amerikans cheesecake

    Cheesecake med allt!

    Den här cheesecaken har nästan allt. Den är mäktig dvs den räcker till många, den är rik på smak. Och riktigt stilig också, med knaprig brun botten, krämig vit fyllning, ett lager fyllning till som gör att kakan blir helt slät, och så en topping med de bär du gillar, som om det inte var nog så kluttar man på en gele också så att bären glänser och håller sig längre.

    Receptet har följt med mig länge och varit publicerat i bl a vår allra första kokbok med den modesta titeln ”The Ultimate Köksalmanacka” Den här varianten har goda hallon på toppen.

    Try it! du kommer att gilla den.

    Cheesecake med allt!

    Pink Dream Cheesecake

    Den här cheesecaken har nästan allt. Den är mäktig dvs den räcker till många, den är rik på smak. Och riktigt stilig också, med knaprig brun botten, krämig vit fyllning, ett lager fyllning till som gör att kakan blir helt slät, och så en topping med de bär du gillar, som om det inte var nog så kluttar man på en gele också så att bären glänser och håller sig längre. Bakat Cheesecake med allt! European
    Serves: 8-10 Prep Time: Cooking Time:
    Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

    Ingredients

    Botten:
    100 g smält smör
    10 krossade digestivekex

    Fyllning:
    2 ägg
    3 msk strösocker
    400 g philadelphiaost
    1/2 tsk vaniljsocker
    200 g smält vit choklad

    Topping:
    2 dl crème fraiche
    1 msk strösocker
    1 tsk vaniljsocker

    Det röda på slutet:
    180 g röd vinbärsgelé
    1 liter hallon eller andra röda bär

    Instructions

    Blanda smör och digestivekex och tryck ut i en springform. Ställ bottnen kallt medan du gör fyllningen. Vispa ägg och socker pösigt och rör i alla andra ingredienser. Bred smeten över botten och grädda i ugnen i 175° i drygt 30 minuter. Låt svalna. Blanda nu ingredienserna till toppingen och bred ut över den avsvalnade kakan. Grädda i 175° i 5 minuter. Ta ut kakan och låt den svalna helt det här kan du göra i förväg dagen före partyt. Kakan blir bara godare om den får stå en dag eller två i kylen.

    Minst en halvtimme före servering gör du det röda på slutet. Värm gelén tills den smälter. Lägg hallonen på den avsvalnade kakan i ett snyggt mönster eller bara huller om buller, as you please. Ta en sked och skopa försiktigt gelén över hallonen, så att den täcker de flesta bären. Låt gelén svalna och servera kakan. Som är både ljuvlig och snygg!

    0 comment
    0 TwitterPinterestEmail