Guigal och kalvrygg på PA&Co.
En tripp till underbara LaLaLa-land. Till Côte Rotie-, Brune et Blonde - 2015, Chateau d´Ampuis 2014 samt La Mouline 2014 och La Landonne 2014 serverades en vackert rosastekt kalvrygg med sauterad grönkål, Karl-Johansvamp och tryffelsky. Därefter fick vi 4 årgångar av Côte Rotie La Turque - 2014, 2013, 2012 och 2011 till en alldeles lagom … Continue Reading ››
Bjud mig gärna på middag !
I morse var jag på Radio Stockholm i morse och pratade med Josefin och Dejan. Då fick jag frågan om vad som är bäst: Att bli bjuden på middag eller att få laga mat till någon?
Jag fick tänka länge för det är ett så svårt val. Till sist valde jag de första. Jag älskar när … Continue Reading ››
Mat är lyx och bör hanteras med värdighet!
Jag kan bli galen på oss i I-länderna. Vi är som Egyptens gräshoppor och när en råvara blir populär så ska alla ha den. Jämt och i sådan mängder att det blir ohållbart.
För ett tag sedan skulle alla äta quinoa, det framställdes som den nya "supermaten". Ja! Det är nyttigt, glutenfritt, och fullt med essentiella … Continue Reading ››
Första dagen hos Svenskt Kött!
Idag börjar jag blogga på Svenskt kött! Hoppas ni hänger med! Det blir en skön blandning. Jag kommer att skriva om mina julförberedelser, tipsa om lite mat och dryck samt filosofera generellt om månaden december och allt som händer då.
Jag fick frågan och tänkte att vi - det vill säga Svenskt kött och jag … Continue Reading ››
Frasig jordärtsskockssallad!
En av mina favoriter ibland rotsakerna är jordärtskockor. Det vanligaste är att man gör puré eller soppa på dem. Men ombyte förnöjer hävdar jag och har i detta recept slängt ihop en sallad som är god precis som den är, men som även passar som tillbehör till fågel, fisk eller kött. De långbakade skockorna blir … Continue Reading ››
Musslor och ostron är bra grejor.
Jag vet inte om ni har kollat in TED. Har ni det så vet ni vad jag talar om, och om ni inte har det så är det dags nu. TED är en ideel förening som jobbar för att sprida idéer som är värda att sprida. Forskare, föreläsare och andra intressanta människor … Continue Reading ››
Hummingbirdcake från Magnolia!
Det här är en variant på morotskaka, bara lite saftigare och med mer smak. Receptet är min variant på Magnolia Bakerys populära kaka, och du hittar det i min bok om det berömda New York-baserade caféet och bageriet.
Prova den, du kommer inte ångra det!
Kaka
7 dl vetemjöl
1 tsk kanel
1 tsk bikarbonat
1 tsk salt
4,5 dl strösocker
3,5 dl … Continue Reading ››
Mat är alltid kärlek!.
Eftersom det är Alla hjärtans dag på tisdag tänkte jag tipsa om ett smarrigt sätt att låta maten bli kärleksfullt röd eller passionerat rosa. Här har nämligen skreien fått sällskap utav en Beurre blanc med hallon- och timjansmak. En super god och lite annorlunda sås som passar till all sorts fisk men även är mumma … Continue Reading ››
Balans i livet!
Jag tror att jag har pratat om det förut, det där med balansen i livet. Om något känns tråkigt eller sunkigt så blir det så mycket roligare om man väger upp det med lite flärd och elegans.
Så försöker jag tänka nästan jämt. Att härda ut en tråktisdag med lite grådisigt väder och inget roligt att … Continue Reading ››