Recept

    Den här kakan ser inte mycket ut för världen när den ligger i sin form. Men när man vänder den up-side-down då börjar kalaset. Ett fint mönster av goda frukter och bär, som sedan får en vacker glansig yta av lite glasyr. Det gör ju vem som helst lycklig, det förstår ni väl?!

    0 comment
    0 FacebookPinterestEmail
  • På alla hjärtans dag bjöd jag hela utökade familj på ett långkok. Dagen innan stod en gryta med Ragu Bolognaise på spisen och puttrade. Det är sådan matlagning som gör att middagsbjudningar mitt i veckan går fort… 20 minuter innan gästerna kom kunde jag i lugn och ro göra en kålssallad, duka bordet fint, värma och smaksätta grytan och sätta på pastavatten.

    0 FacebookPinterestEmail
  • Vill man gulla lite extra med någon man gillar så kan man med fördel bjuda på Egg Benedict. Helst med ekologiska ägg, allra helst sådana som kommer direkt från en gård. Om man har tur kan man få 2 gulor i varje ägg, det är smarrigt. Just nu är jag lite extra såld på pocherade ägg, jag tycker att de känns härligt lyxigt. Den fasta vitan ligger som en liten boll runt en nästan perfekt mjuk/geggiga gulan som rinner som dressing över det som man äter till. Här ligger äggen på en skiva rökt lax, och har fått en hollandaisesås ovanpå sig. Dessutom har jag mosat ner lite rödbetspuré i hollisen det blir pingigt rosa och riktigt tjusigt mot det supergula äggulan.

    0 FacebookPinterestEmail
  • Jag tror att jag har pratat om det förut, det där med balansen i livet. Om något känns tråkigt eller sunkigt så blir det så mycket roligare om man väger upp det med lite flärd och elegans. Så försöker jag tänka nästan jämt. Att härda ut en tråktisdag med lite grådisigt väder och inget roligt att göra. Ja då måste man balansera med en hejdundrande måltid. Det där med att spara allt det göttiga till helgen är inte alls min melodi. Då är det ju oftast redan tjofaderittan och för att balansera det kan man ju dra ner på måltids ambitionerna då istället.

    0 FacebookPinterestEmail
  • Det här är nog världens godaste gryta, men är den snygg? Nej! det är den inte. Men det är som med folk i allmänhet. Man skall inte döma hunden efter håret, eller boken efter omslaget. Den här grytan blir dessutom godare om den får stå till sig en dag. Så gör morgondagens middagen medan du ändå står och fiffar med dagens. Boeuf Bourguignon serveras med stompad potatis, mos, med rostade rotsaker eller med breda nudlar, självklart med gröna bönor eller broccoli.

    2 FacebookPinterestEmail