Idag är en viktig dag för det är dags att fira Champagnen. Vilken tur att den infaller på en fredag. Jag har skrivit mycket om denna min favoritdryck. Jag puffar här nedanför för några av artiklarna om den ädla drycken och om du mot förmodan skulle få en liten skvätt över så finns även ett recept på en mycket god champagnemousse. Enjoy!

Denna tjusiga bredrandiga smörgåstårta S.O.S (alltså smör, ost och sill) görs med kavring och två sorters crème cheese fyllning som smaksätts med västerbottensost, snaps och örter. Man dekorerar den sedan med klassiska midsommartillbehör som gräslöksblommor, matjessill i bitar och krämig gräddfil. Du kan göra den minst en dag i förväg, för den blir både godare och snyggare om den får ligga till sig i press.

Bananer de små rackarna har en tendens att mogna så fort du vänder ryggen till och så står du där…

Det marockanska köket är fullt med smak och rikt på influenser både från söder och norr. Du hittar oftast massor av kryddor i rätterna som till exempel kanel, korrianderfrön, kardemumma och saffran. Men även färsk och torkad frukt ingår för det mesta i recepten. Den här marockanska pumpa- och lammtaginen gjorde jag till Svenskt kött och receptet bjuder en hållbar gryta där köttet spelar andrafiol. Servera den gärna med tabouli, pitabröd och toppa med yoghurt.

På lördag hittar du mig och tre andra härliga matnördar Mia Persson, Anders Johansson – som driver bloggen Feeders – samt Magnus Eriksson aka MatbyMange – Sveriges Mästerkock 2020 – på det relativt nya forumet ClubHouse.

Tradition med lutfisk När min morfar levde så fick vi alltid lutfisk dagen innan Lucia. Den 12 december serverades den…