Häromdagen när jag kom hem från en lång dags hårt arbete. Jag hade choklad ända upp på armbågarna och var glad men ganska sliten. Då hade Jonas den sötnosen panerat rödspätta i panko, kokat mandelpotatis och rullat dem i dill och smör, skuret citroner i fina … Continue Reading ››
Min värsta och bästa kritiker är nog min man, han är kritisk på ett mycket kreativt sätt. Sällan helt nöjd och ofta med en bra åsikt som gör att jag kan utveckla mina recept till att bli lite bättre och lite godare. Den här soppan … Continue Reading ››
En norsk torsk på en amerikansk gryta. Det var egentligen det jag hade tänkt att tävla med i Norsk Sjömats tävling om en ny och spännande rätt med fisken skrei. Min familj jublade och stod i brygga när de åt rätten. God mix av sälta … Continue Reading ››
Upprepning är kunskapens moder sade jag till mina elever när jag jobbade som lärare. Nu gör jag likadant med er kära bloggläsare. Den här rätten har ni sett förut, men den är bra, den är god och den är lätt, så nu får ni den igen. … Continue Reading ››
Det här receptet är publicerat kokboken Din Matkasse, men även lite omarbetat i min bok om matlagning i CrockPot. Ursprungsreceptet har jag och Emma fått ifrån en av våra fin-fina blogg-läsare, MariaMonica! Vi har fiffat till det en smula för att passa våra smaklökar, som man … Continue Reading ››
Ja, vitt vin och räkor är kärlek, men om man nu vill utveckla det konceptet en smula, så kan man göra som min man gjorde för ungefär 24 år sedan. Man kan bjuda sin hjärtans kär (dvs jag ;)) på den … Continue Reading ››
Ibland händer det, just idag är en sån dag för jag ska få laga mat med Fredrik Eriksson på Långbro värdshus. Vi är några matbloggare - eller Foodies som vi också kallas vi som är totalnördiga när det gäller mat 😉 … Continue Reading ››
Fisk är ett känsligt kapitel och jag har skrivit om det förr, men det tål att upprepas. Tänk på vilken fisk du äter, se till att den är MSC märkt så gör du gott för vår värld. Idag får jag en bit Skrej som … Continue Reading ››
Musslor är väldigt enkelt att laga till, det enda man ska tänka på är att kasta alla musslor som inte är friska, samt att skrubba dem ordentligt.
Gör så här: Tvätta och borsta dina musslor noga. Är skalet skadat eller trasigt, så slänger du den … Continue Reading ››
Om man lyckas hitta färsk tonfiskfile som är MCS-märkt, t ex albacor eller skipjack så kan man göra den här utomförträffligt goda rätten. Jag brukar servera en smarrig tryffelrisotto till och så ett mjukt rött vin t ex från piemonte.
Häromdagen när jag kom hem från en lång dags hårt arbete. Jag hade choklad ända upp på armbågarna och var glad men ganska sliten. Då hade Jonas den sötnosen panerat rödspätta i panko, kokat mandelpotatis och rullat dem i dill och smör, skuret citroner i fina … Continue Reading ›› 
