Min absolut godaste och lite skämsiga frukost – som jag bara unnar mig ibland – är surdegsbaguette med mycket smör och nutella på. Baguetten skall så klart vara ljummen och alldeles nyrostad, smöret skall vara extrasaltat med små flingsaltbitar i som balanserar upp den rejäla klicken nutella som tronar på toppen. Självklart dricker jag kaffe … Continue Reading ››
Jag är en stolt del av det svenska kokboksundret. Min senaste kokbok är med och tävlar i VM för kokböcker i Kina i vår. Här kan du läsa om hur landslaget i kokboksproduktion ser ut.
I förra veckan lagade jag middag till en vän som snart fyller år. Vi har exakt samma intresse utav mat och dryck och kan sitta i timmar och diskutera. Till exempel om vilka smaker som är godast tillsammans. Hur många grader lammet skall gå till, och varför kål blir … Continue Reading ››
Den här rismoussen är en finfin liten dessert att bjuda på i jultider. En lite lyxigare variant på Ris a´la Malta.
Mousse
0,5 dl grötris
1,5 dl vatten
1 krm salt
1 tsk vaniljsocker
3-4 dl mjölk
1,5 dl vispad grädde
1 äggvita
0,5 dl florsocker
Koka grötriset enligt förpackningen med vatten, salt, vaniljsocker och mjölk och låt den sedan svalna. Vispa grädden hårt och … Continue Reading ››
Nu tänkte jag lägga upp en massa smarriga saker som du kan äta i jul. Jag börjar med en av de godaste och juligaste såserna som finns. Passar utomförträffligt till t ex revbensspjäll. Vi har publicerat den både i Amelia och i Coops mersmak, och den här bilden är ifrån julen 2009 då den var … Continue Reading ››
Det här är ett av mina bästa jultips. Stå inte och yla över att knäcken rinner ut ifrån de små formarna, gör som jag alltid gjort smörj långpannan, brickan eller bakplåtspappret med smör eller olja innan du ställer ut de små formarna. Det funkar med ischokladformar oxå föralldel. Hörde att Ernst ondgjorde sig över sina … Continue Reading ››
För mig är det näst intill omöjligt att klämma fram en favorit ibland mat och bakverk. Men den här hittar du iallafall ibland mina topp 10 utav mjuka kakor....
Den är kryddig, saftig och för mig hör den verkligen julen till. Min morsas mjuka pepparkaka med lingonsylt, gräddfil och pepparkakskryddor. Här lite extra pimpad inför första … Continue Reading ››
Ja, på Fredag den 24:e november fr 15:30 ungefär hänger jag på Haga Matcompanie & Deli på Hammarby Allé 3 och signerar årets bästa julklapp - min bok "Mat&Vin i kombination"
Kom och köp den och massa andra smarriga godsaker till fredagsmyset, eller bara kom och säg hej! Har du redan handlat boken så går det … Continue Reading ››
