Matlagning

    Spenatvåfflor rökt lax & stingig hjortronkräm

    De här gröna spenatvåfflorna gjorde jag till tidningen Senioren i våras. Jag tycker att det är smarrigt att servera dem med en bit rökt lax plus en pepparotsstingig hjortronkräm. Du som inte än har provat rökt lax och hjortron är faktiskt tvungen att göra det nu. Så värm våffeljärnet och sätt fart och vispa din smet.

    Spenatvåfflor rökt lax & stingig hjortronkräm

    Spenatvåfflor rökt lax & stingig hjortronkräm

    De här gröna spenatvåfflorna gjorde jag till tidningen Senioren i våras. Jag tycker att det är smarrigt att servera dem med en bit rökt lax plus en pepparotsstingig hjortronkräm. Du som inte än har provat rökt lax och hjortron är faktiskt tvungen att göra det nu. Så värm våffeljärnet och sätt fart och vispa din smet. Matlagning Spenatvåfflor rökt lax & stingig hjortronkräm European
    Serves: 4
    Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

    Ingredients

    Våfflor 4-6 lagg
    50 gram hackad spenat
    50 gram smält smör
    5 dl vetemjöl
    1 tsk bakpulver
    0,5 tsk salt
    2 ägg
    3 dl gräddfil

    Hjortron crème fraîche
    2 dl crème fraîche
    0,5 dl fast hjortronsylt
    riven färsk pepparrot efter tycke och smak
    1 tsk vitvinsvinäger
    salt och svartpeppar

    Servera med
    1 rejäl bit varmrökt lax per våffla
    en dillkvist

    Instructions

    Börja med att smälta smöret och låt det sedan svalna. Tina nu spenaten och pressa ur vätskan och ställ den åt sidan ett tag. Blanda alla torra ingredienser mjöl, bakpulver och salt i en skål. Vispa i gräddfil och ägg och blanda ner de torra ingredienserna till en slät smet. Blanda spenaten med det smälta smöret och mixa slätt, blanda ner den gröna mixen i den släta smeten.

    Hetta upp våffeljärnet. Pensla laggen första gången med lite smör. Häll i smet och grädda våfflorna gyllenbruna (gröna ;)) . Blanda under tiden alla ingredienser till crème fraichen. Servera våfflorna med lax, hjortron-crème fraiche och dill.

    0 comment
    0 TwitterPinterestEmail
  • kål, kål, kål…

    by Anette Rosvall
    by Anette Rosvall

    Kål är en underbar råvara som finns i säsong hos oss nästan året runt. Den är fullpackad med vitaminer och mineraler. Finns i mjäll sommarvitkål till och underbar grön- och svartkål under vinterhalvåret. På bilden ser du en uppochnervänd, lila kålpudding som jag och Thomas Carlgren fotograferade till tidningen Senioren. Men nu får även du njuta av bild och recept.

    0 TwitterPinterestEmail
  • Min kalaspaté

    by Anette Rosvall
    by Anette Rosvall

    När jag kikar i registret här på min sajt så kan jag se ett tydligt mönster. Jag gillar smörgåsar! Att lägga saker på bröd är så smidigt, lätt att äta och samtidigt läckert. För mig räcker det egentligen med gott smör, lagrad ost och en skivad tomat. Men det finns ju oändlig utvecklingspotential på en macka… Här kommer receptet på min kalaspaté. Som av en händelse passar riktigt bra att servera på… ja, så klart bröd!

    0 TwitterPinterestEmail