svenskt kött

När min morfar levde så fick vi alltid lutfisk dagen innan Lucia. Den 12 december serverades den vita mjälla fisken med vit, muskotstinn bechamelsås. Morteln stod på bordet och man malde själv exakt så mycket kryddpeppar man ville strö över sin fisk. Jag ville ha mycket och självklart gröna ärtor och potatis till också. Men nu för tiden är det andra saker som gäller.

Min yngste son, min alldeles egna lille stjärngosse Åke har födelsedag den 11 december och han är inte förtjust i lutfisk över huvud taget. Han vill mycket hellre ha mina rökta, tomatmarinerade revbensspjäll med rödkåls-slaw och julmustsås recept hittar du här!. Och om jag skall vara ärlig (förlåt morfar) så är det mycket godare än lutfisken.

Det här receptet gjorde gjorde jag till ett juljobb i tidningen MedMera för ett par år sedan, och sedan dess är det en god (ny) tradition. Prova att göra de här revbensspjällen. De blir mjälla, mustiga och ap-goda om jag får säga det själv.

jul, Anette Rosvall, revbenspjäll, svenskt kött, recept

Har du lagat det här?
Hur gick det? Tagga mig gärna på instagram när du visar din bild. https://www.instagram.com/anetterosvall/

 

 

0 comment
0 FacebookPinterestEmail
recept, stjärnanis, salvia, julskinka, clementin
Ikväll sitter jag i min kökssoffa, med massor av tända ljus, julmusik på lagom hög volym och klappar min katt. Självklart väntar jag på att skinkan ska bli klar.

Det har alltid varit tradition att göra skinkan och klä granen den allra sista kvällen före julafton. Förr brukade vi även slå in klappar och skriva rim men eftersom jag har dragit ner på presenter så är det bara den underbara väntan på skinkan kvar. Hemma hos mig är skinkan svensk, från en småskalig producent där djuren lever gott. Då vet jag att även jag mår gott när jag sedan äter den. Skinkan ugnsbakas enligt Cajsa Wargs recept som ni hittar här! på bloggen hos Svenskt kött. Den serveras  helst ljummen på julknäcke med stark dansk senap från Bornholm och ljummen rödkål.

0 comment
0 FacebookPinterestEmail
Anette Rosvall, julgodis, kokboksförfattare, god jul, svenskt kött

Ni som känner mig sedan tidigare vet att jag är en sockerråtta av rang. Så ingen jul utan julgotter, jag behöver inte så många men det finns några jag absolut inte klarar mig utan. I en av mina första kokböcker gjorde jag och Emma ett helt kapitel med julgodis och då tråcklade vi fram en s.k chokladsalami. Jag vet! Det låter galet men jag lovar också att det är galet gott. Man skär den i tunna skivor och äter till kaffe, glögg eller som i mitt fall portvin. Dessutom har jag ett ypperligt tips som gör att du slipper svära över välta knäckformar. På bilden ser du bland annat min före detta svärmor Birgittas choklad kola och här kommer receptet. Det bästa sättet att få en kola lagom mjuk/hård är att använda en termometer.

Har du lagat det här?
Hur gick det? Tagga mig gärna på instagram när du visar din bild. https://www.instagram.com/anetterosvall/

0 comment
0 FacebookPinterestEmail
recept, vintips, Julbord, janssons Frestelse

Jag firar inte en jul utan min mammas Janssons frestelse. Den innehåller både grädde och ansjovis. Men ombyte förnöjer och och du kanske vill ha en variant? Prova då Bengtssons frestelse med böckling eller Hanssons en vegetarisk variant där friterad kapris ersätter ansjovisen.

Recept på Janssons frestelse hittar du här…

Har du lagat det här?
Hur gick det? Tagga mig gärna på instagram när du visar din bild. https://www.instagram.com/anetterosvall/

 

0 comment
0 FacebookPinterestEmail