Smörgås

    Soppa på spenat eller grönkål

    Den här soppan kan man göra på allt som är grönt, på våren samlar man nässlor eller kirskål. Men det blir minst lika gott med fryst spenat eller till jul grönkål. Jag serverar den med ägghalva och lite frasigt stekt bacon. Den passar som en liten tjusig förrätt eller som en middagsrätt mitt i veckan.

    Soppa på spenat eller grönkål

    Grön soppa med ägghalva, och baconfras

    Den här soppan kan man göra på allt som är grönt, på våren samlar man nässlor eller kirskål. Men det blir minst lika gott med fryst spenat eller till jul grönkål. Jag serverar den med ägghalva och lite frasigt stekt bacon. Den passar som en liten tjusig förrätt eller som en middagsrätt mitt i veckan. Förrätt Soppa på spenat eller grönkål European
    Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

    Ingredients

    6 dl vatten
    2 msk kycklingfond
    200 gram hackad valfri vår-grönska (mangold, nässlor, spenat eller kriskål)
    1 msk vetemjöl
    1 msk smör
    en nypa torkad körvel
    salt och svartpeppar

    Till servering
    2 skivor bacon eller sidfläsk
    1 valfritt ägg per person

    Instructions

    Finhacka fläsket, stek det frasigt i het panna. Lägg på hushållspapper att rinna av. Koka upp vatten, fond och den hackade grönskan. Det kan handla om nässlor, kirskål, spenat eller mangold. När det kokat i 10 minuter så mixar du till lagom konstisens. Rör ut mjölet i det resterande vattnet och häll ner det försiktigt i den kokande soppan. Klicka ner en smörklick, smaka av med salt och peppar samt eventuellt lite vitvinsvinäger för syrans skull.

    Koka upp ett ägg per person (på bilden är det vaktelägg) Servera den heta soppan med en ägghalva, toppa gärna med baconfras.

    0 comment
    0 TwitterPinterestEmail
  • Min kalaspaté

    by Anette Rosvall
    by Anette Rosvall

    När jag kikar i registret här på min sajt så kan jag se ett tydligt mönster. Jag gillar smörgåsar! Att lägga saker på bröd är så smidigt, lätt att äta och samtidigt läckert. För mig räcker det egentligen med gott smör, lagrad ost och en skivad tomat. Men det finns ju oändlig utvecklingspotential på en macka… Här kommer receptet på min kalaspaté. Som av en händelse passar riktigt bra att servera på… ja, så klart bröd!

    0 TwitterPinterestEmail
  • fyll din brödstrut

    by Anette Rosvall
    by Anette Rosvall

    När jag var ung så var jag scout. Jag rasslade omkring i skogen och lärde mig allt om fåglar, djur, växter samt att snabbt göra upp eld snabbt utan tändstickor. På den där elden bakade vi gärna pinnbröd. I Emmas och min senaste kokbok så gjorde vi brödstrutar av ungefär samma deg. Ett elegant och riktigt roligt sätt att servera t ex skagenröra. Prova vettja!

    0 TwitterPinterestEmail
  • Kärt barn har många namn, smørrebrød, sandwich, smörgås eller macka. Man kanske tror att det var Earlen av Sandwich stora intresse för mat som gjorde att de utsökta dubbla mackorna döptes efter honom. Men nehejdå! Han var nämligen en kortspelare av rang och det var för att inte kleta ner spelkorten och markerna med majonäs eller skinkspad som han bad sin butler att lägga ihop bröden med pålägget i mitten. På så sätt föddes en klassiker.

    0 TwitterPinterestEmail