men de här vinerna är oftast helt balanserade och alldeles underbara. Ett annat plus är att de har något lägre alkholhalt. Om du väljer att laga mitt sötsura fläsk med relish och jordnötscrunch enligt recept här nedanför – det hoppas jag så klart – så prova gärna att göra som jag, dricka ett vin med restsötma till maten.

Har du lagat det här?
Hur gick det? Tagga mig gärna på instagram när du visar din bild. https://www.instagram.com/anetterosvall/
0 comment
1 FacebookPinterestEmail

De filmer jag gillar innehåller nästan alltid förutom en riktigt bra story, god mat och dryck. Ja menar vem blir inte sugen när man ser den tomat- och vitlöksspäckade pastan som de smaskar i sig i filmen Maffiabröder, den otroligt mumsiga grillade mackan i filmen Chef. I samma film äter även Scarlet Johansen sensuellt en enkel pasta aglio et olio. Och tänk på alla sötsakerna i filmen om Marie Antoinette.

OK, det var maten men här kommer topp 3 filmer med god dryck! Filmen Sideways från 2004 handlar om två medelålders män deras vänskap och en road trip genom Kaliforniens vingårdar. Ett citat från filmen gjorde sådan impact så att viner gjorda av druvan Merlot knappt gick att sälja. ”If anyone orders Merlot I will walk away… I´m not drinking fucing merlot” – Nu gillar jag viner gjorda på merlot men bara för att så blir mitt tips ett kryddigt, mulligt vin gjort på druvan zinfandel – Ravenswood Nr 26001.

Filmen Bottle Shock handlar om tävlingen som chockade världen. Det var starten för vinerna från Kalifornien och en av de som vann sin klass över de klassiska vita från Borgogne var Chateau Montelena s Chardonnay Nr 71649.

Förutom alla sötsaker i filmen om just Marie Antoinette bälgas ohemula mängder av rosa champagne i små vackra coupeglas. Det sägs att dessa är formade efter drottningens behag. Jag häller gärna Deutz Rosé Vintage 2015 Nr 94129 i mina glas.

Har du lagat det här?
Hur gick det? Tagga mig gärna på instagram när du visar din bild. https://www.instagram.com/anetterosvall/
0 comment
1 FacebookPinterestEmail
Rödbetscheesecake, recept, dessert, kokbok, Anette Rosvall

Jag gillar sötsaker, men jag gillar när sötman inte är påträngande utan helt balanserad med syra och till och med en smula sälta. För ett tag sedan gjorde jag tre stycken smarriga desserter till tidningen Hembakat. Gemensamt för dem är att de allihopa innehåller någon sorts grönsaker. Först ut är min getostcheesecake!


Den här desserten skulle man kunna presentera som en något mindre söt variant. Jag skulle kunna säga att det är som en sofistikerad och riktigt snygg ostbricka. Vinet som du bjuder till kan faktiskt vara en bra Amarone med balanserad sötma, eller ett gott portvin.

Har du lagat det här?
Hur gick det? Tagga mig gärna på instagram när du visar din bild. https://www.instagram.com/anetterosvall/
0 comment
0 FacebookPinterestEmail

Jag träffade min kusin häromdagen och hon berättade att hon hade avlagt två nyårslöften. Det ena var att säga JA! oftare, nästan hela tiden faktiskt. Det andra var att hon skulle fika mera och helst med bullar och kakor. Jag gillade verkligen den varianten på nyårslöften men jag tror att det möjligen är en smula ovanligt. För de flesta vill nog dra ner på sötsaker, alkohol och andra onyttigheter. För min del lutar det nog mot att jag jag nog gör som min kusin för jag är en njutningslysten person som har svårt att säga nej. Så istället för att tipsa om billigt och alkoholfritt så tänkte jag bjuda på en riktigt god fredagsdrink. Sazerac är en klassiker som härstammar från New Orleans och innehåller absint, rye whisky, bitter och är galet god!

Har du lagat det här?
Hur gick det? Tagga mig gärna på instagram när du visar din bild. https://www.instagram.com/anetterosvall/

0 comment
0 FacebookPinterestEmail

När jag var barn så var min högsta önskan att få en chokladkalender. Men jag hade kloka föräldrar som inte tyckte att sötsaker varje dag – även om det var december – var det allra bästa för mig. Nu för tiden bestämmer jag själv men har kansle lite andra intressen och har hittat helt andra sorters kalendrar som jag tycker verkar mycket roligare.

Till exempel hantverksölkalendern Beery Christmas som finna att köpa på nätet. Men nu tänkte jag tipsa om några kluckande julklappar som kan vara lite roliga att ge bort.

Loch Lomonds fyrpack av spännande och lite olika whiskysorter #363 kostar 228 kr. Ett fyrpack av olika och spännande varianter som gör att whiskyälskaren kanske kan hitta något nytt.

Portvin Churchills White port #94031 för 209kr – Jag firar aldrig jul utan portvin. Finns inget godare än att knapra pepparkakor med ädelost och sippa på ett litet glas port. Oftast väljer jag ett mörkt, men det här fick mig på fall….

Samt La Hechiecera Solera 21 Reserva Familiar Rom Colombia nr 86689 för 649 kr – Rom är min favoritsprit, den här doftar och smakar av mörk choklad, rostad långpeppar, vanilj och banan.

Sist men inte minst en rombaserad likör från Estland. Vana Tallinn Nr 80328 för 204kr – är en likör med massor av julsmak. Kryddor, kanel, vanilj, stjärnanis och pomerans i en sidenmjuk kostym. Ett måste för julälskaren!

0 comment
0 FacebookPinterestEmail

Denna helg kan jag fiffigt nog både fira fars dag och pappas födelsedag på samma gång. Nu för tiden köper jag varken strumpor eller slipsar till farsgubben. Men eftersom jag känner honom väl och vet att min pappa gillar sötsaker lika mycket som jag gör så bjuder jag självklart på födelsedagsfika med en supersmarrig päronkaka. Hur gör du, firar du fars dag och vad bjuder du i så fall på?

Den här kakan är ursprungligen ifrån min bok Afternoon Tea och det bästa från Storbritannien. Där fyllde jag den med rabarber, men päron, äpplen, körsbär eller nektariner är också supergott till de små stingiga ingefärsbitarna. Du kan alltså använda de frukter och bär säsongen bjuder på helt enkelt.

Har du lagat det här?
Hur gick det? Tagga mig gärna på instagram när du visar din bild. https://www.instagram.com/anetterosvall/
0 comment
0 FacebookPinterestEmail