Author

Anette Rosvall

    Skillnaden med min mandelmassa.

    Min egen mandelmassa är helt makalöst god. Jag brukar använda den till fyllning i mina chokladsemlor. Men du den är så god den går att äta med sked rakt av också haha! Allvarligt talat så kommer du aldrig vilja köpa sådana där inplastade korvar längre när du gjort denna smarriga, och det finns alltid plats för mandelmassa och så mycket man kan göra med den.

    Skillnaden med min mandelmassa.

    Min egen mandelmassa

    Min egen mandelmassa är helt makalöst god. Jag brukar använda den till fyllning i mina chokladsemlor. Men du den är så god den går att äta med sked rakt av också haha! Allvarligt talat så kommer du aldrig vilja köpa sådana där inplastade korvar längre när du gjort denna smarriga, och det finns alltid plats för mandelmassa och så mycket man kan göra med den. [penci_recipe] Bakat Skillnaden med min mandelmassa. European
    Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

    Ingredients

     4 dl mandlar skalade

    1 dl mandlar rostade med skalet på

    3 dl florsocker

    1 dl äggvita

    2 st bittermandlar

    3 tsk nymald kardemumma

    2 msk konjak

    4 msk espressokaffe, starkt

     

    Instructions

    Börja med att rosta 1 dl mandlar med skal i 175 grader i 10 minuter. Lägg dem sedan i en mixer. Ta bort skalet på resterande 4 dl mandlar genom att koka dem i vatten i några minuter, därefter går det lätt att plocka sedan av skalet. När de är nakna lägger du även dem i mixern. Mixa nu mandlarna tills det blir finhackade. Tag bort 1 dl av mandelhacket, och kör resten med övriga ingredienser tills du har en slät massa. Du kommer säkert att behöva skrapa runt lite i botten för att få en jämn massa. Fyll på med starkt kaffe så tills du har en slät, jämntjock massa. Fös ner i en plastbunke och vänd ner de finhackade mandlarna. Smaka av med konjak och kaffe så du får din styrka på smakerna.

    0 comment
    0 TwitterPinterestEmail
  • Kluckande gåvor

    by Anette Rosvall
    by Anette Rosvall

    När jag var barn så var min högsta önskan att få en chokladkalender. Men jag hade kloka föräldrar som inte tyckte att sötsaker varje dag – även om det var december – var det allra bästa för mig. Nu förtiden bestämmer jag själv men har också hittat helt andra sorters kalendrar som jag tycker verkar mycket roligare.

    0 TwitterPinterestEmail
  • Uttrycket Surf and Turf myntades i USA på 60-talet och är köksspråk för en rätt som består av protein både från havet och från gräsätare. Det är alltså havsmat och landmat i en salig blandning. Det här är min svenska variant på detta, där jag till och med fått in lite svensk skog. Till den här rätten dricker jag mer än gärna rosa champagne – till exempel någon av de jag tipsat om tidigare.

    0 TwitterPinterestEmail
  • Alltså vilken resa glöggen har gjort. När jag växte upp så fanns det vinglögg, spritglögg och saftglögg. Hade man tur så hade man någon i bekantskapskretsen som blandade sin alldeles egna brygd. Mina föräldrar hade ett par vänner som gjorde något så galet spännande som en vit glögg. Men nuförtiden kan du hitta glögg med en mängd olika smaker.

    0 TwitterPinterestEmail