förberedelser

    Pappas festliga soppa.

    Den här soppan kallas Kockpojkarnas soppa och är min pappa och hans kompisars paradrätt. Den är – trots sin enkelhet en riktig festrätt – och alla som äter den blir glatt överraskade. Kockpojkarna är ett gäng gubbar i 80+ som minsann fortfarande kan för gruppen lagar gärna mat tillsammans, och sedan överraskar de sina fruar och bjuder på det som de lagat.

    Receptet till Kockpojkarnas soppa har funnits i min familj ganska länge, den finns med i min allra första kokbok men jag vet faktiskt inte var den kommer ifrån ursprungligen. Men vet du det spelar inte någon roll för den är väldigt god. Dessutom är den smart, vitlök, kycklingbuljong, värme, curry, dill och pepparrot är sådana där saker som man säger är bra till att mota bort förkylningar. Just sådan mat kan ju vara lite bra just nu. Gör denna varm goda soppa för att kroppen behöver vätska och värme, kyckling för extra protein, färsk vitlök innehåller naturlig penicillin.

    Till soppa är sherry riktigt gott. Prova t ex Fino Inocente Nr 8202 för 84kr som smakar finfint av mandel, örter och röda äpplen. Eller så provar du Tio Pepe Palomino Fino Nr 8225 för 64kr. Här hittar vi äpplen, torrt gräs nötter och en smula jäst.

    Pappas festliga soppa.

    Kockpojkarnas bästa soppa

    Den här soppan kallas Kockpojkarnas soppa och är min pappa och hans kompisars paradrätt. Den är - trots sin enkelhet en riktig festrätt - och alla som äter den blir glatt överraskade. Kockpojkarna är ett gäng gubbar i 80+ som minsann fortfarande kan för gruppen lagar gärna mat tillsammans, och sedan överraskar de sina fruar och bjuder på det som de lagat. Recept Pappas festliga soppa. European
    Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

    Ingredients

    Soppan
    minst 2 liter vatten
    1 hönsbuljongtärning
    1 hel stor kyckling
    400 g palsternacka i bitar
    400 g rotselleri i bitar
    3 gula lökar i bitar
    4 morötter i bitar
    1 msk + 2 tsk torkad dragon
    1 msk curry
    2 tsk torkad basilika
    salt och peppar
    4 msk maizena + 1 dl grädde
    5 dl grädde
    en skvätt sherry

    Till servering
    2 dl skalade räkor
    kycklingkött
    och
    Sås
    3 dl gräddfil
    1 dl hackad dill
    1 msk riven pepparrot
    2 st pressade vitlöksklyftor

     

    Instructions

    Lägg kycklingen och buljongtärningen i en stor kastrull. Fyll på med vatten och rotsaker och dragon, låt koka i cirka 1 timma. Tag upp kycklingen, rensa den och lägg köttet i en skål. Sila av grönsakerna OBS! spar buljongen. Mixa nu grönsakerna till en puré.

    Låt buljongen kallna helt och ta bort fettet som stelnat på toppen. Lägg purén i en stor kastrull och späd med buljongen till lagom tjocklek. Smaksätt med alla kryddor, rör ut majzena med grädde och rör även ner det. Tillsätt resten av ingredienserna till soppan. Låt den få ett uppkok och servera sedan med en skål med räkor, en skål med kycklingkött och såsen.

    0 comment
    0 TwitterPinterestEmail