Påsk

    Spenatvåfflor rökt lax & stingig hjortronkräm

    De här gröna spenatvåfflorna gjorde jag till tidningen Senioren i våras. Jag tycker att det är smarrigt att servera dem med en bit rökt lax plus en pepparotsstingig hjortronkräm. Du som inte än har provat rökt lax och hjortron är faktiskt tvungen att göra det nu. Så värm våffeljärnet och sätt fart och vispa din smet.

    Spenatvåfflor rökt lax & stingig hjortronkräm

    Spenatvåfflor rökt lax & stingig hjortronkräm

    De här gröna spenatvåfflorna gjorde jag till tidningen Senioren i våras. Jag tycker att det är smarrigt att servera dem med en bit rökt lax plus en pepparotsstingig hjortronkräm. Du som inte än har provat rökt lax och hjortron är faktiskt tvungen att göra det nu. Så värm våffeljärnet och sätt fart och vispa din smet. Matlagning Spenatvåfflor rökt lax & stingig hjortronkräm European
    Serves: 4
    Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

    Ingredients

    Våfflor 4-6 lagg
    50 gram hackad spenat
    50 gram smält smör
    5 dl vetemjöl
    1 tsk bakpulver
    0,5 tsk salt
    2 ägg
    3 dl gräddfil

    Hjortron crème fraîche
    2 dl crème fraîche
    0,5 dl fast hjortronsylt
    riven färsk pepparrot efter tycke och smak
    1 tsk vitvinsvinäger
    salt och svartpeppar

    Servera med
    1 rejäl bit varmrökt lax per våffla
    en dillkvist

    Instructions

    Börja med att smälta smöret och låt det sedan svalna. Tina nu spenaten och pressa ur vätskan och ställ den åt sidan ett tag. Blanda alla torra ingredienser mjöl, bakpulver och salt i en skål. Vispa i gräddfil och ägg och blanda ner de torra ingredienserna till en slät smet. Blanda spenaten med det smälta smöret och mixa slätt, blanda ner den gröna mixen i den släta smeten.

    Hetta upp våffeljärnet. Pensla laggen första gången med lite smör. Häll i smet och grädda våfflorna gyllenbruna (gröna ;)) . Blanda under tiden alla ingredienser till crème fraichen. Servera våfflorna med lax, hjortron-crème fraiche och dill.

    0 comment
    0 TwitterPinterestEmail