Anette Rosvall
Kokboksförfattare, receptkreatör, mat- & vinskribent,
  • Hem
  • Anette Rosvall
  • Kontakt med mig!

Gnistrande, glittrande Baked Alaska med apelsinsmak en riktig festdessert.

by Anette Rosvall 2020/12/27
written by Anette Rosvall 2020/12/27
Skriv ut receptet
1,9K

En gammal goding som baked Alaska eller Glace au four som det så tjusigt hette när jag var barn. Är fortfarande riktigt smarrigt. Den här får lite extra piggt ping utav apelsin både i kakan och i fyllningen. För att göra efterrätten extra lyxig så fukta gärna kakan med lite apelsinlikör och sätt gnistrande tomtebloss i den vid servering.

Gnistrande, glittrande Baked Alaska

Det här behöver du:

Kaka
3 dl mjöl
1 tsk bakpulver
1 krm bikarbonat
1 nypa salt
125 gram smör, rumsvarmt och mjukt
2 dl strösocker
4 stora ägg, rumsvarma
2 dl creme fraiche
2 apelsiner skal och saft

Maräng
6 st äggvitor
1 nypa salt
2 dl strösocker
2 dl ljust strösocker

Fyllning
2 dl hallonsylt
0,5 liter glass gärna apelsin eller chokladsmak
en liten skvätt apelsinsaft
en liten skvätt Cointreau

Gör så här:

Börja med att göra kakan, som måste vara helt kall innan du gör själva Alaskan. Smöra och bröa en avlång 1,5 liters form. Lägg gärna en bakplåtspapper i botten så blir det lättare att få ur kakan. Sikta vetemjöl, bakpulver, bikarbonat och salt i en skål. Vipa smör och ägg i en annan tills det är fluffigt tillsätt sockret och fortsätt att vispa . Sikta ner mjölet och blända ner crème fraichen om vartannat tills du har en härlig tjock smet som du klickar ner i den avlånga brödformen. Låt sedan kakan gå i mitten av ugnen i 175 grader i cirka 55 minuter. Låt den svalna i 10 minuter i formen innan du vänder på härligheter och låter den kallna helt.

När kakan är kall, delar du den i tre delar. Lägg sedan sylt, glass och till sist sylt igen i mellan kaklagren. Ställ in kakan i frysen i minst 2 timmar. Precis innan servering, spritsar du pluppar över hela kakan, som du sedan bränner av med en brüleebrännare. Garnera gärna med tomtebloss!

0 comments 1 FacebookPinterestThreadsBlueskyEmail
Anette Rosvall

Föregående inlägg
En ny favorit fick mig att gråta en skvätt – Jag presenterar härmed pankofriterad matjessill!
Nästa inlägg
Något gott att starta med? Här kommer tips på goda och festliga förrätter.

Du borde verkligen prova det här också!

Smarriga tillbehör till grillat. Nu kommer såserna!

2025/07/08

Smarriga tillbehör till grillat. Nu kommer rörorna!

2025/07/07

Sommar betyder sallad bland annat en smart italiensk...

2025/07/02

Vinprovning med Pinot Noir – 3 kontinenter –...

2025/06/30

Vädret kräver lite varma soppor också!

2025/06/26

Han önskar sig cheesecake på sin födelsedag.

2025/06/25

Firar med bubblor och små briocher

2025/06/24

Vaska inte kaffet! Nej gör istället Islatte istället

2025/06/23

Nu kommer värmen snart dags för fläder, rabarber...

2025/06/17

Kan inte få nog av svalkande soppor –...

2025/06/16

Anette Rosvall

Anette Rosvall

Sugar, spice & everything nice!

Att äta och dricka det måste man ju. Jag vill hjälpa dig att då det charmigt, vackert och gott. Här på min sajt hittar ni sött, salt och allt där i mellan. Jag som skriver är en mat- och vinnörd så på den här sajten finns recept, vintips, radioinslag, artiklar om resor som jag gjort och kanske ett och annat tips på var du äter och dricker gott.

Keep in touch

Twitter Instagram Pinterest Snapchat

Recent Posts

  • Smarriga tillbehör till grillat. Nu kommer såserna!

    2025/07/08
  • Smarriga tillbehör till grillat. Nu kommer rörorna!

    2025/07/07
  • Mer romantik, kärlek och rosa viner till folket!

    2025/07/03
  • Sommar betyder sallad bland annat en smart italiensk panzanella

    2025/07/02
  • Vinprovning med Pinot Noir – 3 kontinenter – 3 uttryck av elegans

    2025/06/30

Categories

Tags Cloud

#Blogg100 Anette Rosvall asiatiskt bakat blåbär choklad dessert dricka efterrätt fest fisk fredagsmys fredag tillsammans frukt förrätt gott grilla grillat hallon korv kyckling kärlek kött köttfri måndag lätt långkok Mat&Dryck midsommar mums nyår ost paj party rabarber recept räkor sallad smör soppa svenskt kött tips tävling tårta vardag vitt vin

Instagram

Hör av dig till mig!

Har du en fråga, en kommentar, ris eller ros. Vill du samarbeta på något sätt eller har du bara något fint att säga. Jag viill gärna höra vad du har på hjärtat! Skicka ett meddelande via någon av mina sociala medier. Klicka på ikonerna här bredvid, jag svarar så fort jag kan!

Ticketack!

Facebook Instagram Email
Anette Rosvall
  • Hem
  • Anette Rosvall
  • Kontakt med mig!