Author

Anette Rosvall

Nu finns det självklart flera saker som påverkar lagringen men storleken är absolut en! I vissa fall säger man ju att storleken inte alls har betydelse och det kanske stämmer. Men när det gäller vin så är det viktigare än man tror. Under tiden vinet lagras i sin flaska vill man inte att det ska få så mycket kontakt med syre. Den lilla mängd som finns i flaskhalsen och som även kanske smyger in via korken är alldeles lagom för att få en fin balans på smak och textur. Då kan den observante förstå att magnumflaskor generellt kan ligga längre än den vanliga storleken på flaska. Detta på grund av att korken och flaskhalsen är lika stora i dessa två varianter. Det innebär att det är mindre mängd syre som påverkar den större mängden vin ergo magnumflaskan klarar generellt alltså längre lagringstid. Funderar ni på hur en flaska ska lagras länge så är det viktigaste mörker och att inte temperaturen varierar så mycket. En annan sak som kan påverka lagringen är rörelse och skakningar. Så tänk en tyst, mörk och skakfri miljö så ligger din flaska alldeles utmärkt.

För nu när januari snart är slut så kan man ju fira genom att bjuda några kompisar på kalas. Be alla ta med något gott som de tycker passar och smacka sedan på med att bjuda på en magnumpava, för det är ju riktigt festligt med en stor flaska på kalas. Här nedanför hittar ni tre bubbliga viner som jag tycker är riktigt bra. Prova vettja!



0 comment
0 FacebookPinterestEmail

För mig är det näst intill omöjligt att klämma fram en favorit ibland mat och bakverk. Men här hittar du iallafall Morsans mumsiga mjuka pepparkaka – en gunstling och en av mina topp 10 utav mjuka kakor…. Den är kryddig, saftig och för mig hör den julen till. Men min morsas mjuka pepparkaka med lingonsylt, gräddfil och pepparkakskryddor går toppenbra att bjuda på närsomhelst. Till exempel nu när det är lite mörkt, grått och trist! . Prova vettja!

Har du lagat det här?
Hur gick det? Tagga mig gärna på instagram när du visar din bild. https://www.instagram.com/anetterosvall/

0 comment
0 FacebookPinterestEmail

När du stekt din rostbiff enligt konstens alla regler så slänger du ner den i den här gudomliga marinaden. Sedan kan du måla naglarna, läser en god bok eller ta en promenad. För själva grunden till middagen är redan klar. När det är dags att utfodra din flock slänger du fram tunnbröd, en supergod potatissallad, coleslaw och massa goda grönsaker. Så kan var och en göra sin egen rulle. Det blir liksom försmak av superbra sportlovsmat!

Har du lagat det här?
Hur gick det? Tagga mig gärna på instagram när du visar din bild. https://www.instagram.com/anetterosvall/
1 comment
0 FacebookPinterestEmail

Jag har en ananas som ligger i fruktskålen till ingen nytta. Men så kom jag och tänka på att jag har två goda varianter på drinken Pina Colada i mitt recept bibliotek. Jag har dels skrivit om alkoholfria drycker till Magasin B.- och då heter drinken ”Krämig Kokos” Men så har jag även pratat om den på radiokanalen STAR FM tillsammans med Charlotte Lauterbach. I det inlägget ger ett ypperligt recept på just den drinken. Du kan lyssna här nedanför om du vill eller så läser du receptet.

https://www.ilikeradio.se/starfm/lyssna-igen/program/charlottes-stjaernor/16073/

Har du lagat det här?
Hur gick det? Tagga mig gärna på instagram när du visar din bild. https://www.instagram.com/anetterosvall/
0 comment
0 FacebookPinterestEmail

Efter den där smarriga kladdiga-semmel-kladdkakan tänkte jag att du skulle får ytterligare några varianter att testa på. Samtidigt som du får fyra recept på semlor så provar jag mig vidare på marknaden för att få tag på den allra bästa. Den som är värdig att sätta tänderna i på fettisdagen. Den första du skulle kunna baka är den här godingen med bulle i choklad, fyllning av rostad och lite salt hasselnötsmassa och så klart fluffig vispad grädde. I det lilla spetsglaset serverar jag en Rivsalte Ambré från Gérard Bertrand, skål!

0 comment
0 FacebookPinterestEmail

Efter att den sista härliga kalashelgen är avklarad stundar nu resten av januari och det som kallas oxmånaderna. Det kan vara bra att ta tillfället i akt och rensa systemet. Dricka mycket vatten, ta långa promenader och äta nyttiga grejor. Jag tänkte tipsa om lite alkoholfritt som jag tycker är riktigt bra. Dessutom får du mitt bästa recept på en dryck som nästan påminner om champagne och som jag brukar dricka när jag känner att jag vill slippa procenten.

Har du lagat det här?
Hur gick det? Tagga mig gärna på instagram när du visar din bild. https://www.instagram.com/anetterosvall/
0 comment
0 FacebookPinterestEmail

Så klart man måste tänka utanför boxen och inte alltid göra som man ska. Just när det gäller semlor så blir jag så glad att fler tänker som jag gör. Att fler vill ha semlor innan det är dags enligt almanackan! Ett viktigt argument för denna lite tidiga start är att man så klart måste ju prova en massa olika varianter för att veta exakt vilken som är värdig att äta på själva fettisdagen! Jag kommer att prova massor men är redan sugen på att prova semlan på Panem, Haga och Lillebrors…

Vill man däremot hålla sig lite grann på mattan ändå så kan man med fördel baka den här gudomligt goda kaka. Jag kallar det ett vackert och smakfullt kärleksbarn mellan en semla och en kladdkaka. Och det var ett recept jag knåpade ihop för ett tag sedan i samarbete med Ward Wines och deras söta viner. Den här sitter som en smäck till Dow’s10 Year Tawny Port. Prova vettja!

0 comment
0 FacebookPinterestEmail

Det är just nu den bästa tiden för citrusfrukter. När jag var liten gjorde min mamma en supergod apelsinsaft på de söta oranga frukterna. Jag bakar en chokladkaka istället. Den här till exempel gjorde jag till Året Runt för ett par år sedan. Jag toppade kakan med chokladkola och serverade den med en sötsyrlig citrussallad, vispad grädde och dekorerade med hallon. C-vitaminer är ju alltid nyttigt, får de kampera tillsammans med kola och choklad så blir livet lite lättare att leva.

Har du lagat det här?
Hur gick det? Tagga mig gärna på instagram när du visar din bild. https://www.instagram.com/anetterosvall/

0 comment
0 FacebookPinterestEmail

Idag frågade Åke om vi kunde äta soppa och pannkakor. Undrar om han läst gårdagens inlägg på bloggen då jag tipsade om olika soppor. Så nu planerar jag en soppa och så tänker jag att jag kanske borde göra en pecanpie. Den fungerar finfint till efterrätt. Jag gillar verkligen Pecan Pie, det är lite som smörkola i pajskal! Smarrigast är att serverade den med god vaniljglass. Prova vettja!

Har du lagat det här?
Hur gick det? Tagga mig gärna på instagram när du visar din bild. https://www.instagram.com/anetterosvall/

0 comment
0 FacebookPinterestEmail