middagssnack

För ett tag sedan publicerades en text av mathistorikern Richard Tällström. Den handlade om efterrätter och desserter. Jag läste den med stort nöje för jag har själv ett nära och innerligt förhållande till sagda rätt. Tror att det kan vara en av anledningarna till att jag alltid gillat torsdagar och soppa. För efter soppa är det nästan alltid efterrätt.

Det kan vara våfflor, pannkaka, kräm, kompott eller en liten smaskig paj. En av mina favorit-sopp-efterrätter är ändå fattiga riddare. Så bra restmat, och så gott! Det är nästan lite som magi. Man tar en torr brödkant ljust bröd, torra kanelbullar eller muffins och låter den ligga ett tag i lite pannkakssmet och en liten stund senare har man ett riktigt litet mästerverk. Frasigt på ytan och mjuk och mumsigt på insidan. Jag serverar gärna den lilla godingen med sylt och kanske till och med lite vispad grädde.

Du har väl provat att göra fattiga riddare? 

Har du lagat det här?
Hur gick det? Tagga mig gärna på instagram när du visar din bild. https://www.instagram.com/anetterosvall/

0 comments
0 FacebookPinterestEmail

Hör av dig till mig!

Har du en fråga, en kommentar, ris eller ros. Vill du samarbeta på något sätt eller har du bara något fint att säga. Jag viill gärna höra vad du har på hjärtat! Skicka ett meddelande via någon av mina sociala medier. Klicka på ikonerna här bredvid, jag svarar så fort jag kan!

Ticketack!