En annan bra grej med maränger är att nästan alla kan äta dem. Det finns varken gluten eller laktos i dem, och skulle det komma någon rackare som inte vill äta ägg så kan man faktiskt även göra maräng på kikärtsspad också. När jag väl har gjort maränger så är ju steget inte långt till den där swischen/suisseen/svissen som jag bad om igår. Lite grädde, lite chokladsås, några skivor banan och kanske lite rostade mandelflarn om man är på det humöret recpet på alltihopa hittar du här nedanför.

Kommer ni ihåg den helgrillade kycklingen jag la upp häromdagen. Den serverade jag med just creme al thoum. Som är en typ av majonnäs som görs bara på äggvitor och med massor av härlig vitlökssmak. Tabouleh känner nog alla till, min variant har jag gjort på libanesisk pärlcous-cous. Dels för att jag gillar namnet och dels för att jag gillar storleken på pärlorna. Det blir liksom lite tuggigare! Så nu är det bara att grilla kyckling, vispa ihop en vitlökskräm och så lite hackande så har ni en guldmåltid!

När jag köper kyckling så försöker jag välja en som jag vet har haft det bra. En fågel som har fått gå ute och picka, en som inte levt i för stora flockar, för det framkallar ofta dåliga beteenden hos individerna. Dessutom vill jag att min kyckling ska ha fått äta bra saker. För jag vet ju att jag är toppen utav det kretslopp som min mat produceras i. Det som finns i min mat, stannar i min kropp. Här kommer ett recept på hel grillad kyckling som jag tycker är bra. Jag serverade just den här med al thoum och pärlcouscous… mums!

Tänk sist jag sa Schweiz helt rätt så fick jag en puss för att personen jag pratade blev så glad…

Det är i skymningen när det blir lite svalare som jag vaknar till liv och orkar tänka på mat och dryck. Men då är det hur mysigt som helst att laga något riktigt gott och öppna en flaska vin tillsammans med vänner och familj. Här kommer tips på några flaskor av olika sort som jag öppnat under den senaste tiden.

Idag känner jag mig oövervinnerlig trots träningsvärk. Prickade av hela min to-do-list igår. Inget stopp i vasken, bilen städad och…

På förekommen anledning vill jag prata om datum på livsmedel. Är du en sådan som slänger livsmedel bara för att det står ett par siffror på förpackningen? Som på allvar tror att t ex våffelmix som stått i skafferiet i sin förpackning plötsligt på en dag blir oätligt och giftigt? Jag tror att det är viktigt att tänka efter innan. Så här står det på Livsmedelsverkets hemsida:

Jag är, om jag ska erkänna det mest förtjust i vitt vin. Tycker om fräschören, den höga syran som oftast balanseras av en härlig fruktighet samt den ofta tydliga smaken av hav. Här nedanför hittar ni några godingar som jag öppnat den senaste tiden. Från fräscht, lätt och fruktigt till fylligt med rondör. För de vita vinerna kommer i många olika varianter.

Har precis kommit hem från en resa söderut. Hälsade på vänner och fick massor av god mat, dryck samt härligt sällskap. Vännen Steven som håller i hamburgaren på bilden har också fått mig att förstå storheten med ”smashed burgers” Ja! ni vet när man trycker till hamburgerköttet så att det nästan är helt platt och lite ojämt innan man grillar eller steker det.