Jag lovade ju kladdkaka i dagarna sju. Här kommer den sista och kanske den allra tjusigaste. En i tre våningar som är värdig både bröllop och jubileumsfest. Och om det är någon som tycker att kladdkakan är en vardaglig tingest som inte är värd att serveras på fest och bröllop! Då kan jag direkt säga att ni har helt fel, kladdkakan är som gjord för kalas! För den innehåller ju exakt det man gillar den är kladdig, söt, mäktig och vacker? Det gör att när alla gäster ätit sig nöjda kommer det ändå att finnas en bit kvar… som du kan ta när du plockat undan och diskat klart.
-
Häromdagen fick jag en fråga av en av mina danska vänner. Han frågade –Är det ni eller vi som är bäst på bearnaise? Jag svarade så klart att vi svenskar har ett långt och kärleksfullt förhållande till den gula feta såsen. Och det kommer an på var och en med ambitioner i köket att kunna slå sin alldeles egna. Jaha! Sa han då är det dags för en battle!
Ge mig ditt allra bästa och godaste tips på en färdig bearnaise!
-
En lockande jordnötskladdkaka i tre lager. kolhydrater. Kladdig choklad, knastrig fet salt jordnötskräm och så på toppen ett rejält lager med len och underbar ganache. Gör denna både gudomliga och rejäla kladdkaka. Så baka den, bjud på den, servera den möjligen också med bar överkropp och du kommer få stående ovationer, kraft, energi, glädje och dina vänner kommer att vara dig evigt tacksam. Själv kommer du få massor av energi men framför allt blir du glad, ja till och med jätteglad.
-
Fredagens kladdkaka är en ljuvlig sak med hallon och choklad. Jag bjuder även på Emmas underbara text från vår gemensamma bok om kladdkakor. Läs och njut, på samma sätt du sedan kan njuta av själva kladdkakan – Glöm playboys och playgirls. Vem vill se kvinnor och män i underkläder, när man kan få se en spritt språngande naken KLADDKAKA?! Den nakenchock du nu ska få ta del av har en av våra snyggaste (och godaste) kladdkakor i huvudrollen. Chokladvarma former, fluffig hallonmousse och bär på toppen som skimrar i vackert rosenrött. Ja, denna playcake är en villig lite rackare – alltid redo för lekar av alla slag. Du kan stoppa den i munnen, i ett vackert paket, i byxorna (om du är lagd åt det hållet) eller så kan du bara gulla lite med den. Var så goda!
-
Denna kladdkaka är en läcker, citrondoftande och saltlakrits smarriga kladdkaka som kan njuta av är rena rama medicinen. Nyttig för själen och antagligen världens godaste också i en uppfriskande kombo. Prova den gulsvarta skapelsen och njut!
-
Denna tjusiga variant på kladdkaka kommer från boken Världens Bästa kladdkakor… som sorgligt nog inte längre finns på marknaden. Men nu finns receptet här i stället och tro mig det är grymt bra! Den här sagolikt ljuvliga kladdkakan innehåller inte bara små söta tomater, utan även ljuvliga aprikoser och när man äter den så kan man drömma om en trädgårdsmästare i enbart snickarbyxor som håller i en liten grep, eller varför inte en stor grep, förresten. Och tar bort snickarbyxorna, men vi behåller kladdkakan och trädgårdsmästaren, tack!
-
Här i Sverige ses morötter som kaninföda. Men i den frågan bör vi kanske ändra oss. Vi borde göra som…
Antingen tror man på evigt liv och att vi får hjälp av högre makter, eller så läser man citatet från Dagens Nyheter nedan och kör så det ryker medan tid finnes. Vilket fall som helst tänker jag att vi kan behöva lite hjälp i denna tråkiga och konstiga tid. Så här kommer alltså tre tips ett för för tröst, ett för glädje och ett för hopp om bättre tider!
Nej just det det här känns inte som ett recept på kladdkaka. Det känns mer som … en hel middag. Bärs, bacon, ost och timjan. Men precis som med allt annat i livet gäller det att stoppa upp alla förutfattade meningar där de hör hemma, öppna sinnena och prova något nytt. Vågar du det kommer du att få dig en alldeles ypperlig kladdkakeupplevelse!
Alltså detta är kanske inte en riktig kladdkaka… men ändå. Balansen av den mörka lite bittra kakaon till de syrliga lingonen och den söt-salta kolasåsen gör att den här pajen blir en riktig snackis. Du kan göra en stor paj som du fyller med kolasås, eller gör du som jag gjort på bilden, stansar ut små rundlar av pajdegen som du toppar med lingon i en liten hög och ringlar kola såsen över.