Kokboksförfattare, kreatör, mat- & vinskribent,

iskallt

OBS bild nr 2 är väldigt ful och kladdig men när jag provar kaffe från @lykkegardar äter jag samtidigt något som kan vara norra Europas godaste lunchsmörgås. Frasig nybakad fralla, egen gjord majjo med dragon, bifftomat i tunna skivor, ramslöksolja, nyriven svartpeppar och buffelmozzarella... MUMS!

Tänk att potatis som ändå är ganska billigt kan bli så nedrans gott. Passa på nu medan det fortfarande finns lite gamm-potatis kvar. Riv den, krama lite vätska ur den, salta och så stek i en ordentlig klick smör. Sedan kan du servera den lilla kakan med i princip vad…

Ytterligare en variant på Tarte Tatin... en med äpplen denna gång. Älskar kombinationen av frasig smördeg, seg karamell och friska äpplen och serverar den gärna med vispad crème fraiche. Receptet hittar du här: http://anetterosvall.se/2020/05/tarte-tatin-ar-gott/

Skålar in helgen med en GT. Denna gång med Monkey47, Schwepps Premium Tonic och rosa grapefrukt samt rosépeppar. Tillönskar er alla en trivsam valborg och tjoar SKÅL!

Amalia och Sofia apropå det vi snicksnackade om igår... Förr kunde man hitta massor av fantasifulla flaskor i form av blå katter, skepp och sådana med flaskhalsar som var så sneda och knöliga att man trodde att man redan druckit för mycket innan man ens tagit av korken. Men nu…

Selleri är en underskattat rot, som jag lärt mig älskar smaken av. När man rostar den så får den en underbar balans av sötma och beska som tillsammans med grädde, päron och ädelost gör att du kommer väldigt nära himmelen. Här har jag gjort en soppa på just rostad selleri…