vitt vin

    Jag hörde för ett tag sedan att det är bra för kvinnor att dricka vin varje dag. Jag vill tro på den undersökningen, vill tro att det är bra inte bara för mitt blodtryck och mitt hemogloblin att få njuta ett litet glas vin varje dag. Utan även för att jag mår bra helt enkelt. Idag får du tips på en meny som du kan förbereda till i morgon när du vill fira kvinnorna i ditt liv. Avsluta gärna med efterrätt… jag tipsar om en klassiker Baked Alaska men du hittar massor av andra förslag här på min sida.

    Langlois #7404 Crémant de Loire Brut

    Starta kvällen med en Langlois Cremeant de Loire brut #7404 för 149kr – ett riktigt bra alternativ till champagne. Med gul frukt, hög syra, härliga bubblor och mineralisk sälta.

    Aphros Loureiro Nr 3932 129 kr

    Till förrätten väljer jag vinet Aphros som är gjort av en av mina favoritdruvor Loureiro. Det kommer från den svala regionen Vinho Verde och bjuder på persika, gula päron och en hög syra. Det är smarrigt att bjuda på till fisk och skaldjur. Varför inte prova de Brattska pilgrimsmusslorna du hittar receptet här!

    Barbera D´Alba #23071 från 199kr

    En av mina favoriträtter är Spagetti Bolognaise jag serverar gärna en Barbera D´Alba #23071 från 199kr från G.D Vajra till. Det är ett vin med mörk frukt som körsbär och plommon, lite skogshallon och viol plus lite skönt rostat kaffe.

    Ja och så måste vi ju fira att det är internationella kvinnodagen. Varför inte laga en riktigt klassiker. Gammal som gatan men god som satan Baked Alaska eller som man säger glace au four , denna kommer med apelsinsmak. Vill du ha något att dricka till så tycker jag att det passar med…

    Saint John Commanderia #74580

    … Saint John Commanderia #74580 för 169kr som bjuder på smaker av torkad frukt, choklad och apelsinskal som är ungefär samma smaker som du hittar i receptet på Baked Alaska här på länken.


    0 comment
    0 FacebookPinterestEmail
  • Vill man gulla lite extra med någon man gillar så kan man med fördel bjuda på Egg Benedict. Helst med ekologiska ägg, allra helst sådana som kommer direkt från en gård. Om man har tur kan man få 2 gulor i varje ägg, det är smarrigt. Just nu är jag lite extra såld på pocherade ägg, jag tycker att de känns härligt lyxigt. Den fasta vitan ligger som en liten boll runt en nästan perfekt mjuk/geggiga gulan som rinner som dressing över det som man äter till. Här ligger äggen på en skiva rökt lax, och har fått en hollandaisesås ovanpå sig. Dessutom har jag mosat ner lite rödbetspuré i hollisen det blir pingigt rosa och riktigt tjusigt mot det supergula äggulan.

    0 FacebookPinterestEmail
  • För ett par år sedan blev jag inbjuden att delta i Skeppsholmens strömmings-mästerskap. Jag tycker själv att jag gör en brutalgod vitlöksstömming varje jul. Men nu tänkte jag att jag skulle göra något lite mer sommrigt, grilligt. Inspirationen kom från en resa till forna Jugoslavien som jag och min vän Eva gjorde för 100 år sedan. Resultatet blev Marinerad, frasig strömming med äpple- & grönsaksvinägrett, emulsion på brynt smör, äpple & rosmarin

    0 FacebookPinterestEmail