trädgård

Nu börjar det gro och spira i trädgårdar, balkonglådor och parker. Inte bara tussilago, hyacinter och tulpaner utan även ett och annat ogräs. De flesta blir tokiga på nässlor och kirskål, men jag vårdar mina små ömt och kärleksfullt.

För det går att göra så mycket gott med ogräs. I Emmas och min allra första kokbok hade vi ett vansinnigt gott recept där man slängde ned allt möjligt i ogräsväg i ett pajskal, blandade med chevre, äggstanning och vips så hade man världens godaste paj.

Men det allra enklaste du kan göra med ditt ogräs är pesto. Det blir en frisk, syrlig och riktigt grön smak när du blandar ogräs med t ex dill, persilja och lite granna basilika. Du mixar som vanligt med olja, vinäger, någon sorts nötliknande sak och så en stark ost. Sedan servera peston som vanligt till pasta eller som sås till grillat kött, grillad kyckling eller blandat med lite crème fraiche till en stekt fisk. Ha alltid en skål hemlagad pesto i kylen man vet aldrig vem som kommer på middag!

Har du lagat det här?
Hur gick det? Tagga mig gärna på instagram när du visar din bild. https://www.instagram.com/anetterosvall/

0 comment
0 FacebookPinterestEmail

Går du och morrar över allt ogräs du har i dina rabatter. Sluta med det! Gör som jag istället vårda dina ogräs ömt och moderligt. Jag klipper jag försiktigt av de grövsta stjälkarna på nässlor och kriskål så att jag ständigt har nya späda skott. För det är nämligen både gott och nyttigt att ha i det mesta du lagar nu på sommaren. Kirskålspesto, nässelsoppa, gazpacho på trädgårdens grönsaker och så den här fantastiska pajen som fanns i vår första kokbok.

Har du lagat det här?
Hur gick det? Tagga mig gärna på instagram när du visar din bild. https://www.instagram.com/anetterosvall/

0 comment
0 FacebookPinterestEmail