Kategoriarkiv: Smårätter

fyll din brödstrut

När jag var ung så var jag scout. Jag rasslade omkring i skogen och lärde mig allt om fåglar, djur, växter samt att snabbt göra upp eld snabbt utan tändstickor. På den där elden bakade vi gärna pinnbröd. I Emmas och min senaste kokbok så gjorde vi brödstrutar av ungefär samma deg. Ett elegant och riktigt roligt sätt att servera t ex skagenröra. Prova vettja!

smørrebrød, sandwich, smörgås eller macka

Kärt barn har många namn, smørrebrød, sandwich, smörgås eller macka. Man kanske tror att det var Earlen av Sandwich stora intresse för mat som gjorde att de utsökta dubbla mackorna döptes efter honom. Men nehejdå! Han var nämligen en kortspelare av rang och det var för att inte kleta ner spelkorten och markerna med majonäs eller skinkspad som han bad sin butler att lägga ihop bröden med pålägget i mitten. På så sätt föddes en klassiker.

det är varmt! prova en rosa gazpacho

Spanjorerna vet hur man ska hantera värme. Så nu när värmen är på väg även till oss uppe i Norden så passar en kall soppa. Den här är gjord på melon samt gula och röda tomater, serveras med en liten sallad på gurka och äpple samt med en klick limekryddad mascarponekräm i mitten tillsammans med ett litet flarn av serranoskinka. Det är en lätt men smakrik förrätt som fungerar jättebra innan en lite tyngre middag.

Rainbow sundaybrunch!

I somras lyssnade jag på Lotta Lundgrens sommarprogram, hon pratade om att laga mat är det mest kärleksfulla man kan göra mot sin nästa. Om man dessutom gör det gott och snyggt så skulle iallafall jag känna mig vansinnigt älskad.  Ibland vill jag göra det där lite extra för mina människor. Ja, de får ganska … Continue Reading ››