Anette Rosvall
Kokboksförfattare, receptkreatör, mat- & vinskribent,
  • Hem
  • Anette Rosvall
  • Kontakt med mig!

Fira med buffé, men vad serverar vi?

by Anette Rosvall 2025/05/26
written by Anette Rosvall 2025/05/26
Skriv ut receptet
862

I min värld är slutet av maj och början av juni är nästan lite väl hysterisk. Det är kurser som avslutas, uppgifter som ska rättas och betyg som ska sättas. Så skönt det är då att långhelgerna står som spön i backen. Det är skönt med lite extra återhämtning och möjlighet till att fira. För vem vill inte skåla för Mor, svenska flaggan, studenter och andra fina jubilarer? Du hittar recept på några såser och röror som man är grymt bra till en grillbuffé. Passar till både nöt, fläsk, kyckling och vego.

Jag bjuder dessutom på lite tips på andra goda grejor som passar finfint som buffé. En plockbricka med lite smått och gott, till exempel prezels och dipp inklusive tips på öl. En lyxig brödstrut som fylls med en härlig skaldjursröra, en välfylld grillad och uppbunden laxsida med en smarrig potatispaté och grön, skön sås till. Håll till godo!

Smaskig plockbricka
Lyxig brödstrut med skaldjursfyllning
Uppbunden fylld och grillad lax med tillbehörF
oto Jenny Grimsgård

Mumsiga röror och såser till grillbuffén

Det här behöver du:

Chimichurri
1 röd chilifrukt, fint hackad
1 kruka färsk koriander, hackad
1,5 dl finhackad persilja
3 vitlöksklyftor, fint hackade
1 charlottenlök, finhackad
0,5 dl rödvinsvinäger
1,5 dl god olivolja
rivet skal från en citron
salt
svartpeppar från kvarnen
Släng ihop alla ingredienser i en skål. Smaka av och låt stå en stund så smakerna gifter sig.

Syrlig tomat- och bönsallad
400 gram blandade bönor (finns i tetrapack)
3 stycken tomater, finhackade
1 rödlök, fint hackad
en liten knippa bladpersilja, fint hackad
4 msk rödvinsvinäger
8 msk olivolja
Släng ihop alla ingredienser i en skål. Smaka av och låt stå en stund så smakerna gifter sig.

Ärthommus
400 gram kikärtor (burk)
cirka 1 dl tahini
0,5 dl olivolja
cirka 50 gram spenatblad
cirka 100 gram bladpersilja
10 cm purjolök, sköljd
cirka 1 dl citronjos
3 vitlöksklyftor, skalade och krossade
Salt och nymalen svartpeppar efter smak
Mixa ihop alla ingredienser till en slät gegga. Smaka av och låt stå en stund så smakerna gifter sig.

Vitlöksdressing al Toum
1⁄2 dl kikärtsspad
4 vitlöksklyftor, pressade
1 msk citronsaft
1⁄2 tsk salt
ca 2 dl rapsolja
Mixa ihop alla ingredienser till en slät majonnäs. Smaka av och låt stå en stund så smakerna gifter sig.

Syrad silverlök
4 stycken silverlök
, i tunna skivor
1-2-3 lag - 3 delar vatten - 2 delar ättika - 1 delar socker
smaksätt eventuelt med chili
Koka ihop lagen, skär löken i tunna skivor. Ner med dem i lagen och häll ner i en burk med lock. Passar till det mesta!

2 comments 0 FacebookPinterestEmail
Anette Rosvall

Föregående inlägg
Getost en favorit till Sauvignon Blanc!
Nästa inlägg
Grilla korv kräver sina tillbehör!

Du borde verkligen prova det här också!

Draget lamm med ponzu, sesam- och mynta kålssallad.

2026/01/22

Alkoholfritt som faktiskt är gott…

2026/01/20

En blå tårta, förväntan och ett nytt ord...

2026/01/18

Baconlindad fylld fläskfilé – vardagslyx och comfort food...

2026/01/15

Ägg – det lilla miraklet som alltid fungerar

2026/01/13

Lasagne comfort food på italienska.

2026/01/11

Att rensa skafferiet – och laga mat på...

2026/01/05

Jag älskar julens rester – från nudlar med...

2025/12/29

Sabrera, flambera och salutera – nyår när det...

2025/12/28

Ett lugnare nyår – när det enkla får...

2025/12/27

2 comments

Elisabeth 2025/05/26 - 10:49

Ser underbart ut men jag kommer inte åt laxen. Hjälp!‍♂️♥️

Anette Rosvall 2025/05/26 - 11:26

Åh! kollar direkt! och fixar länken

Comments are closed.

Anette Rosvall

Anette Rosvall

Sugar, spice & everything nice!

Att äta och dricka det måste man ju. Jag vill hjälpa dig att då det charmigt, vackert och gott. Här på min sajt hittar ni sött, salt och allt där i mellan. Jag som skriver är en mat- och vinnörd så på den här sajten finns recept, vintips, radioinslag, artiklar om resor som jag gjort och kanske ett och annat tips på var du äter och dricker gott.

Keep in touch

Twitter Instagram Pinterest Snapchat

Recent Posts

  • Draget lamm med ponzu, sesam- och mynta kålssallad.

    2026/01/22
  • Alkoholfritt som faktiskt är gott…

    2026/01/20
  • En blå tårta, förväntan och ett nytt ord i livet

    2026/01/18
  • Baconlindad fylld fläskfilé – vardagslyx och comfort food med twist

    2026/01/15
  • Ägg – det lilla miraklet som alltid fungerar

    2026/01/13

Categories

Tags Cloud

#Blogg100 Anette Rosvall asiatiskt blåbär choklad dessert dricka efterrätt fest fisk fredagsmys fredag tillsammans frukt förrätt gott grilla grillat hallon julmat korv kyckling kärlek kött köttfri måndag lätt långkok Mat&Dryck midsommar mums nyår ost paj party pasta rabarber recept räkor smör soppa svenskt kött sylt tips tävling vardag vintips

Instagram

Hör av dig till mig!

Har du en fråga, en kommentar, ris eller ros. Vill du samarbeta på något sätt eller har du bara något fint att säga. Jag viill gärna höra vad du har på hjärtat! Skicka ett meddelande via någon av mina sociala medier. Klicka på ikonerna här bredvid, jag svarar så fort jag kan!

Ticketack!

Facebook Instagram Email
Anette Rosvall
  • Hem
  • Anette Rosvall
  • Kontakt med mig!