Anette Rosvall
  • Hem
  • Anette Rosvall
  • Kontakt
Anette Rosvall

Kokboksförfattare, kreatör, mat- & vinskribent,

  • Hem
  • Anette Rosvall
  • Kontakt
  • Dryckestips

  • Artiklar

  • Recept

    Egg Benedict extra vaganza till ditt härtegull.

    by Anette Rosvall 2021/01/22
    by Anette Rosvall 2021/01/22

    Vill man gulla lite extra med någon man gillar så kan man med fördel bjuda på Egg Benedict. Helst med ekologiska ägg, allra helst sådana som kommer direkt från en gård. Om man har tur kan man få 2 gulor i varje ägg, det är smarrigt. Just nu är jag lite extra såld på pocherade ägg, jag tycker att de känns härligt lyxigt. Den fasta vitan ligger som en liten boll runt en nästan perfekt mjuk/geggiga gulan som rinner som dressing över det som man äter till. Här ligger äggen på en skiva rökt lax, och har fått en hollandaisesås ovanpå sig. Dessutom har jag mosat ner lite rödbetspuré i hollisen det blir pingigt rosa och riktigt tjusigt mot det supergula äggulan.

    Read more
    0 comment
    0 FacebookPinterestEmail
  • Shakshouka till frukost, lunch, brunch eller vickning + lite om min bucketlist

    by Anette Rosvall 2021/01/21
    by Anette Rosvall 2021/01/21

    Har du en Bucketlist? Det vill säga en lista där dina allra högsta önskningar står, där du skrivit ner det som absolut skall hinnas med att göra innan du inte orkar längre.

    Read more
    1 FacebookPinterestEmail
  • Pizza! Hemgjord eller take away?

    by Anette Rosvall 2021/01/20
    by Anette Rosvall 2021/01/20

    Ibland kan jag bli sugen på pizza, och jag kan verkligen gilla en riktigt fet, kladdig bea-pizza från pizzerian runt hörnet. Men om jag får välja så vill jag helst göra mina alldeles egna små pizzor – För då kan jag välja att ha olika fyllning på allihopa.

    Read more
    0 FacebookPinterestEmail
  • Lyx en vanlig grå tråktisdag med grön ärtsoppa, bubbel och små lila blommor.

    by Anette Rosvall 2021/01/19
    by Anette Rosvall 2021/01/19

    Jag tror att jag har pratat om det förut, det där med balansen i livet. Om något känns tråkigt eller sunkigt så blir det så mycket roligare om man väger upp det med lite flärd och elegans. Så försöker jag tänka nästan jämt. Att härda ut en tråktisdag med lite grådisigt väder och inget roligt att göra. Ja då måste man balansera med en hejdundrande måltid. Det där med att spara allt det göttiga till helgen är inte alls min melodi. Då är det ju oftast redan tjofaderittan och för att balansera det kan man ju dra ner på måltids ambitionerna då istället.

    Read more
    0 comment
    0 FacebookPinterestEmail
  • Boeuf Bourguignon inspirerad av Julia Childs kan vara världens godaste gryta.

    by Anette Rosvall 2021/01/18
    by Anette Rosvall 2021/01/18

    Det här är nog världens godaste gryta, men är den snygg? Nej! det är den inte. Men det är som med folk i allmänhet. Man skall inte döma hunden efter håret, eller boken efter omslaget. Den här grytan blir dessutom godare om den får stå till sig en dag. Så gör morgondagens middagen medan du ändå står och fiffar med dagens. Boeuf Bourguignon serveras med stompad potatis, mos, med rostade rotsaker eller med breda nudlar, självklart med gröna bönor eller broccoli.

    Read more
    2 FacebookPinterestEmail
  • Min godaste vaniljkaka är perfekt spröd och saftig på samma gång.

    by Anette Rosvall 2021/01/17
    by Anette Rosvall 2021/01/17

    Min godaste vaniljkaka är perfekt spröd och saftig på samma gång. Det är en ganska tung saftig sockerkaka som toppas av ett krispigt vaniljstinnt strössel. Allra godast blir det om du serverar kakan med hallon- och kardemummakrämen som du också hittar receptet på här nedanför. Ja, och bjuder en god kopp te till!

    Read more
    0 FacebookPinterestEmail
  • När rester blir bästa rätten. Mac n cheese på mitt sätt.

    by Anette Rosvall 2021/01/16
    by Anette Rosvall 2021/01/16

    Att ta vara på rester tycker jag om. När resterna är gårdagens köttfärsås kan jag nästan bli barnsligt lycklig. Det innebär att jag kan laga en rätt som i mitt liv är en riktig Guilty Pleasure. Mac n cheese eller helt enkelt stuvade makaroner, med ohemula mängder ost och några rejäla skedar köttfärsås. Värm blanda och på med ännu mera ost. Ja du förstår ju att succén är omedelbar!

    Read more
    0 comment
    1 FacebookPinterestEmail
  • Var inte rädd för söta viner!

    by Anette Rosvall 2021/01/16
    by Anette Rosvall 2021/01/16

    För en tid sedan intervjuade jag vinlegenden Michel Jamais. Mina frågor handlade om söta viner och texten jag sedan skrev publicerades i tidningen Restaurangvärlden. Nu får ni också läsa den och dessutom vill både Michel Jamais och jag väcka er nyfikenhet och tipsar här om några bra kombinationer som kan sätta guldkant på slutet av måltiden.

    Read more
    2 FacebookPinterestEmail
  • Jonas mosters bästa kaka.

    by Anette Rosvall 2021/01/15
    by Anette Rosvall 2021/01/15

    Jag måste nog säga att jag är ganska bra på att baka. Men jag kommer aldrig komma ens i närheten av min x-svärmor och hennes syster. De är vansinnigt duktiga på att baka de godaste och vackraste kakor, tårtor och bullar. Den här vackra äppelkakan är lätt att göra men ser lite stiligt avancerad ut, med äppelskivor i vackert mönster. Men den är faktiskt ganska enkel att göra och den är dessutom vansinnigt god att äta antingen med vaniljsås eller god vaniljglass. På bilden har jag fluffat till det lite och severar den i runda portionsbitar med hårt vispad creme fraiche och vackra kanderade lavendelblommor. Fotocred till bästa Thomas Carlgren.

    Read more
    0 FacebookPinterestEmail
  • Korv med potatismos på planka

    by Anette Rosvall 2021/01/14
    by Anette Rosvall 2021/01/14

    Tycker du att korv är vardagstråkigt? Då föreslår jag att du tänker lite på presentationen. Dräm till och servera korven på en planka nästa gång det vankas falukorv. Gör detta underbara potatismos gratinera det, gör din egen ketchup samt rör ihop en smarrig senap. Lägg tillbehören i små fina skålar och så klipp du lite kryddgrönt över hela härligheten. Då kommer det genast kännas både roligare och lyxigare, jag lovar!

    Read more
    0 comment
    0 FacebookPinterestEmail
Newer Posts
Older Posts

Sök på inlägg

Anette Rosvall

Anette Rosvall

Sugar, spice & everything nice!

Jag är utbildad art director, lärare och sommelier och har gett ut 15 kokböcker. Jag arbetar med att skapa recept, stajla och fotografera mat och dryck. Dessutom tipsar jag om dryck på radion och skriver i diverse magasin, sajter och tidningar. Jag är talesperson för Stellagalan och utvald till en av 2019 års Superkommunikatörer av tidningen Resumé.

Sociala medier

Twitter Instagram Pinterest Linkedin Youtube Email Bloglovin

Populära poster

  • 1

    Chiken Tikka Sizlar

    2020/04/22
  • 2

    Polsk soppa i bröd – Zurek!

    2019/08/12
  • 3

    Boeuf Bourguignon inspirerad av Julia Childs kan vara världens godaste gryta.

    2021/01/18

Följ mig på YouTube

https://youtu.be/wonThNBTPg8
https://www.youtube.com/watch?v=2CTf0dgygYY

Radio/TV/Tidning

  • Vem vill inte ha hårda paket till jul? Än finns det tid.

    2020/12/18
  • Viktigt att tänka på procenten till jul – Jag pratar på STAR FM

    2020/12/13
  • Jag vägrar en jul utan portvin och annat sött – Missa inte tipsen här eller på STAR FM.

    2020/12/04
  • Vi måste ju ändå snacka om glöggen tre goda glögg-tips på STAR FM.

    2020/11/27

Favoriter just nu!

Artikel om Öl och tunnbindning
Artikel om julbrygder
Artikel om hållbarhetsarbete i Kalifornien
Mat med kål
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
  • Linkedin
  • Email
  • Bloglovin

@2017 - PenciDesign. All Right Reserved. Designed and Developed by PenciDesign


Back To Top