Det är egentligen inte svårt att laga Porcetta som är en klassisk italiensk rätt. Du tar en fläsksida benar ur den, bankar den lite platt och sedan fyller du den med örter, fänkål, vitlök och eventuellt någon skiva parmaskinka. Men om du vill ha det ännu …
Continue Reading ››
Fick lite korv över från då jag och Karro var på Cajsa Warg med Taylor & Jones. Så i söndags gjorde jag en vansinnigt god pastasås och dekanterade ett vin ifrån himmelen. Ja, jag måste ju träna för provet i Sommelieri är den 14:e. Så …
Continue Reading ››
I förra veckan tog jag med mig Karolin från
Nordefors mat till
Cajsa Warg och gjorde korv. Vi fick fin handledning av Kerim från
Taylor & Jones, och gott vin till från
Philipson & Söderberg. Karro och …
Continue Reading ››
Leka med middagen, nej det fick i allfall aldrig jag göra när jag var liten. Men nu när jag är stor gör jag precis som jag vill, och ibland vill jag leka korvmoj. Sätta på mig en liten vit hatt och ett fint förkläde, lägga upp …
Continue Reading ››
Nu kommer ni säkert skrika och bråka med mig men jag tycker att det bästa på kräftskivan är efterrätten. Eller snarare chokladbiten som man dricker till kaffet och konjaken när månen lyser och diskussionerna blir djupare och djupare.
Det kan kanske bero på att jag inte alls …
Continue Reading ››
Kokbokskreatör och mat- & vinskribent.
Det är egentligen inte svårt att laga Porcetta som är en klassisk italiensk rätt. Du tar en fläsksida benar ur den, bankar den lite platt och sedan fyller du den med örter, fänkål, vitlök och eventuellt någon skiva parmaskinka. Men om du vill ha det ännu … Continue Reading ›› 
