Fira

    Afternoon tea

    Afternoon tea

    by Anette Rosvall

    Eftersom jag idag befinner mig på väg till Göteborg och Bokmässan så tänker jag så klart på de kokböcker jag producerat genom åren. Det har ju blivit ett gäng men en av mina favoriter är den lilla godingen som handlar om Afternoon tea. Den har en ljuvlig utsida och en smaskig, välfylld insida. Precis som det ska vara.

    Nåväl har kommer iallafall ett recept på riktigt goda scones och en smarrigt tillbehör. Scones är det klassiska tillbehöreret till te. Bilden har Thomas Carlgren tagit för ett jobb för tidningen Hemmets Journal för en tid sedan.

    Anettes scones
    Du har inte ätit scones förrän du har ätit mina scones. De är bäst, det är bara så.
    (ca 15 st)
    5 dl vetemjöl
    2 tsk bakpulver
    2 dl creme fraiche
    1,5 dl iskallt vatten
    en nypa salt

    Blanda ihop alla ingredienser med en elvisp. Det
    blir en kladdig smet som du klickar ned i muffinsformar. Låt dem gå i
    ugnen i 190 grader i ca 15 minuter och servera med clotted cream och berrybutter!

    Kanel- & Lingonberrybutter
    200 gram väldigt väldigt mjukt smör
    0,5 dl socker
    150 gram frysta lingon
    1 msk kanel

    Vispa ihop smör och socker tills det blir vitt och pösigt. Rör ned bären och blanda ordentligt. Lägg denna ljuvliga blandning på ett smörpapper och rulla till en korv som du lägger in i frysen. Låt den ligga där tills smöret blir stelt igen. Skär sedan skivor av smöret och låt dem smälta på dina varma scones.

    0 comment
    0 TwitterPinterestEmail
  • Min kalaspaté

    by Anette Rosvall
    by Anette Rosvall

    När jag kikar i registret här på min sajt så kan jag se ett tydligt mönster. Jag gillar smörgåsar! Att lägga saker på bröd är så smidigt, lätt att äta och samtidigt läckert. För mig räcker det egentligen med gott smör, lagrad ost och en skivad tomat. Men det finns ju oändlig utvecklingspotential på en macka… Här kommer receptet på min kalaspaté. Som av en händelse passar riktigt bra att servera på… ja, så klart bröd!

    0 TwitterPinterestEmail
  • Jag älskar att bo i ett land som har minst fyra årstider. Där varenda en har sin unika charm. Om du hänger med mig kommer du säkert höra mig säga samma sak om vintern, våren och hösten. Men nu när jag är mitt i sommaren så måste jag säga att det är min favorit. Tänk alla underbara bär, frukter, färska grönsaker, örter… ja tänk allt gott man kan göra paj av. En av mina favoritpajer är Peacan Pie, nu är det lite trixigt att få tag i de nötterna så jag har tagit fram en variant med rostade och lite saltade mandlar (går även att göra med hasselnötter) Servera den med en rejäl klick vaniljglass och en het kopp kaffe och du kommer att tro att du är i himmelen.

    0 TwitterPinterestEmail