Vinkokt röd pasta med karamelliserad lök.
Pasta som är kokad i rödvin får en smula syrligare smak och dessutom blir den helt makalöst vacker. Jag har balanserat upp rätten med karamelliserad lök, stek svamp och min favorit brynt smör mixat med färska örter och vitlök.
Du behöver ett vin som har kraftig färg och det hittar du … Continue Reading ››
Nu har jag fått en till liten rackare i min familj. Det kanske inte riktigt är i samma paritet som att föda ett barn, men inte långt ifrån. Känslan när man bläddrar i sin nytryckta bok för första gången. Doften av trycksvärta, bilderna på papper i stället för på datorn. Att läsa sina texter igen, … Continue Reading ››
Även detta recept är publicerat i tidningen Amelia under tiden jag, Emma och Jenny var Husmorsorna.
Clamchowder är en smarrig amerikansk tjock soppa, nästan på gränsen till en gryta. Den kan vara antingen tomatbaserad eller mjölkbaserad men innehåller alltid någon sorts musslor eller fisk och är dessutom galet god.
Du behöver:
4 skivor bacon
en skvätt vatten
1 hackad … Continue Reading ››
Även detta recept publicerades i tidningen Amelia under Emmas, Jennys och min tid som Husmorsorna. Tigres är en tapas som påminner lite om Ostron Rockefeller. Det är en bra variant för er som kanske inte riktigt gillar att äta dem hela. och passar fin-fint till ett glas Cava på altanen innan middagen.
Du behöver:
Musselkoket:
500 g musslor
3 … Continue Reading ››
Det här receptet publicerades i Tidningen Amelia under den tiden jag, Jenny Grimsgård och Emma Hamberg jobbade där som matkreatörer. Det var en härlig tid!
Musslor är både lätt att laga och gott att äta. Det enda man bör tänka på är att bara använda friska musslor. Tvätta och borsta dina musslor noga, lägg dem i ljummet … Continue Reading ››
Har ni ätit lubb? Det är en fisk som liksom laken lever på havsbotten och äter snäckor, musslor och diverse små skaldjur. Det i sin tur leder till att smaken på sagda fisk får en liten skön skaldjurssötma.
Igår lagade jag till ett gäng lubbfiléer tillsammans med härlig färskpotatis, löjrom från kalix, hängd och pimpad gräddfil … Continue Reading ››
Eftersom jag fyllde år i torsdags så var det dags för en födelsedagsfika. Mamma, pappa, sönerna, ex-mannen med ny tjej och så en gammal fin kompis kom och smakade på godsakerna. Bland annat en variant på Budapestbakelse, den här smakar choklad och serveras självklart med säsongens godaste - Jordgubbar!
Chokladbudapest med säsongens bär
1 dl + 1 … Continue Reading ››
I detta nummer av Året Runt får ni ohemula mängder av kalasmat. Vissa fnyser lite respektlöst men jag hyllar den flamboyanta kalashöjaren smörgåsstårta som enligt konceptet; bröd, fyllning, bröd, fyllning, bröd, fyllning och till sist massor av dekorationer klarar vilken fest som helst. Jag bidrar så klart med dryckestips till tårtorna!
Recept på min bästa … Continue Reading ››
