Rester-hållbart

Jag är en lycklig människa för jag är adopterad till ett kålsällskap. Där är alla inblandade galet förtjusta i kål och på samma sätt som jag anser de att kålen är en drottning på bordet. Det går alldeles utmärkt att äta kål både till vardags och fest. Här nedanför hittar ni några varianter på rätter med olika sorters kål. Snart kommer jag dessutom dela ett recept på den en makalöst goda salladen som Annika och Marja bjöd på vår senaste kålmiddag. Ska bara göra den till min egen först 😉

0 comment
0 FacebookPinterestEmail

Det kan vara lite tomt i plånboken i januari. Helegerna har varit många och månaden innan lönen rullar in igen känns kanske lång. Därför tänkte jag presentera några enkla rätter med lite billigare råvaror som fortfarande smakar tipptetopp. Varför inte börja med några goda rätter med lök. För mig en stapelvara i köket, har den i nästan allt jag gör. Här nedanför hittar du några smarriga rätter som kan förgylla vilken dag som helst. Först hittar du en löktarte, sedan en rödvinskokt pasta med karamelliserad lök och gremolata. Sist men inte minst små lökblommorna som du doppar i en salt, fet dressing och sedan stoppar direkt i munnen. Det smakar sött av löken, fett, salt och lite örtigt av den galet goda dressingen. Prova vettja!

Har du lagat det här?
Hur gick det? Tagga mig gärna på instagram när du visar din bild. https://www.instagram.com/anetterosvall/
0 comment
0 FacebookPinterestEmail

Tänk att potatis som ändå är ganska billigt kan bli så nedrans gott. Den lille knölen är dessutom en riktig kameleont som passar finfint på både de tjusigaste festborden med löjrom, kandelabrar, linneduk och silverbestick. Men även hemma vid köksbordets vaxduk tillsammans med hemrörda lingonsylten och ett glas iskall mjölk. Det är bara tillbehören som gör skillnaden potatisen är den samma, stolt och nyttig. Riv den, krama lite vätska ur den, salta och så stek i en ordentlig klick smör. Sedan kan du servera den med i princip vad som helst. Här nedanför hittar du några förslag bland annat en variant på sjömansbiff. Där jag istället för lövbiff använder rester av julskinkan. Prova vettja!

Har du lagat det här?
Hur gick det? Tagga mig gärna på instagram när du visar din bild. https://www.instagram.com/anetterosvall/
0 comment
0 FacebookPinterestEmail

Nu efter nyår brukar jag gå och raffsa runt i frysarna för att hitta överblivna hummrar. Det finns att få tag på och de brukar inte kosta lika mycket nu som precis innan nyår. Gör som jag köp några stycken och släng in i frysen till senare. Här kommer några smarriga saker som du kan göra med de goda skaldjuren. Här hittar du recept på en öppen hummerlasagne, en smarrig pasta, fond och soppa med liten sallad. Ja och så en supergod Lobster Roll på brioche från min senaste kokbok. Till receptet behöver du 14 minibrödformar och en bra köksassistent. Lobster rollen passar för all del minst lika bra att ha som förrätt på kalaset som till brunchen dagen efter.

Har du lagat det här?
Hur gick det? Tagga mig gärna på instagram när du visar din bild. https://www.instagram.com/anetterosvall/
0 comment
0 FacebookPinterestEmail

Vänner var på väg in på middag, i mitt kylskåp låg en halv gravad lax, lite grönkål samt potatis från julen och skräpade. Win win tänkte jag och slängde ihop en laxpudding. Ärtorna som serverades till fick dansa runt med en syrlig senapsvinegrätt för att balansera laxpuddingens mjuka smaker. Alltsammans var väldans gott och uppskattat. För vet du! festmat behöver inte kosta skjortan!

Har du lagat det här?
Hur gick det? Tagga mig gärna på instagram när du visar din bild. https://www.instagram.com/anetterosvall/
0 comment
0 FacebookPinterestEmail