Kokboksförfattare, kreatör, mat- & vinskribent,

kafe

När jag var ung så var jag scout. Jag rasslade omkring i skogen och lärde mig allt om fåglar, djur, växter samt att snabbt göra upp eld snabbt utan tändstickor. På den där elden bakade vi gärna pinnbröd. I Emmas och min senaste kokbok så gjorde vi brödstrutar av ungefär…

Mkt snack på radion nu... idag pratade jag om vitt på låda. https://www.instagram.com/p/CAfNj07I5R-/?igshid=xjg40thcwesq Lade till ett par godingar som passar bra till vårens primärer. Du hittar allt på min sajt! http://anetterosvall.se/2020/05/vin-till-forsommarens-primorer/

Den här rätten är en blandning av det danska sättet att laga fläsksida med fettranden kvar. Men också den klassiska rätten Choucroute alltså fläsk serverat med surkål och äpple. Ytan ska vara krispig och knaprig, fläsket ska vara saftigt och smakrikt. Jag tycker att du skall prova surkål, rotmos och…

Tänk att potatis som ändå är ganska billigt kan bli så nedrans gott. Passa på nu medan det fortfarande finns lite gamm-potatis kvar. Riv den, krama lite vätska ur den, salta och så stek i en ordentlig klick smör. Sedan kan du servera den lilla kakan med i princip vad…

En paj är nog världens bästa rest-mat. När du grillat och ätit din kyckling och får lite köttkrafs kvar, så spar det och använd som fyllning i denna goda och vackra rätt. Purjoflätan är kanske lite överkurs, men blir ett bra täcke till fyllningen. Tipset är att blanchera purjobitarna innan…

Citerar min före detta granne och lovar att mors bak både doftar och smakar så gott att det endast behövs en klick salt smör på. #morsbak #surdegsbr öd #macka #sm ör #nybakat #bakabr öd #bakabr ödärkul #surdeg