Det är härligt att sylta, safta, lägga in och pickla. Jag tycker att man känner sig som en kung när man tar hand om det som naturen ger. De nordiska köket innehåller ganska mycket söt-syrliga smaker och man lägger in både det ena och det andra. Jag tycker att alla borde kunna göra en smarrig … Continue Reading ››
Bageriet Magnolia i New York är känt för att Carrie från SATC handlade sina cupcakes där. Deras kokbok är välanvänd och jag översatte den. Här är är därför min variant på deras "Layer Applecake with Butterscotchcreamcheese". Eller som vi säger på svenska äppelkaka i lager med kola frosting. En fluffig, gyllene kaka med bitar av … Continue Reading ››
Dom små rackarna har en tendens att mogna så fort du vänder ryggen till och så står du där med ett gäng alldeles för mjuka, bruna bananer. Förut blev du kanske irriterad men när du har smakat den här kakan så kommer du istället vänta ut dem...
Om du får kräftskal kvar är det ingen dum idé att spara dem för att göra denna utomförträffligt goda soppa. Det gäller faktiskt för alla skaldjur. Spar skalen till exempel i frysen tills du har tid eller lust att koka en fond, sås eller varför inte den här smarriga soppan. Den är krämig och matig … Continue Reading ››
Den här rätten var mitt bidrag till en tävling som Scan anordnande i samband med att de ville puffa för sin produkt rapsgris. Jag gillar fläskkött och trots att jag inte vann så är jag vansinnigt nöjd med den här rätten och tycker verkligen att du borde prova den!
Jerkmarinerad fläsksida med majskräm, friterade sötpotatisskal och … Continue Reading ››
Inkokta äpplen och päron är klassisk dessert. Här har jag poppat till den lite genom att tillsätta trendig sherry i lagen. Dessutom serveras godsakerna med vispad vaniljsås och en silkeslen chokladsås, men det går nästan lika bra en smarrig vaniljglass.
Sherryinkokta äpplen i med vaniljkräm och chokladsås
Det äts allt mer vegetariskt, det är säkert bra men själv kommer jag nog aldrig helt sluta äta kött. Jag vill däremot ha glada grisar, lyckliga kossor och sprittande fiskar på mitt matbord. På samma sätt tänker jag med grönsaker och det som jag häller i mitt glas. Min kropp är mitt tempel och allt … Continue Reading ››
Om ni vill kan ni väl komma och heja på mig på årets Bokmässa i Göteborg. Här hittar ni tiderna då jag står på scen. Övrig tid kan tar jag gärna en kaffe, glass, drink eller ett glas vin med trevligt sällskap så skrik till om ni har tid över.
Vinkokt röd pasta med karamelliserad lök.
Pasta som är kokad i rödvin får en smula syrligare smak och dessutom blir den helt makalöst vacker. Jag har balanserat upp rätten med karamelliserad lök, stek svamp och min favorit brynt smör mixat med färska örter och vitlök.
Du behöver ett vin som har kraftig färg och det hittar du … Continue Reading ››
Nu har jag fått en till liten rackare i min familj. Det kanske inte riktigt är i samma paritet som att föda ett barn, men inte långt ifrån. Känslan när man bläddrar i sin nytryckta bok för första gången. Doften av trycksvärta, bilderna på papper i stället för på datorn. Att läsa sina texter igen, … Continue Reading ››
