Anette Rosvall
  • Hem
  • Anette Rosvall
  • Kontakt
Anette Rosvall
Kokboksförfattare, kreatör, mat- & vinskribent,
  • Hem
  • Anette Rosvall
  • Kontakt

Har du en ostskalk parmesan kvar? Lyckans ost, då kan...

2021/01/29

Du kommer att tacka mig för det här är ett absolut utomförträffligt sätt att ta tillvara på gamla ostkanter. Du får en svettig, trist ostkant att såsom Askkungen att förvandlas till ett av det lyxigaste och bästa tillbehören som finns till bubblig dryck. Eller för all del till liksom James Bond knapra lite elegant på ett kex till en drajja, stired not shaken!

Read more

flädermarmelad på resterna

2020/06/10

För att ingenting skall gå till spillo efter flädersaften så brukar jag göra marmelad av citronerna som har fått ligga och gosa till sig i saften. Det blir så klart en citronmarmelad med flädersmak som är fräsch och jättegod. Lyckas spara marmeladen till i höst kan du förnimma försommarn när du öppnar burken, brer marmeladen på en nyrostad macka som du mumsar på tillsammans med en kopp te.

Read more

Gnocchi & massor av gott

2019/08/23

Facebook påminde mig om Gnocchi med förlorade ägg, vitlökssmakande nötsmör, salvia och massor av parmesan. Receptet kommer från en av mina gamla kokböcker. Men det är lika gott nu som då.

Read more

En liten film om min nya bok!

2017/06/28

Matilda från mitt förlag Semic och jag har gjort en liten film om min nya bok. Här är den!

Read more

En frasig pajdeg, tomat, lök och så massor av ost...

2021/04/07

Att ge din pajdeg lite TLC, tid i kylskåpet och en förgräddning gör att skalet blir frasigt och gott. Du fyller det med fördel med tunna skivor av lök, tjocka skivor av tomat och så mängder av riven ost. Jag lovar att pajen smakar gott både varm, ljummen och om det mot förmodan skulle bli något över även kall.

Read more

2 tuggor torsk, rouille & parmesan

2019/12/25

En liten bit rimmad torskrygg serverad med rouille och gratinerad parmesanbechamel, på Skedvi bröd, som man äter i två tuggor…

Read more
  • Dryckestips

  • Artiklar

  • Recept

    Mysfira in helgen med riktigt bra bubbligt vin från Penedes

    by Anette Rosvall 2021/04/09
    by Anette Rosvall 2021/04/09

    Sabrera en flaska bubbel är ett av mina allra bästa partytricks. Ibland kör man bombastiskt all in och drämmer av toppen på en flaska champagne men så ibland vill man mysfira lite mer lågmält men med samma höga kvalitet så klart. Då är det här ett av mina bästa alternativ, Loxarel A Pèl Classic Penedes Brut Nature Reserva är ett torr frisk och fruktig bubblande vin med toner av gula äpplen, apelsin, honung kex och mineral. Det har en lång frisk eftersmak och en balanserad syra.

    Read more
    0 comment
    0 FacebookPinterestEmail
  • Har du hört talas som Ballmers peak?

    by Anette Rosvall 2021/04/08
    by Anette Rosvall 2021/04/08

    Har du hört talas som Ballmers peak eller Ballmers kurva? Det hade inte jag förrän en kväll häromveckan då jag satt på en Coronasäkrad AW. Iklädd ylletröja, kappa, mössa, vantar och filt diskuterade vi om ditten och datten i kvällssolen. En av vännernas söner har just börjat KTH och pratade vitt och brett om YPK och Ballmers peak.

    Read more
    0 FacebookPinterestEmail
  • En frasig pajdeg, tomat, lök och så massor av ost ger dig tomat- och lökpaj extravaganza!

    by Anette Rosvall 2021/04/07
    by Anette Rosvall 2021/04/07

    Att ge din pajdeg lite TLC, tid i kylskåpet och en förgräddning gör att skalet blir frasigt och gott. Du fyller det med fördel med tunna skivor av lök, tjocka skivor av tomat och så mängder av riven ost. Jag lovar att pajen smakar gott både varm, ljummen och om det mot förmodan skulle bli något över även kall.

    Read more
    0 FacebookPinterestEmail
  • Snabbt, enkelt och riktigt djävla gott. Den godaste laxen, lagas direkt på tallriken!

    by Anette Rosvall 2021/04/06
    by Anette Rosvall 2021/04/06

    Den här ljumna laxsalladen tillagas lätt direkt på tallriken. Dels för att tallriken är varm och dels för att laxen marinerats i en väldigt syrlig dressing

    Read more
    0 comment
    1 FacebookPinterestEmail
  • En Mustig Tomatsoppa Med Frasig Grilled Cheese Passar Till Det Röda Från Loxarel.

    by Anette Rosvall 2021/04/03
    by Anette Rosvall 2021/04/03

    Comfort food på hög nivå får du om du lagar min härligt mustiga tomatsoppa och sedan serverar den med en frasig och oststinn grilled cheese.

    Read more
    0 FacebookPinterestEmail
  • Grilled cheese bästa comfort food för dig som gillar smält ost och godaste tillbehöret till soppa.

    by Anette Rosvall 2021/04/02
    by Anette Rosvall 2021/04/02

    Grilled cheese eller enklare stekt macka i detta fall med avocado och crème cheese. Om du frågar mig så är…

    Read more
    0 FacebookPinterestEmail
  • Getostlåda, sallad på grillad paprika och dryckestips. Helgen är räddad!

    by Anette Rosvall 2021/04/01
    by Anette Rosvall 2021/04/01

    Getostlåda & sallad på grillad paprika För att förklara vad det här är så kan man säga att det är en salt, naken cheesekake. Det är alltså en ostmassa som är bakad i ugnen. Den ätes med fördel tillsammans med paprikasallad och bröd, ja, och oliver så klart.

    Read more
    0 comment
    0 FacebookPinterestEmail
  • Fyll glaset med ett rött från Loxarel i Penedes.

    by Anette Rosvall 2021/03/31
    by Anette Rosvall 2021/03/31

    Straxt utanför från storstaden Barcelona, lite västerut ligger Penedes. Här gör man inte bara mousserande vin i den relativt nya…

    Read more
    0 FacebookPinterestEmail
  • Den vackraste vårdrinken en granite med rosa gin

    by Anette Rosvall 2021/03/30
    by Anette Rosvall 2021/03/30

    Härom kvällen såg jag ett streck med svanar över en ljust rosa-blå himmel och blev varm i hjärtat. Nu när påskledigheten, solen och kanske även värmen är i antågande så vill jag tipsa om en riktigt vacker dessert. Den är både läskande, svalkande och supergod. Graniten är lite som en sorbet fast oändligt mycket enklare att göra. Denna är gjord på den nya hippa varianten rosa gin, prova vetja!

    Read more
    0 FacebookPinterestEmail
  • Äppeltartlett med rostad choklad

    by Anette Rosvall 2021/03/29
    by Anette Rosvall 2021/03/29

    För att öka mitt doftbibliotek luktar jag på nästan allt och jag kan utan att överdriva säga att äpplen från Sverige har en sällsynt god doft. Det är en enorm skillnad att sniffa på den tjusiga blanka frukten som rest långt i sina kartonger jämfört med de oftast lite skruffigare svenska äpplena. Men vet du! trots att utländska äpplen oftast är vackrare i både färg och form så väljer jag utan att tveka de svenska alla gånger. För det är inte bara doften som skiljer för även smaken är faktiskt oftast bättre.

    Read more
    0 comment
    0 FacebookPinterestEmail
Newer Posts
Older Posts

Sök på inlägg

Anette Rosvall

Anette Rosvall

Sugar, spice & everything nice!

Jag är utbildad art director, lärare och sommelier och har gett ut 15 kokböcker. Jag arbetar med att skapa recept, stajla och fotografera mat och dryck. Dessutom tipsar jag om dryck på radion och skriver i diverse magasin, sajter och tidningar. Jag är talesperson för Stellagalan och utvald till en av 2019 års Superkommunikatörer av tidningen Resumé.

Sociala medier

Twitter Instagram Pinterest Linkedin Youtube Email Bloglovin

Populära poster

  • 1

    Har du provat ”Lubb”?

    2017/07/08
  • 2

    Var rädd om ogräset

    2021/04/19
  • 3

    Chiken Tikka Sizlar

    2020/04/22

Följ mig på YouTube

https://youtu.be/wonThNBTPg8
https://www.youtube.com/watch?v=2CTf0dgygYY

Samarbeten

  • Smörbakad spetskål, rostade hasselnötter libbsticke-aioli, friterad kapris och picklad gulbeta samt crudite på polkabeta

    2021/04/17
  • Fläskkött med Gremolata, hemgjorda vinägerchips toppade med Majonnäs På Grillad Citron Och en äppelmustsås från himmelen!

    2021/04/14
  • Godaste drinktilltugget är små puffiga Gougères med getost och rosmarinpiffad honung

    2021/04/10
  • Mysfira in helgen med riktigt bra bubbligt vin från Penedes

    2021/04/09

Media & TV/Radio

  • Italiensk buffé med mina dryckestips i Tara

    2021/04/13
  • Mina dryckestips till Magasin TARAs läckra påskbuffé.

    2021/03/28
  • Nördiga och riktigt bra tips om mat och dryck inför påskhelgen här och på Club House.

    2021/03/25
  • Att resa med öl!

    2021/02/27
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
  • Linkedin
  • Email
  • Bloglovin

@2017 - PenciDesign. All Right Reserved. Designed and Developed by PenciDesign


Back To Top