Author

Anette Rosvall

Jag vill inte direkt påstå att tålamod är en av mina bästa egenskaper, för när jag skall plocka något då skall det gå fort att fylla hinken eller korgen, jag blir tokig av att smådutta. Jag vill fram till målet: En full hink, med massor av bär, svamp, fisk eller vad det nu är som skall samlas ihop. Snabbt fram till målet så att jag kan börja bearbeta råvaran.

Jag får helt enkelt förlita mig på att någon annan har plockat blåbär, eller så kan jag med försiktiga steg smyga iväg till min livsmedelsaffär och handla ett paket frysta bär. Jag vet att det snart är kanelbullens dag men börja med att baka dessa blåbärsbullar med cremecheesetopping – för att ombyte förnöjer. Jag lovar att du kommer att bli så nöjd och glad! P.S kanelbullerecept kommer snart också 😉

Har du lagat det här?
Hur gick det? Tagga mig gärna på instagram när du visar din bild. https://www.instagram.com/anetterosvall/

0 comment
0 FacebookPinterestEmail

Condiments, tillbehör, såser och röror som passar till det mesta. Nästan alltid när jag äter vill jag gärna ha något gott och geggigt eller syrligt som tillbehör. För tänk hur trist det blir med pytt-i-panna utan rödbetor, makaroner utan ketchup eller äggröran. Ja och den syrade löken som jag älskar att lägga på nästan allt jag äter. Så här kommer lite olika varianter på såser, röror, geggiga och syrliga tillbehör som kan passa att ha i sitt kylskåp för att sätta lite guldkant på middagen.

Har du lagat det här?
Hur gick det? Tagga mig gärna på instagram när du visar din bild. https://www.instagram.com/anetterosvall/
0 comment
0 FacebookPinterestEmail
Betalt samarbete, paj, Tarte Tatin, äpple, Sydtyrolen

Med äpplen kan man göra mycket gott. Ibland gör jag mig till och bakar en Tarte Tatin. Älskar kombinationen av frasig smördeg, seg karamell och friska äpplen.

Olika äpplen ger så klart olika karaktär på kakan. De jag provade här var från Sydtyrolen och de är till skillnad från de Svenska, sötare och mildare i sin smak. Men smaken är som baken och ombyte förnöjer. Vill du så prova även att göra en Tarte på rabarber. Du hittar recept på det här.

Här kommer recept på min Tarte Tatin och som fyllning väljer du så klart de äpplen du gillar bäst.

Har du lagat det här?
Hur gick det? Tagga mig gärna på instagram när du visar din bild. https://www.instagram.com/anetterosvall/




0 comment
0 FacebookPinterestEmail

Hösten är en ljuvlig tid med hög och klar luft och så är det lite lite mörkare så man kan tända ljus. Igår när jag gick min promenad så kände jag doften av äpplen. På min köksbänk står en fin liten pumpa och därför tänker jag bjuda på ett recept där både pumpa och äpple ingår. Vi kallar den pampig pumpasoppa och du kan göra den på vilken pumpa som helst. Så här kommer recpetet på värmande god soppa:


Har du lagat det här?
Hur gick det? Tagga mig gärna på instagram när du visar din bild. https://www.instagram.com/anetterosvall/

0 comment
0 FacebookPinterestEmail

Jag fick en påse äpplen av en kollega, hittade en rulle mandelmassa i kylen och vips så kom jag på att det vore smarrig att blanda med brynt smör och mördeg. En paj såg dagens ljus och det blev en himmelsk god äppelpaj med brynt smör och mandelkräm. Varsågod! Här är receptet,,,

Har du lagat det här?
Hur gick det? Tagga mig gärna på instagram när du visar din bild. https://www.instagram.com/anetterosvall/
0 comment
1 FacebookPinterestEmail

Ja kanske är jag sist på bollen ibland oss matnördar. Men bättre sent än aldrig tänker jag. Igår kväll bjöd jag mina kids på Dan Dan nudlar och satan i gatan vad gott det var. Jag drack också ett glas Riesling till och ja, vad ska jag säga… Riesling och chilihet mat är som kaffe och kyssar alltså superbra! Exempel på några goda Rieslingviner med lite restsötma som passar finfint till kommer här:

Har du lagat det här?
Hur gick det? Tagga mig gärna på instagram när du visar din bild. https://www.instagram.com/anetterosvall/
0 comment
0 FacebookPinterestEmail

Snart är det den tiden på året då det är dags för Bokmässan i Göteborg. Eftersom jag har börjat skriva i en helt annan genre tänkte jag ta en liten tur dit och hälsa på gamla och nya kollegor. Men självklart tänker jag också på alla de kokböcker jag producerat genom åren. Det har ju blivit ett gäng, en av mina favoriter är den lilla godingen som handlar om Afternoon tea. Den har en ljuvlig utsida och en smaskig, välfylld insida. Precis som det ska vara.

Nåväl har kommer iallafall ett recept på riktigt goda scones och en smarrigt tillbehör. Scones är det klassiska tillbehöret till te. Bilden har Thomas Carlgren tagit för ett jobb för tidningen Hemmets Journal för en tid sedan.

P.S Du har inte ätit scones förrän du har ätit mina scones. De är bäst, det är bara så.

Har du lagat det här?
Hur gick det? Tagga mig gärna på instagram när du visar din bild. https://www.instagram.com/anetterosvall/

0 comment
0 FacebookPinterestEmail

Ibland kan jag faktiskt tycka att hösten är härlig, att luften är hög och full av syre, att mina kinder blir rosarosiga av den friska luften. Att löven är vackra och skogen full av godsaker som jag kan sylta och safta. Men jag tror egentligen att jag är en björn, för helst vill jag bara lägga mig djupt in i sängen med minst två täcken över mig. Med raggsockor och yllepyjamas och vakna till livs igen när det börjar våras.

Men då skulle jag ju missa den här härliga tiden med alla äpplen och all svamp. Häromdagen fick jag en massa goa lingon som jag skall koka lingonsylt på. Samma dag hittade jag en hel dröse med tomater som såldes billigare för att de var lite tryckskadade och mjuka. Perfekt tänkte jag då kan jag göra massa gott av dem också. Egen ketchup, min urgoda tomatsås  på de långsambakade tomaterna som ni hittar recept på länken.

Kokade också lite marmelad, chutney och sylt också när jag ändå var i farten 🙂 men de recepten får ni vid ett annat tillfälle, här kommer recept på din alldeles egna gula, röda, orange eller röda ketchup. Färgen på ketchupen är beroende på vilken färg du väljer på dina grönsaker. Jag gjorde min på gula och orange tomater. Den här ketchupen blir lite lösare än den som du köper på affären men å andra sidan slipper du massa tillsatser och jox.

Har du lagat det här?
Hur gick det? Tagga mig gärna på instagram när du visar din bild. https://www.instagram.com/anetterosvall/

0 comment
0 FacebookPinterestEmail

Ja, just åkeröäpplen är min favoritsort. Men det finns ju så många fina, vackra och helt underbara äppelsorter här i Sverige. Just nu dignar äppelträden i trädgårdarna här runt om med äpplen. Det doftar makalöst gott och jag tänker på allt smarrigt man kan göra med den fina frukten. Har du något favoritrecept? Om inte hittar du massor har på min sida. Man kan göra så klart gör paj, men även ändra saker som till exempel en chutney med calvados, eller kål- korv & äpple

0 comment
0 FacebookPinterestEmail
efterrätt, mellanmål , nyponsoppa, recept, soppa

Häromdagen hittade jag ett paket nyponpulver i mitt skafferi. Fick minnen från barndomen då jag åt ljummen nyponsoppa där gräddig vaniljglass smälte och små mandelbiskvier flöt omkring om blev så där härligt mjuk-sega.

Ni vet väl att det är galet lätt att göra nyponsoppa själv. Om man gör det så slipper man äckliga tillsatser av E-ämenen och konserveringsmedel som du oftast hittar i de färdiglagade varianterna. Dessutom kan du själv välja sötman och syran i din soppa. Det tycker iallafall jag är toppen.

Har du lagat det här?
Hur gick det? Tagga mig gärna på instagram när du visar din bild. https://www.instagram.com/anetterosvall/

0 comment
0 FacebookPinterestEmail