grillat

Jag gillar verkligen mackor! Skull kunna leva på dem, när det dessutom finns så många varianter så kan jag aldrig tröttna. Bookmaker Toast till exempel är en väldigt smakfull rest. Du får också poäng i himmelen för det är ju hållbart som sjutton att göra här godingen när man har kvar smarriga köttrester från gårdagens grillfest. Så passa på att göra den idag när det du har kvar av det du grillade igår på midsommarafton. Men du snåla inte med tillbehören och framförallt inte på smöret eller pepparroten.

ÄT och NJUT!

Har du lagat det här?
Hur gick det? Tagga mig gärna på instagram när du visar din bild. https://www.instagram.com/anetterosvall/

0 comment
0 FacebookPinterestEmail

Det känns som om det snart tillhör folkbildningen här i Sverige att kunna slå sin egen bea. De flesta har personliga trix och tips på hur får till sin favoritsås. Men du nu när grillsäsongen närmar sig så kan det vara trevligt med lite omväxling. Idag tipsar jag om mitt ofantligt goda Cafe-de-Paris smör (med inspiration från min min vän och före detta granne Mickus) Det sägs att ursprunget inte alls från Paris utan från Geneve i Schweiz och dessutom innehåller 24 ingredienser.

Men min variant är lite enklare, det är lätt att göra och smart. Rumsvarmt smör blandas med en massa goda grejor. Sedan rullas det ihop viras med smörpapper och sedan lägger jag  lägger i frysen. …  du kan göra det i förväg så när andan faller på lägger du en lagom tjock skiva på det du grillat. Det funkar finfint på en skiva stek, fisk, hamburgare, pasta jag faktiskt vad som helst som är varmt. För jag vill så klart att smöret skall sakta smälta innan jag stoppar en tugga i munnen och njuter  sedan i fulla drag.

Har du lagat det här?
Hur gick det? Tagga mig gärna på instagram när du visar din bild. https://www.instagram.com/anetterosvall/

0 comment
0 FacebookPinterestEmail

Att använda eftervärmen på grillen till dessert är både smart och gott. Det har amerikanarna förstått länge. Första gången receptet dyker upp är redan 1927 i en bok för flickscouter och det var de som kom på att man kunde lägga den heta grillade marsmallowen på en bit choklad och trycka till härligheten mellan två grahamskex. Killarna hade för länge sedan ätit upp både kex och choklad och säkert marsmallowsen också, och nu spelade det fotboll och tränade på att göra den snyggaste knopen, medan flickorna tålmodigt väntade på att deras marsmallows skulle bli så där lagom frasigt mjukvarma. Nu för tiden är S’mores, som det heter väldigt populärt och när det är grill säsong ligger marsmallows, grahamskex och Herseys chokladkakor alltid på samma hylla i affären.

När jag gör S’mores (förkortning av some more) så använder jag kex, mjölkchokladbitar eller After Eight och stora marsmallows som jag grillar tills de nästan rinner av pinnen. Men du! Akta tungan för man bränner sig jättelätt.

Ät försiktigt!

Har du lagat det här?
Hur gick det? Tagga mig gärna på instagram när du visar din bild. https://www.instagram.com/anetterosvall/

0 comment
0 FacebookPinterestEmail

Våren är snart här och det första som står på min agenda är  jag är att inviga grillen på riktigt med revbensspjäll. När jag är i USA är ett besök på RibCity ett måste. De här spjällen påminner om de amerikanska och här en klibbigt god yta.

När jag gör dem så brukar jag först koka dem i några timmar, låta dem kallna i sin lag, och sedan låta dem ligga över natten i marinad. Då blir spjällen så där möra och helt galet goda, så att köttet bara ramlar av benen. Jag tror vi gör bakade rödlökar, grillad hel majs, coleslaw på mitt sätt, och frasiga ugnsbakade potatisar?

Har du lagat det här?
Hur gick det? Tagga mig gärna på instagram när du visar din bild. https://www.instagram.com/anetterosvall/

0 comment
0 FacebookPinterestEmail