soppa

    Soppa och efterrätt är en bra idé

    För ett tag sedan publicerades en text av mathistorikern Richard Tällström. Den handlade om efterrätter och desserter. Jag läste den med stort nöje för jag har själv ett nära och innerligt förhållande till sagda rätt. Tror att det kan vara en av anledningarna till att jag alltid gillat torsdagar och soppa. För efter soppa är det nästan alltid efterrätt.

    Det kan vara våfflor, pannkaka, kräm, kompott eller en liten smaskig paj. En av mina favorit-sopp-efterrätter är ändå fattiga riddare. Så bra restmat, och så gott! Det är nästan lite som magi. Man tar en torr brödkant ljust bröd, torra kanelbullar eller muffins och låter den ligga ett tag i lite pannkakssmet och en liten stund senare har man ett riktigt litet mästerverk. Frasigt på ytan och mjuk och mumsigt på insidan. Jag serverar gärna den lilla godingen med sylt och kanske till och med lite vispad grädde.

    Du har väl provat att göra fattiga riddare? 

    Soppa och efterrätt är en bra idé

    Fattiga Riddare

    Skribenten Richard Tällström har nyligen publicerat en text om efterrätter och desserter. Jag läste den med stort nöje för jag har själv ett nära och innerligt förhållande till sagda rätt. Tror att det kan vara en av anledningarna till att jag alltid gillat torsdagar och soppa. För efter soppa är det nästan alltid efterrätt. Recept Soppa och efterrätt är en bra idé European
    Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

    Ingredients

    8 skivor ljust bröd eller varför inte prova med torra kanelbullar eller muffins

    Pannkakssmet
    2.5 dl vetemjöl
    0.5 tsk salt
    6 dl mjölk
    3 st ägg
    2-3 msk smält smör

    smör
    socker och kanel

    3 dl vispad grädde
    din favoritsylt

    Instructions

    Lägg ner brödskivor, vetebröd eller bitar av muffin i pannkakssmeten. Låt brödbitarna ligga i smeten och suga åt sig ett tag. Smält lite smör i stekpannan och stek de små arma riddarna tills de får fin gyllenbrun färg. Doppa dem i smör och kanelblandningen direkt när de kommer från stekpannan och servera dem sedan med vispad grädde och din favoritsylt.

    0 comment
    0 TwitterPinterestEmail
  • Den här soppan kallas Kockpojkarnas soppa och är min pappa och hans kompisars paradrätt. Den är – trots sin enkelhet en riktig festrätt – och alla som äter den blir glatt överraskade. Kockpojkarna är ett gäng gubbar i 80+ som minsann fortfarande kan för gruppen lagar gärna mat tillsammans, och sedan överraskar de sina fruar och bjuder på det som de lagat.

    0 TwitterPinterestEmail
  • Torsdag = soppdag

    by Anette Rosvall
    by Anette Rosvall

    Om man har det uppstyrt med maten, så kan ju resten av tiden bli mycket mera kreativ. Ja, alltså om du vet att det är soppa varje torsdag på behöver du ju inte tänka lika länge på vad du skall äta menar jag. Här kommer ett recept på gulasch som i vanliga fall tar ganska lång tid att koka, men om man raskt byter ut högreven mot lite färs så minskar koktiden rejält. Prova vettja!

    2 TwitterPinterestEmail