Kontakt – Anette Rosvall

Kokboksförfattare, kreatör, mat- & vinskribent,

anettepådiskbänk

Förfrågningar och bokningar? Hör gärna av dig via formuläret nedan.

Du kan också nå mig direkt på mobiltelefon, tel. 070-741 67 48.

Kunde inte stå emot de rosa rabarberstänglarna som låg på hyllan. Fyllde ett pajskal med en apelsin- och kardemumma doftande mazarinfyllning, på toppen tunt skivade rabarber blandade med lite jordgubbar. Det blev en lagom god paj att förgylla vilken fika som helst om du frågar mig. Jag vispade en vaniljgrädde…

Ännu mera gott med rabarber! En tarte tatin är en klassisk fransk dessert som oftast görs på äpplen. Den är frasig, söt och lite seg. Jag älskar att göra den i alla möjliga varianter, med äpplen, päron eller persikor. Här är en variant med rabarber, som ger en liten syrlig…

Selleri är en underskattat rot, som jag lärt mig älskar smaken av. När man rostar den så får den en underbar balans av sötma och beska som tillsammans med grädde, päron och ädelost gör att du kommer väldigt nära himmelen. Här har jag gjort en soppa på just rostad selleri…

Ja som sagt! skålar in helgen med en GT men tipsar också om ett smarrig granite gjord på rosa gin. Receptet hittar du på min hemsida http://anetterosvall.se/2020/04/granite-med-rosa-gin/

Amalia och Sofia apropå det vi snicksnackade om igår... Förr kunde man hitta massor av fantasifulla flaskor i form av blå katter, skepp och sådana med flaskhalsar som var så sneda och knöliga att man trodde att man redan druckit för mycket innan man ens tagit av korken. Men nu…

Mina vintips till Siri Barjes veganska maträtter i nya numret av Tidningen Tara. Till vegansk mat är det bra att tänka på att vinet ska ha syra, frukt men kanske vara lite försiktig med beska och tanniner. Här kommer 6 (menar 5 haha) bra drycker som jag tycker funkar fint!