Author

Anette Rosvall

    Afternoon tea

    Afternoon tea

    by Anette Rosvall

    Eftersom jag idag befinner mig på väg till Göteborg och Bokmässan så tänker jag så klart på de kokböcker jag producerat genom åren. Det har ju blivit ett gäng men en av mina favoriter är den lilla godingen som handlar om Afternoon tea. Den har en ljuvlig utsida och en smaskig, välfylld insida. Precis som det ska vara.

    Nåväl har kommer iallafall ett recept på riktigt goda scones och en smarrigt tillbehör. Scones är det klassiska tillbehöreret till te. Bilden har Thomas Carlgren tagit för ett jobb för tidningen Hemmets Journal för en tid sedan.

    Anettes scones
    Du har inte ätit scones förrän du har ätit mina scones. De är bäst, det är bara så.
    (ca 15 st)
    5 dl vetemjöl
    2 tsk bakpulver
    2 dl creme fraiche
    1,5 dl iskallt vatten
    en nypa salt

    Blanda ihop alla ingredienser med en elvisp. Det
    blir en kladdig smet som du klickar ned i muffinsformar. Låt dem gå i
    ugnen i 190 grader i ca 15 minuter och servera med clotted cream och berrybutter!

    Kanel- & Lingonberrybutter
    200 gram väldigt väldigt mjukt smör
    0,5 dl socker
    150 gram frysta lingon
    1 msk kanel

    Vispa ihop smör och socker tills det blir vitt och pösigt. Rör ned bären och blanda ordentligt. Lägg denna ljuvliga blandning på ett smörpapper och rulla till en korv som du lägger in i frysen. Låt den ligga där tills smöret blir stelt igen. Skär sedan skivor av smöret och låt dem smälta på dina varma scones.

    0 comment
    0 TwitterPinterestEmail
  • kål, kål, kål…

    by Anette Rosvall
    by Anette Rosvall

    Kål är en underbar råvara som finns i säsong hos oss nästan året runt. Den är fullpackad med vitaminer och mineraler. Finns i mjäll sommarvitkål till och underbar grön- och svartkål under vinterhalvåret. På bilden ser du en uppochnervänd, lila kålpudding som jag och Thomas Carlgren fotograferade till tidningen Senioren. Men nu får även du njuta av bild och recept.

    0 TwitterPinterestEmail
  • Min kalaspaté

    by Anette Rosvall
    by Anette Rosvall

    När jag kikar i registret här på min sajt så kan jag se ett tydligt mönster. Jag gillar smörgåsar! Att lägga saker på bröd är så smidigt, lätt att äta och samtidigt läckert. För mig räcker det egentligen med gott smör, lagrad ost och en skivad tomat. Men det finns ju oändlig utvecklingspotential på en macka… Här kommer receptet på min kalaspaté. Som av en händelse passar riktigt bra att servera på… ja, så klart bröd!

    0 TwitterPinterestEmail
  • Du som har mycket äpplen kvar på trädet kanske vill ha ett alternativ till paj och mos. Här kommer recept på en makalöst god äppel- och calvadoschutney. Det är min svägerskas favorit och du kan säkert impa på din släkt också när du servera chutneyn till ostbrickan eller till fläsk- och fågelkött.

    0 TwitterPinterestEmail
  • Nanaimobitar är små godsaker som ursprungligen kommer ifrån Canada. Där kan bitarna ha både grön och rosa fyllning, med olika smaksättning. Här får du en ruta med tung chokladsmak och smaskig vaniljfyllning. Passar allra bäst iskall med en kopp starkt kaffe till, och i små doser annars får man chokladslag.

    0 TwitterPinterestEmail