vardagsmat

    Vegobiffar av zuccini

    Måndag är vår vegetariska dag för här hemma kör vi ”köttfri måndag”. Idag serveras det zuccinibiffar med dill tzatsiki. Det är riktigt sabla jättegott.

    Vegobiffar av zuccini

    zuccinibiffar med tsatsiki

    Måndag är vår vegetariska dag för här hemma kör vi ”köttfri måndag”. Idag serveras det zuccinibiffar med dill tzatsiki. Det… Recept Vegobiffar av zuccini European
    Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

    Ingredients

    Du behöver:
    300 g riven squash
    1 finhackad liten gul lök
    1 knapp dl vetemjöl special
    2 nävar riven parmesanost
    1 msk finhackad färsk mynta
    1 msk finhackad persilja
    1 krm riven muskot
    1 knapp dl skorpmjöl
    1 lätt vispat ägg
    salt och svartpeppar
    aningens socker
    olivolja

    Dill-tsatsiki
    1 stor urkärnad och riven gurka
    1 pressad vitlöksklyfta
    5 dl mezeyoghurt eller grekisk/turkisk yoghurt
    1 näve hackad dill
    1 msk vitvinsvinäger
    salt och vitpeppar
    en gnutta socker

     

    Smaklig spis!

    Instructions

    Biffarna gör du på detta vis, pressa ut allt vatten ur squashen och löken genom att ta det rivna i näven och klämma åt flera gånger för allt vad tygen håller. Blanda sedan ihop allting utom oljan till en fin gegga. Provsmaka, smeten är god! Krydda. Forma små smarriga biffar. Hetta upp oljan i stekpannan och i med biffarna. Stek på medelhög värme tills de blir vackert guldbruna, ta upp dem och lägg dem på lite hushållspapper så att oljan får rinna av. Avnjut med ris, en rejäl sallad och dill-tsatziki.

    Dill tsatzikin gör du så här. Ta den rivna gurkan i nävarna och kläm ur allt vatten. Blanda sedan den pressade och fina gurkan med de andra ingredienserna.

    4 comments
    2 TwitterPinterestEmail
  • Torsdag = soppdag

    by Anette Rosvall
    by Anette Rosvall

    Om man har det uppstyrt med maten, så kan ju resten av tiden bli mycket mera kreativ. Ja, alltså om du vet att det är soppa varje torsdag på behöver du ju inte tänka lika länge på vad du skall äta menar jag. Här kommer ett recept på gulasch som i vanliga fall tar ganska lång tid att koka, men om man raskt byter ut högreven mot lite färs så minskar koktiden rejält. Prova vettja!

    2 TwitterPinterestEmail