Kokböcker

    getostlåda, kokbok, middag, vegetariskt, recept, Anette Rosvall

    Getostlåda & sallad på grillad paprika. För att förklara vad det här är så kan man säga att det är en salt, naken cheesekake. Det är alltså en ostmassa som är bakad i ugnen. Den ätes med fördel tillsammans med paprikasallad och bröd, ja, och oliver så klart.

    Denna getostlåda med paprikasallad kommer ifrån min senaste kokbok Mat&Vin tillsammans. Den är god som förrätt, drinktilltugg, tillbehör till något grillat eller med en rejäl sallad som en vegetarisk varmrätt.

    Vad dricker man till då, kanske du undrar? Jo det kan jag tala om för dig. Till getost passar vitt vin gjort på druvan Sauvignon Blanc som handen i handsken, men även öl med fruktiga toner till exempel en Saison. Vill man ha en alkoholfri variant så pekar jag med rak och mycket bestämd hand mot någon av de underbara svenska äppeldryckerna som finns på marknaden.

    0 comment
    0 FacebookPinterestEmail
  • Tycker du att korv är vardagstråkigt? Då föreslår jag att du tänker lite på presentationen. Dräm till och servera korven på en planka nästa gång det vankas falukorv. Gör detta underbara potatismos gratinera det, gör din egen ketchup samt rör ihop en smarrig senap. Lägg tillbehören i små fina skålar och så klipp du lite kryddgrönt över hela härligheten. Då kommer det genast kännas både roligare och lyxigare, jag lovar!

    0 FacebookPinterestEmail
  • Jag satt på en väldigt trevlig restaurang då kocken frågade om jag ville ha Tfon Abraxas. Jag tittade upp och mötte de vackraste ögon jag någonsin sett. De hade samma färg som en swimmingpool en vacker sommardag. Jag sa självklart Ja Tack och fick en makalöst god rostad blomkål som serverades med vitlökshumos och jag trodde jag hamnat i himmelen. Recpetet publicerade jag i min kokbok Tillsammans men nu finns det här också.

    6 FacebookPinterestEmail
  • Än finns det tid till hårda klappar under granen till Julafton. Mina bästa presenter har alltid varit och är fortfarande böcker. Helst böcker som handlar om mat och dryck eftersom jag gärna delar med mig av min passion för livet goda 🙂 Idag tipsar jag på STAR FM om fyra riktigt bra mat- och dryckesböcker som jag redan lagt vantarna på.

    0 FacebookPinterestEmail
  • Häromdagen fick jag en fråga av en av mina danska vänner. Han frågade –Är det ni eller vi som är bäst på bearnaise? Jag svarade så klart att vi svenskar har ett långt och kärleksfullt förhållande till den gula feta såsen. Och det kommer an på var och en med ambitioner i köket att kunna slå sin alldeles egna. Jaha! Sa han då är det dags för en battle!

    Ge mig ditt allra bästa och godaste tips på en färdig bearnaise!

    0 FacebookPinterestEmail