Paj

    paj i kräfttider

    På en riktig kräftskiva behövs förutom de röda, dilldoftande skaldjuren bröd, smör, diverse röror och så självklart en riktigt smarrig paj.

    De flesta brukar klämma till med en västerbottenspaj och ja! det är riktigt gott. Men du ombyte förnöjer prova att göra något nytt. Antingen Görans laxtårta som jag tipsade om i förra veckan. Eller så den här som är en skön blinkning till Janssons frestelse.

    Ullas vickningspaj – som så klart går att äta när som helst.
    Pajskal
    100 gram smör
    2 dl vetemjöl
    2 msk kallt vatten

    Fyllning
    2 gula lökar, finhackade
    2 msk smör
    2 burkar matjessill
    2 dl vispgrädde
    3 ägg
    en nypa socker
    salt och svartpeppar från kvarnen

    Garnering
    färsk gräslök

    Nyp ihop ingredienserna till pajskalet och tryck sedan ut degen i en springform och låt den stå kallt i minst en halvtimme. Förgrädda skalet i 200 grader i 15 minuter, ställ åt sidan.

    Hacka löken och stek den i smöret, blanda sedan den medgörliga löken med avrunnen och hackad matjessill. Rör ihop ägg och grädde och blanda sedan lök/sill med ägg/grädde, smaksätt med kryddorna.

    Häll nu röran i pajskalet och låt den gå i minst 15 minuter i 200 grader. Eller tills den fått en fin gyllene färg och är fast i mitten. Hacka under tiden din gräslök som du strör över den ljumna pajen innan servering.

    Mums säger jag bara!
    P.S pajen passar även till påsk, midsommar, jul… och alla andra festliga kalas som behöver en paj.

    0 comment
    0 TwitterPinterestEmail
  • Görans laxtårta

    by Anette Rosvall
    by Anette Rosvall

    På fredag är jag bjuden på skaldjurspartaj och då tänker jag ta med mig Görans laxtårta. Jag har gjort den massor av gånger och den blir alltid lika uppskattad. Den är galet smarrig och jag tackar och bugar Göran för detta makalösa recept. Vill du prova? Recpetet hittar du här nedanför.

    0 TwitterPinterestEmail
  • Jag älskar att bo i ett land som har minst fyra årstider. Där varenda en har sin unika charm. Om du hänger med mig kommer du säkert höra mig säga samma sak om vintern, våren och hösten. Men nu när jag är mitt i sommaren så måste jag säga att det är min favorit. Tänk alla underbara bär, frukter, färska grönsaker, örter… ja tänk allt gott man kan göra paj av. En av mina favoritpajer är Peacan Pie, nu är det lite trixigt att få tag i de nötterna så jag har tagit fram en variant med rostade och lite saltade mandlar (går även att göra med hasselnötter) Servera den med en rejäl klick vaniljglass och en het kopp kaffe och du kommer att tro att du är i himmelen.

    0 TwitterPinterestEmail