När J var i Italien senast så berättade hans kollegor historien om den här rätten. Bistecca Fiorentina är numera en klassisk italiensk rätt men namnet kommer ifrån engelskans "biff steak". Det var ett gäng engelska sjömän som skrek av lycka när de blev serverade den väl …
Continue Reading ››
Det jag minns bäst av mina födelsedagar som liten är att jag nästan alltid valde inkokt lax, färsk potatis och hollandaisesås till middag. Jag är ett lyckligt sommarbarn men när jag var liten var det sällan någon hemma pga semestertider så därför blev …
Continue Reading ››
Idag gör jag mitt första prov på Restaurangakademiens Sommelierutbildning, jag skulle bli jätteglad om ni höll så många tummar som ni bara kan. Först är det 50 stycken frågor som jag skall svara på och sedan blir det blindprovning av ett vin.
Anette
Fick lite korv över från då jag och Karro var på Cajsa Warg med Taylor & Jones. Så i söndags gjorde jag en vansinnigt god pastasås och dekanterade ett vin ifrån himmelen. Ja, jag måste ju träna för provet i Sommelieri är den 14:e. Så …
Continue Reading ››
Hipp hipp hurra! Under 100 dagar har jag lagt upp minst ett inlägg varje dag. Jag firar så klart, det försöker jag göra så fort jag får chansen. Den här gången tänker jag mig en choklad- och björnbärscheesecake.
Vad tror ni om det?
ChocolateBlackberry cheesecake
En fyllig chokladkaka …
Continue Reading ››
Receptet på den här soppan har jag fått utav min pappa. Han och hans polare har en matlagningsklubb som de kallar "Kockpojkarna". Lite gulligt kan jag tycka eftersom inte en enda av dem är under 70. De här gossarna skickar ut sina fruar på galej - …
Continue Reading ››
När jag jobbade som lärare så sade jag jämt till mina elever "–Upprepning är kunskapens moder". Jag tycker att det är ett ypperligt uttryck och använder det fortfarande när mina kids tycker att jag är tjatig. För visst är det så att om man vill bli …
Continue Reading ››
Nu är det fredag igen och jag har härligt sällskap utav min kompis
Fredrik Schelin. Han är en hejare på att passa ihop mat och vin. Ni har väl sett att han oftast kommer med två vintips ett lite lyxigare och ett billigare. Någon …
Continue Reading ››
Kokbokskreatör och mat- & vinskribent.
När J var i Italien senast så berättade hans kollegor historien om den här rätten. Bistecca Fiorentina är numera en klassisk italiensk rätt men namnet kommer ifrån engelskans "biff steak". Det var ett gäng engelska sjömän som skrek av lycka när de blev serverade den väl … Continue Reading ›› 
