Klart det går att bygga en semla av briochebröd. Det smöriga, saftiga och tunga brödet som innehåller ganska mycket smör blir en perfekt bas för mandelmassan som pimpas med apelsinskal och torkade aprikoser som får ligga och dra i det smarriga söta vinet Nivole. När du sedan äter din smarriga semla så serverar du den så klart med ett glas av samma vin. Skål och mums!