Under en period i mitt liv så hängde jag mycket i Florida. Där finns en restaurangkedja som heter RibCity där man serverar revbensspjäll. Det här receptet är inspirerat av de fantastiskt möra och mjälla revbenen därifrån. Först kokas de i en lag, sedan marineras de – helst över natten – sedan grillar man spjällen så de får en god yta. Servera med en massa goda tillbehör, ett riktigt smarrig rödpang och så är det check på midsommargrillen. Ja och om du undrade så hittar du så klart både recept och tips på vin här nedanför…