vitt vin

    Vill man gulla lite extra med någon man gillar så kan man med fördel bjuda på Egg Benedict. Helst med ekologiska ägg, allra helst sådana som kommer direkt från en gård. Om man har tur kan man få 2 gulor i varje ägg, det är smarrigt. Just nu är jag lite extra såld på pocherade ägg, jag tycker att de känns härligt lyxigt. Den fasta vitan ligger som en liten boll runt en nästan perfekt mjuk/geggiga gulan som rinner som dressing över det som man äter till. Här ligger äggen på en skiva rökt lax, och har fått en hollandaisesås ovanpå sig. Dessutom har jag mosat ner lite rödbetspuré i hollisen det blir pingigt rosa och riktigt tjusigt mot det supergula äggulan.

    Smaklig spis!

    0 comment
    0 FacebookPinterestEmail
  • För ett par år sedan blev jag inbjuden att delta i Skeppsholmens strömmings-mästerskap. Jag tycker själv att jag gör en brutalgod vitlöksstömming varje jul. Men nu tänkte jag att jag skulle göra något lite mer sommrigt, grilligt. Inspirationen kom från en resa till forna Jugoslavien som jag och min vän Eva gjorde för 100 år sedan. Resultatet blev Marinerad, frasig strömming med äpple- & grönsaksvinägrett, emulsion på brynt smör, äpple & rosmarin

    0 FacebookPinterestEmail
  • Jag hörde för ett tag sedan att det är bra för kvinnor att dricka vin varje dag. Jag vill tro på den undersökningen, vill tro att det är bra för mitt blodtryck och mitt hemogloblin att få njuta ett litet glas vin varje dag. Jag tycker dessutom att du ska passa på att göra en s.k Baked Alaska också. Du hittar receptet här nedanför.

    0 FacebookPinterestEmail