öl

Etiopien, recept, Dorowåt, kyckling, långkok

Det här receptet har jag fått av en granne, vars far i sin ungdom åkte omkring och gjorde kartor i Etiopien. DoroWott eller DoroWått som rätten heter är en kryddstark gryta som i original innehåller höns kokar länge, riktigt länge över öppen eld.

Sedan serveras den med kryddblandningen berbere, yoghurt, kokt ägg och tunnbrödet Injera. Eftersom det är svårt att få tag på kokhöns i Sverige nuförtiden kör jag med kyckling. Eftersom det är få förunnat att ha en öppen eld i köket så kör vi med järngryta i ugnen, det blir smidigare så. Rätten är allt annat än snyggt, tar ganska lång tid att göra, men smakar fantastiskt, så prova vetja!

Smaklig spis!

Har du lagat det här?
Hur gick det? Tagga mig gärna på instagram när du visar din bild. https://www.instagram.com/anetterosvall/

0 comment
0 FacebookPinterestEmail

…och grönsakerna är så fina, tycker jag att ni skall passa på att göra en smarrig korvgryta. Här har jag använt en falukorv med hög kötthalt och det tycker jag att man absolut skall unna sig. Annars får man bara en massa strunt med på köpet. Jag har bara använt falukorv, men det går finfint att blanda ned både chorizo och annan kryddig korv.

Har du lagat det här?
Hur gick det? Tagga mig gärna på instagram när du visar din bild. https://www.instagram.com/anetterosvall/

 

0 comment
0 FacebookPinterestEmail