Det är egentligen inte svårt att laga Porcetta som är en klassisk italiensk rätt. Du tar en fläsksida benar ur den, bankar den lite platt och sedan fyller du den med örter, fänkål, vitlök och eventuellt någon skiva parmaskinka. Men om du vill ha det ännu …
Continue Reading ››
När J var i Italien senast så berättade hans kollegor historien om den här rätten. Bistecca Fiorentina är numera en klassisk italiensk rätt men namnet kommer ifrån engelskans "biff steak". Det var ett gäng engelska sjömän som skrek av lycka när de blev serverade den väl …
Continue Reading ››
Hipp hipp hurra! Under 100 dagar har jag lagt upp minst ett inlägg varje dag. Jag firar så klart, det försöker jag göra så fort jag får chansen. Den här gången tänker jag mig en choklad- och björnbärscheesecake.
Vad tror ni om det?
ChocolateBlackberry cheesecake
En fyllig chokladkaka …
Continue Reading ››
Jag vet att vi har snackat om det här förut. Fredagsbiff! finns det något godare? Emma och jag gjorde ett helt kapitel i vår bok Fredagsmys. Mina barn gör volter och står i brygga när jag berättar att det …
Continue Reading ››
Ser ni hur de små gnoccie-bollarna simmar sött i det brynta smöret, hur de smörfrästa salviabladen doftar, och kan ni föreställa er att ni skär i det förlorade ägget blandas alla de smakerna till en symfoni i munnen. Ja, det skall va mycket smör till den …
Continue Reading ››
Ibland åker jag till en asiatisk affär som ligger i ett industriområde i UpplandsVäsby och fyller på mina förråd av soya, fisksås, palmsocker och diverse kryddor. Senast jag var där så hittade jag udonnudlar. Jag älskar udon, för de är tjocka, mjuka och tar upp …
Continue Reading ››
De här små rosa bollarna, brukar jag oftast bara sjuda i hummerfond och vatten, de är urgoda så också. Den här gången fräste jag dem i sesamolja och rullade dem i sesamfrön, det blir krispigt och gott. Och om du får några över så … Continue Reading ››
Lamm med pesto och rödlöksmarmelad
(på bilden är det racks men det går lika bra med filé)
(receptet kommer från vår bok Fredagsmys)
Det kan finnas fördelar med att bli strandsatt på Kastrups flygplats. Som när Anettes man råkade ut för just detta, …
Continue Reading ››
Musslor är väldigt enkelt att laga till, det enda man ska tänka på är att kasta alla musslor som inte är friska, samt att skrubba dem ordentligt.
Gör så här: Tvätta och borsta dina musslor noga. Är skalet skadat eller trasigt, så slänger du den …
Continue Reading ››
Kokbokskreatör och mat- & vinskribent.
Det är egentligen inte svårt att laga Porcetta som är en klassisk italiensk rätt. Du tar en fläsksida benar ur den, bankar den lite platt och sedan fyller du den med örter, fänkål, vitlök och eventuellt någon skiva parmaskinka. Men om du vill ha det ännu … Continue Reading ›› 
