tårta

    jordgubbar, mazarinbotten, jordgubbstårta, midsommar
    Om jag endast finge äta en sak på midsommar så skulle det nog faktiskt bli just jordgubbar. Eller nja, lite sill, nubbe, grillat, färskpotatis och gott vin också… 😉

    Jag tror i och för sig att ni håller med mig. Jordgubbstårta eller jordgubbar i någon form är ett måste. Så hörni istället för att köpa färdiga bottnar så gör den här godingen som går alldeles utomförträffligt att göra ett par dagar i förväg. Den glutenfria mazarinbotten mår bara gott av att safta till sig en smula. Ett berg av jordgubbar ovanpå och så en klick vispgrädde så är man hemma så det visslar. Hur gör du med dina jordgubbar på midsommar?

    jordgubbar, mazarinbotten, jordgubbstårta, midsommar

    Glutenfri mazarinbotten

    Om jag endast finge äta en sak på midsommar så skulle det nog faktiskt bli just jordgubbar. Eller nja, lite sill, nubbe, grillat, färskpotatis och gott vin också... 😉 Recept Ingen sommar utan jordgubbstårta. European
    Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

    Ingredients

    Mazarinbotten
    500 gram mandelmassa
    250 gram rumsvarmt smör
    1 dl ekologiskt rörsocker
    4 ägg
    1 dl majsmjöl

    Fyll och garnera med
    1-2 liter jordgubbar
    2-3 dl florsocker
    saften och skalet från 1 citron och 1 lime
    nymortlad kardemumma
    3 dl vispad grädde

     

    Instructions

    Botten gör du så här: Vispa smöret fluffigt och riv ned mandelmassan grovt i smöret. Blanda ihop till en slät smet med socker, ägg och majsmjöl. Häll ut smeten i en rund smörad och mjölad springform. Baka av den i 30 minuter i 175 grader.

    Sedan sköljer du jordgubbarna med bladen kvar låt rinna av och bli rumstempererade innan du rensar dem. Under tiden du väntar på det så gör du en kristyr av florsockret, citrusskalet och den malda kardemumman. Häll på precis så mycket saft av citrusfrukterna så att du får en seg smet som du brer över mazarinbotten. Låt den stelna en smula och lägg sedan jordgubbarna i ett fint mönster eller i en kaotisk hög över bottnen. Ta resten av kristyren med en tesked och låt den rinna fint över jordgubbarna.

    Vispa din grädde till god konsistens och servera till tårtan. Lätt som en plätt eller hur!

    4 comments
    0 TwitterPinterestEmail
  • Jag skriver detta med ett stort asgarv samtidigt som stilla tårar rinner efter kinderna. För det är med rejält blandade känslor jag konstaterar jag att mina barn är vuxna. Inga mera knubbiga, syltkletiga armar runt min hals, inga mera snorpussar. SNYFT! Men samtidigt oceaner av egentid, inget vabbande, inga luskammar i badrummet och inga vinterkräksjukor. Hurra!? (typ) Detta måste så klart firas och sörjas med både tårar och tårta, vad annars. 

    0 TwitterPinterestEmail