Recept

Gör så här:

Sätt ugnen på 185 grader. Skär rutor i fettkappan på ditt fläsk och gnugga in salt och svartpeppar innan du fräser köttet så att de får fin färg runt om. Lägg köttet i en ugnsfast form och låt det vänta där en stund.

Finhacka lök, vitlök och de färska tomaterna och fräs även detta i smör. Skölj ur pannan med vattnet och häll alltsammans över kotlettraden. Rör ihop resterande ingredienser i en skål och häll det över kotletten och ställ in alltsammans i ugnen. Rör om i såsen lite då och då och låt alltsammans gå i ugnen tills köttet har en innertemperatur på cirka 58 - 60 grader.

Skär köttet i skivor och servera med gröna bönor, matvete, ris eller pressad potatis. Smaklig spis!

Gör så här:

Skala och hacka alla rotsaker, lök och kål fint. Fräs allt i omgångar i smör och olja i en stor soppkastrull. När allt fått lite härlig stekyta häller du på buljongen och smakar sedan av med salt, peppar och vinäger. Låt soppan koka i cirka 20 minuter, eller tills grönsakerna är mjuka med tuggmotstånd.

Medan du väntar skär du din getost i fina skivor. När soppan är klar häller du upp den i portionsskålar som tål ugnsvärme. Eller så plockar du upp din lilla brännare. Delar systerligt upp getosten per portion och bränner av eller gratinerar den på grillelementet i ugnen. Bara till den fått lite fin yta. Innan servering är det smaskigt att toppa med lite honung, valnötter, timjan, svartpeppar från kvarnen och en nypa flingsalt. Smaklig spis!

Gör så här:

Börja med att dela mozzarellan i cirka 30 små bitar och ställ dem i frysen medan du fixar resten. Blanda ihop resterande ingredienser till köttbullarna och dela smeten i lika många bitar som du fick av osten. Ta ut osten och lägg en ostbit på varje köttklutt, linda in osten och rulla till bollar. Ställ åt sidan ett tag.

Nu ska du fixa tomatsåsen. Ta fram en stor gryta och häll ned lite olja i botten. Hacka lök och vitlök tills de är mjuka, låt även tomatpurén fräsa med en stund. Dela tomaterna eller öppna dina konservburkar. Ner med resten i grytan och låt såsen få ett rejält uppkok. Sänk sedan värmen och lägg försiktigt ned köttbullarna och låt dem koka tills köttbullarna är klara - det tar cirka 20 minuter.

Under tiden hinner du duka, koka pasta och korka upp vinet. Toppa gärna med riven parmesan, smaklig spis!

Gör så här:

Häll olja i en stekgryta, låt den värmas en smula och fräs sedan köttbitarna tills de får färg. Ta upp köttet och stek även löken och vitlöken en stund innan det är dags för kryddorna att hoppa ner i grytan. Ner med ingefära, currypulver tillsammans med löken. Sänk värmen och hiva ner resten av ingredienserna i grytan.

På med locket och koka i cirka 1,5 timme. Lammköttet ska vara mört och nästan falla i bitar. Servera sedan grytan med bröd, chutney och yoghurt. Smaklig spis!

Gör så här:

Börja med att hälla citronsaft och skal i en bunke, riv även ner ingefäran och lägg sedan laxen i fina kuber i marinaden i minst en timme.

Under tiden du väntar kan du mortla kardemummakärnor i din mortel och rensa bort skalen. När laxen är redo kan du börja med att hälla en skvätt olja i en panna. Fräsa lök, vitlök och lax tills de fått lite färg och sedan ner citron, ingefära och resten av kryddorna i pannan.
När det doftar magiskt sänker du värmen en smula och häller du på tomat, spenat och kokosmjölk. Rör runt och låter alltsammans koka i cirka 15 minuter, det tar ungefär lika lång tid att koka ris. Medan du väntar på att laxgrytan och riset ska koka klart så kan du duka fint och skära en god sallad.

Smaklig spis!

Gör så här:

Den asiatiska gurksalladen gör du så här: Koka upp socker, vinäger och vatten och låt småsjuda i ett par minuter. Bra, bort från plattan och ner med lagen i en skål där den kan få svalna. När det är gjort häller du i gurkan, chilin, fisksåsen och jordnötterna. Gucka ihop det hela och ja, det blir galet gott.

Pressgurkan gör du så här, rör ihop pickellagen och lägg sedan ned den tunt skivade gurkan samt den fint hackade dillen där i. Låt stå kallt medan du gör resten.