Syndigt god söndagsfrukost

  Min absolut godaste och lite skämsiga frukost – som jag bara unnar mig ibland – är surdegsbaguette med mycket smör och nutella på. Baguetten skall så klart vara ljummen och alldeles nyrostad, smöret skall vara extrasaltat med små flingsaltbitar i som balanserar upp den rejäla klicken nutella som tronar på toppen. Självklart dricker jag kaffe … Continue Reading ››

Rismousse med bärjelly

Den här rismoussen är en finfin liten dessert att bjuda på i jultider. En lite lyxigare variant på Ris a´la Malta. Mousse 0,5 dl grötris 1,5 dl vatten 1 krm salt 1 tsk vaniljsocker 3-4 dl mjölk 1,5 dl vispad grädde 1 äggvita 0,5 dl florsocker Koka grötriset enligt förpackningen med vatten, salt, vaniljsocker och mjölk och låt den sedan svalna. Vispa grädden hårt och … Continue Reading ››

Tipselips på knäckhantering!

Det här är ett av mina bästa jultips. Stå inte och yla över att knäcken rinner ut ifrån de små formarna, gör som jag alltid gjort smörj långpannan, brickan eller bakplåtspappret med smör eller olja innan du ställer ut de små formarna. Det funkar med ischokladformar oxå föralldel. Hörde att Ernst ondgjorde sig över sina … Continue Reading ››

Recept inför Julen – mjuk pepparkaka

För mig är det näst intill omöjligt att klämma fram en favorit ibland mat och bakverk. Men den här hittar du iallafall  ibland mina topp 10 utav mjuka kakor.... Den är kryddig, saftig och för mig hör den verkligen julen till. Min morsas mjuka pepparkaka med lingonsylt, gräddfil och pepparkakskryddor. Här lite extra pimpad inför första … Continue Reading ››

Kokbokskreatör och mat- & vinskribent.