Anette Rosvall
Kokboksförfattare, receptkreatör, mat- & vinskribent,
  • Hem
  • Anette Rosvall
  • Kontakt

Crema catalana

by Anette Rosvall 2022/02/21
written by Anette Rosvall 2022/02/21
1,5K

Har en ljuvlig film på min telefon där jag hysteriskt knäcker den tunna krispiga ytan på en Crème Brûlé. Vet att jag sedan ivrigt smaskade i mig hela den lena lagom söta krämen. För det är av mina favoritdesserter, men som alltid är ombyte förnöjsamt. Varför inte prova en crema catalana. Det är som en variant på Creme Bruleé fast den pratar spanska med dig. Den är oftast gjord på mjölk och smakar av apelsin och kanel. Min variant är också gjord med crème fraiche för det tycker jag ger en skön syrlig balans på krämen. Prova vettja!

Crema Catalana

Portioner: 6-8

Det här behöver du:

5 deciliter crème fraiche
1 apelsin, zest och saft
2 kanelstång
2 dl strösocker
6 äggulor
2 msk majzena

Garnering
2 dl strösocker
eventuellt några rosmarinkvistar

Gör så här:

Blanda crème fraiche, apelsinskal, saft och kanel i en kastrull. Koka upp under omrörning, ta av från värmen och låt stå i 15 minuter och sila av. Vispa sedan äggulor, socker och majzena. Häll på den varma creme fraichen över äggvispet lite i taget och häll sedan över i den varma kastrullen och ställ på låg värme. Sjud under vispning tills den tjocknat. Häll krämen i koppar eller portionsformar och ställ i kylskåpet att stelna över natten. Innan servering strör du sockret över ytan på varje kopp och bränner av det så du får en knäckig yta, samt dekorerar eventuellt med rosmarinkvistar.

Har du lagat det här?
Hur gick det? Tagga mig gärna på instagram när du visar din bild. https://www.instagram.com/anetterosvall/

1 comment 2 FacebookPinterestEmail
Anette Rosvall

previous post
Mat är lyx och bör hanteras med värdighet!
next post
En norsk torsk i en amerikansk gryta – Skrei med ClamChowder

You may also like

Här tipsar jag om några av mina bästa...

2023/03/20

Dillkött är nog en av de godaste grytorna...

2023/03/15

Halleluja! Jag har ätit Albins rödvinsbrässerade högrev!

2023/03/10

Vill helst bara vara hemma och laga lasagne.

2023/03/08

Ännu mera mackor till folket! Här kommer en...

2023/03/07

Här tipsar jag om några av mina bästa...

2023/03/01

Tårta med choklad- och körsbärsfyllning, vevgrammofon och en...

2023/02/28

Kall-varm, kärleksfull pasta med tonfisk och senap.

2023/02/27

En Toast Greta är bannemej en av de...

2023/02/24

Något av det mysigaste jag vet…

2023/02/23

1 comment

Bland Kastruller och Vinglas 2022/02/21 - 12:57

Gudars vad gott det låter. Dessutom fantastiskt bild. Snyggt att servera ur en vacker kopp

Comments are closed.

Anette Rosvall

Anette Rosvall

Sugar, spice & everything nice!

Att äta och dricka det måste man ju. Jag vill hjälpa dig att då det charmigt, vackert och gott. Här på min sajt hittar ni sött, salt och allt där i mellan. Jag som skriver är en mat- och vinnörd så på den här sajten finns recept, vintips, radioinslag, artiklar om resor som jag gjort och kanske ett och annat tips på var du äter och dricker gott.

Keep in touch

Twitter Instagram Pinterest Snapchat

Recent Posts

  • Känner du till Albariño eller Alvarinho en populär grön druva som ger ljuvliga viner.

    2023/03/20
  • Här tipsar jag om några av mina bästa sallader och tillbehör.

    2023/03/20
  • Dillkött är nog en av de godaste grytorna jag vet.

    2023/03/15
  • Halleluja! Jag har ätit Albins rödvinsbrässerade högrev!

    2023/03/10
  • Vill helst bara vara hemma och laga lasagne.

    2023/03/08

Categories

Tags Cloud

#Blogg100 Anette Rosvall asiatiskt bakat blåbär choklad dessert dricka efterrätt fest fira fisk fredagsmys fyllning förrätt God Jul gott grilla grillat hallon kaka korv kyckling kärlek kött köttfri måndag lax lätt långkok midsommar nyår ost paj party pasta rabarber recept smör soppa svenskt kött tips tårta vitt vin ägg äpple

Instagram

Följ mig på YouTube

https://youtu.be/wonThNBTPg8
https://www.youtube.com/watch?v=2CTf0dgygYY

Samarbeten

  • Men då är det äntligen dags för semlor. Fettisdagen är här!

    2023/02/21
  • Do you like Pina Colada? JA absolut!

    2023/01/19
  • Semla nummer ett är en variant med choklad och hasselnötter.

    2023/01/17
  • Jag gillar att vara busig. Fram med semlorna nu!

    2023/01/13

Media & TV/Radio

  • Filmer jag gillar och goda viner.

    2022/03/08
  • Räkor och vin, radiosnack!

    2022/02/23
  • Billiga bra vita viner

    2022/01/31
  • Viktigt att tänka på procenten till jul – alkoholfria tips till julbordet.

    2021/12/20
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
  • Linkedin
  • Email
  • Bloglovin

@2017 - PenciDesign. All Right Reserved. Designed and Developed by PenciDesign


Back To Top
Anette Rosvall
  • Hem
  • Anette Rosvall
  • Kontakt